На сегодняшний день изучены достоинства каждой. Сейчас трудно представить, что чуть более 10 лет назад врачи знали о лечебных свойствах лишь нескольких: метионин, глицин, глутаминовая кислота.

При отсутствии одной другие уже не смогут составить правильную цепочку взаимодействий с организмом. Недостаток или отсутствие в организме незаменимых аминокислот опасно для нашего здоровья. Не задумываясь об этом, порой мы едим много «пустой» еды и тем самым подрываем здоровье.

Для взрослого человека это валин, лейцин, изолейцин, треонин, метионин, триптофан и фенилаланин. Для детей еще 2: аргинин и гистидин. Рассмотрим кратко их роль.

Валин. Содержится в зерновых, бобовых, мясе, грибах, молочных продуктах, арахисе. Его роль в организме человека:

• участвует в обмене азота в организме;

• необходим для метаболизма в мышцах;

• восстанавливает поврежденные ткани;

• является источником энергии.

Лейцин. Содержится в мясе, рыбе, буром рисе, чечевице, орехах, большинстве семян. Его роль:

• защищает мышечные ткани;

• восстанавливает кости, кожу и мышцы;

• понижает уровень сахара в крови;

• стимулирует синтез гормона роста;

• является источником энергии.

Изолейцин. Содержится в миндале, кешью, курином мясе, турецком горохе (нут), яйцах, рыбе, чечевице, печени, мясе, ржи, большинстве семян. Его роль:

• необходим для синтеза гемоглобина;

• регулирует уровень сахара в крови;

• восстанавливает мышечную ткань;

• участвует в процессах энергообеспечения;

• увеличивает выносливость.

Треонин. Содержится в молочных продуктах и яйцах, в орехах и бобах. Треонин находится в сердце, центральной нервной системе и скелетной мускулатуре. Его роль:

• участвует в синтезе коллагена и эластина;

• участвует в белковом и жировом обмене;

• помогает работе печени, препятствует отложению в ней жиров;

• стимулирует иммунитет.

Метионин. Содержится в молоке, мясе, рыбе, яйцах, бобах, фасоли, чечевице. Его роль:

• участвует в переработке жиров, предотвращая их отложение в печени и на стенках артерий;

• способствует пищеварению;

• защищает от воздействия радиации;

• полезен при остеопорозе и химической аллергии;

• метионин применяется в комплексной терапии ревматоидного артрита и токсикоза беременности.

Триптофан. Содержится в овсе, бананах, сушеных финиках, арахисе, кунжуте, кедровых орехах, молоке, йогурте, твороге, рыбе, курице, индейке, мясе. Его роль:

• используется для синтеза серотонина, одного из важнейших нейромедиаторов;

• улучшает сон;

• стабилизирует настроение;

• уменьшает аппетит;

• увеличивает выброс гормона роста;

• снижает вредное воздействие никотина.

Лизин. Содержится в рыбе, мясе, молочных продуктах, пшенице, орехах, но больше всего в амаранте. Его роль:

• входит в состав практически всех белков;

• необходим для формирования костей и роста детей;

• способствует усвоению кальция;

• поддерживает обмен азота;

• участвует в синтезе антител, гормонов и ферментов;

• участвует в формировании коллагена и восстановлении тканей;

• увеличивает мышечную силу и выносливость, способствует увеличению объема мышц (анаболик);

• улучшает краткосрочную память;

• повышает женское либидо;

• предотвращает развитие атеросклероза;

• утолщает структуру волос;

• предотвращает развитие остеопороза;

• улучшает эрекцию;

• предотвращает рецидивы генитального герпеса.

Фенилаланин. Содержится в бобовых, орехах, говядине, курином мясе, рыбе, яйцах, твороге, молоке. Также является составной частью синтетического сахарозаменителя – аспартама, активно используемого в пищевой промышленности. В организме может превращаться в другую аминокислоту – тирозин, которая используется в синтезе допамина и норэпинефрина (двух основных нейромедиаторов). Его роль: