В разных странах деловые встречи и приемы имеют свои особенности. В некоторых приемы назначаются на вечер, отличаются большим количеством приглашенных и длительностью (деловой ужин или прием), в других странах (как в США) это могут быть также короткие мероприятия посреди рабочего дня (деловой завтрак, деловой обед).

Деловой завтрак обычно назначается на самое начало рабочего дня или на время ланча, чтобы не пострадал остальной день. Обычная продолжительность такой встречи – около 45 минут. Во время завтрака решаются только какие-то неотложные деловые вопросы.

Деловой обед назначается на время после полудня и занимает один-два часа. Во время делового обеда часть мероприятия (одна треть) отведена на светскую беседу, остальное время – на обсуждение деловых вопросов. Деловой обед позволяет получше познакомиться партнерам, сотрудникам, клиентам.

Время для обоих мероприятий выбрано неслучайно: деловому человеку время дорого, но питаться он все равно должен, так почему бы не совместить эту необходимость с завязыванием контактов или обсуждением неотложных дел? В наиболее прагматичной в этом вопросе стране (США) как раз и получили наибольшее распространение такие встречи.

Деловые завтраки и обеды хороши, когда они оправданы. Например, если вам нужна более раскрепощенная обстановка, то такие мероприятия будут полезны. Если же ничего не изменится, если вы встретитесь в офисе, то нет смысла и в деловых встречах за его пределами. Но если вас пригласили на деловой обед или завтрак, то уж не превращайте это мероприятие в планерку за столиком ресторана. А то у многих деловых людей сложилось мнение, что это просто такая форма встречи, когда можно и дела сделать, и брюхо набить.

Как-то один русский деловой человек был страшно обижен поведением другого русского, но с десяток лет прожившего в Европе: тот позвал его на деловой обед. Бизнесмен услышав слово «деловой», притащил в ресторан секретаршу, главного инженера и своего юриста. Пригласивший его партнер был так растерян, что за все время этого обеда ни слова о делах не проронил. Наш деловой человек ушел в ярости: зря, сказал, потерял время. Но и пригласивший его партнер был рассержен: пригласил, чтобы сложные вопросы обговорить с глазу на глаз, а тут – пожалуйста – вплоть до юриста!

Другой наш товарищ, легко перенявший западную практику совмещения еды с деловым разговором, отличился иначе. Когда ему потребовался совет влиятельного промышленника, он тоже «организовал» деловой обед, только пригласил он уважаемого человека не в ресторан, согласно его рангу, а в ближайшее молодежное кафе, где кормили отлично, дешево, вкусно… но обстановка смутила приглашенного даже больше, чем само по себе различие между кафе и рестораном: на стенах висели попсовые красавицы в жутких рамках, а обслуживающий персонал ходил не в белых передничках, а в заляпанной надписями джинсе.

Приглашая товарища по бизнесу зайти в неказистое заведение, наш деловой человек сделал это такими чудесными словами: "Вот здесь полноценно и пожрем, Сергей Сергеевич", – искренне сказал он, распахивая перед промышленником дверь. Надо ли объяснять, что почувствовал при таком приглашении человек, давным-давно забывший, как выглядят дешевые забегаловки?..

Так что деловой обед и деловой завтрак проводят в местах, где это выглядит престижным, и чем выше ранг приглашенного, тем более престижное заведение выбирается. Даже если кормят там хуже, чем в забегаловке через дорогу…

От дипломатической практики в деловую перешли и более респектабельные официальные ланч и обед, которые предполагают широкую программу, перемену блюд, соблюдение правил официального приема.

Деловой обед связан с каким-то национальным праздником, годовщиной какого-то события, деловой ужин связан с вышеперечисленными событиями или менее значительными, местными.

Оба мероприятия обязательно имеют какой-то повод, чтобы множество людей могло собраться вместе.

Круг приглашенных гостей на этих приемах может быть узким или широким, в зависимости от того, где проходит прием и кто его организует. Некоторые приемы требуют детального соблюдения этикета, вплоть до обмена речами или тостами, когда хозяин посылает почетному гостю копию своей речи или тоста, чтобы тот мог подготовить ответ, а почетный гость заранее присылает ответную речь или тост.

Речь и тост должны включать в себя приветствие в адрес почетного гостя, общие положения, послужившие поводом для встречи, общепринятую форму пожелания гостям счастья и т. д. Деловой обед (ужин) назначается на время от 19 до 21 часа. Вечерние приемы требуют вечерней одежды и соблюдения ряда условностей.