29. Carol E. Cornell, Judith Rodin, and Harvey Weingarten, “Stimulus-Induced Eating When Satiated”, Physiology & Behavior 45, no. 4 (1989): 695-704.

30. Если хотите вдохновиться на подобное, то существует видео, в котором повар и писательница Тамар Адлер за один раз моет и поджаривает огромное количество овощей, а потом кладет их в банки и убирает в холодильник, чтобы в течение недели съесть в сыром виде или пустить в готовку (лучше увидеть это своими глазами). Tamar Е. Adler, “How to Stride Ahead: Part 2”,Tamareadler. com, 2011, http://www.tamareadler.com/2011/10/10/how-to-stride-ahead-part-2/.

31. Имеются в виду Джо Редден, Зата Викерс, Марла Рейке и Элтон Майкерези, а также аспиранты: Стефания Элсберндт и Никки Миллер.

32. Подробнее об этих экспериментах см.: Joseph Р. Redden et al., “The Effect of Juxtaposition on the Intake of Healthy Foods” (n.d.).

1. Solomon Е. Asch, “Studies of Independence and Conformity:

I. A Minority of One against a Unanimous Majority”, Psychological Monographs: General and Applied 70, no. 9 (1956) 1-70.

2. Эксперимент воспроизводился более 100 раз в 17 разных странах. Подробнее см.: Rod Bond and Peter В. Smith, “Culture and Conformity: A Meta-Analysis of Studies Using Asch’s (1952b, 1956) Line Judgment Task”, Psychological Bulletin 119, no. 1 (1996): 111-37.

3. M. Sherif, “The Psychology of Social Norms” (Oxford, England: Harper, 1936).

4. Paul Rozin, “The Integration of Biological, Social, Cultural and Psychological Influences on Food Choice”, in “The Psychology of Food

Choice”, ed. Richard Shepherd and Monique Raats (Oxfordshire, England: CABI, 2006), 19^10.

5. John M. de Castro and E. Marie Brewer, “The Amount Eaten in Meals by Humans Is a Power Function of the Number of People Present”, Physiology & Behavior 51, no. 1 (1992): 121-25.

6. Там же; A. Ward and T. Mann, “Don’t Mind If I Do: Disinhibited Eating Under Cognitive Load”, Journal of Personality and Social Psychology 78, no. 4 (April 2000): 753-63.

7. Vanessa I. Clendenen, C. Peter Herman, and Janet Polivy, “Social Facilitation of Eating among Friends and Strangers”, Appetite 23, no. 1 (1994): 1-13; Sarah-Jeanne Salvy et al., “Effects of Social Influence on Eating in Couples, Friends and Strangers”, Appetite 49, no. 1 (July 2007): 92-99, doi:10.1016/j.appet.2006.12.004.

8. De Castro and Brewer, “The Amount Eaten in Meals by Humans Is a Power Function of the Number of People Present”.

9. Maryhope Howland, Jeffrey M. Hunger, and Traci Mann, “Friends Don’t Let Friends Eat Cookies: Effects of Restrictive Eating Norms on Consumption among Friends”, Appetite 59, no. 2 (October 2012): 505-9, doi:10.1016/j.appet.2012.06.020.

10. Leon Festinger, “A Theory of Social Comparison Processes”, Human Relations 7, no. 2 (1954): 117-40.

11. Noah J. Goldstein, Robert B. Cialdini, and Vladas Griskevicius, “A Room with a Viewpoint: Using Social Norms to Motivate Environmental Conservation in Hotels”, Journal of Consumer Research 35, no. 3 (October 3, 2008): 472-82, doi: 10.1086/586910.

12. Значимы и другие факторы, например выгодность или необходимость прикладывать усилия, но даже с их учетом можно выявить очевидные различия между странами. Eric J. Johnson and Daniel Goldstein, “Do Defaults Save Lives?”, Science 302, no. 5649 (November 21, 2003): 1338-39, doi:10.1126/science.l091721.

13. Ervin Staub, “Instigation to Goodness: The Role of Social Norms and Interpersonal Influence”, Journal of Social Issues 28, no. 3 (July 1972): 131-50, doi: 10.1111/j.1540-4560.1972.tb00036.x.

14. Howland, Hunger, and Mann, “Friends Don’t Let Friends Eat Cookies”. Другие исследования также демонстрируют воздействие подразумеваемых норм на питание. См., например: Eric Robinson, Helen Benwell, and Suzanne Higgs, “Food Intake Norms Increase and Decrease Snack Food Intake in a Remote Confederate Study”, Appetite 65 (2013): 20-24. Обзор можно найти в работе: Eric Robinson et al., “What

Everyone Else Is Eating: A Systematic Review and Meta-Analysis of the Effect of Informational Eating Norms on Eating Behavior”, Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 114, no. 3 (2013): 414-29.