– Почему она плачет?- Вдруг спросил Дамир по-русски, чем удивил Ивана.

Иван в ответ покачал головой и чуть пожал плечами.

– Ответа нет. Мира молчит. Анюта не знает.

Дамир вновь кивнул и заговорил по-турецки.
– Я тебя понял. Ответа нет. Мира молчит. Анюта не знает. Вот видишь, я изучаю русский язык. Когда пойдём в бассейн?

Иван отрицательно замотал головой и ответил.
– Давай лучше пойдём и поедим. Вечером у тебя съёмки. Забыл?

– Не забыл.
– Дамир встал и убрал фотографии в карман брюк. Вдруг он застыл, как статуя, и проговорил.
– Очень захотелось рыбы… большой… жареной, да с овощами.

 Иван и Дамир сидели в рыбном ресторане и читали меню.

– Что ты предпочитаешь: рыбу с чешуёй или рыбу без чешуи?
– Спросил Дамир Ивана и прищурился.
– А так же с белым мясом или с чёрным?

Иван посмотрел на друга с удивлением и ответил.
– Я чувствую, что ты пытаешься меня запутать. Я в рыбах не разбираюсь. Зато знаю, что красная рыба очень вкусная.

– Это потому, что ты не пробовал настоящие рыбные блюда. Я тебя угощу и белым мясом и чёрным.
– Дамир призвал официанта и сделал заказ, указав блюда в меню. Затем он ещё что-то шепнул официанту на ухо и тот, посмотрев на Ивана, улыбнулся, кивнул и быстро ушёл.

– Чем ты меня хочешь удивить?
– Спросил Иван, провожая официанта взглядом.
– Хотя ты итак меня удивил, сказав, что рыба есть с белым и чёрным мясом. Это как?

Перед ними на стол поставили блюда с шестью небольшими жареными рыбёшками, и по бокалу белого вина.

– Это barbunya.
– Сказал Дамир, приступая к еде.
– Очень вкусная рыбка. Она с белым мясом. Посмотрим, что ты о ней скажешь.

После того, как рыба была «уничтожена», глаза Ивана сияли от удовольствия.

– Очень вкусно!
– Восхитился он.
– Ты говоришь, что это barbunya, то есть барабулька. У нас в России такой рыбы не встретишь. Очень вкусно!

– Тогда пробуй другую рыбу.
– Сказал Дамир и по его щелчку, на стол поставили ещё одно блюдо. На тарелке лежали три куска рыбы тёмного цвета.
– Это palamut - чёрное мясо.

Иван нахмурился, затем утвердительно кивнул и «послал в рот» кусочек рыбы.

– То же вкусно!
– Восхитился он.
– Рalamut – это паламида, но у нас такой рыбы тоже нет. Хотя вкусно, очень вкусно!

– Так, что же вы едите в своей России?
– Удивился Дамир, поглощая еду.
– Какая рыба есть у вас?

Иван чуть пожал плечами и ответил.
– Если честно говорить, то я не знаю. Ну, килька, хамса, наверное, треска, а может ещё и скумбрия есть. Точно не знаю. Хочешь, спрошу об этом Анюту?

Дамир отрицательно мотнул головой.
– Не хочу.
– Вдруг он опять замер, как статуя, и проговорил, удивляя Ивана.
– Ты хочешь знать, Анюта, почему белое и чёрное мясо у рыбы?
– Дамир расслабился и продолжил кушать.

Минуту Иван с изумлением ждал ответа, который задала Дамиру Анюта. Но, судя по всему, Дамир это даже не понял, поэтому Иван спросил сам.
– Ты хотел мне рассказать, почему мясо рыбы называют белым и чёрным?

– Разве?
– Искренне удивился Дамир.
– Ну, хорошо, слушай. Здесь дело не в цвете мяса, а в жирности рыбы! «Вeyaz etli bal;klar» - это рыба с белым мясом, жир которой содержится в её печени, из которой получают рыбий жир. Рыба эта относится к классу нежирных рыб, почему и усваивается в процессе пищеварения легко. А «siyah etli bal;klar» - это рыба с чёрным мясом, жир которой содержится непосредственно в мясе, она вкуснее, жирнее, соответственно и усваивается дольше. - Дамир доел своё блюдо и откинулся на спинку кресла с бокалом уже красного вина.
– Что ещё тебя интересует?

– Почему ты теперь пьёшь красное вино? Ведь с первой рыбой, ты пил белое?

Дамир усмехнулся и ответил.
– Я придерживаюсь правила «цвет к цвету» и оно меня ещё ни разу не подвело. То есть к белой рыбе – белое вино. А к красной или с чёрным мясом…?
– Он посмотрел на Ивана, ожидая ответ.

– Красное вино.
– Ответил тот, кивнув.
– Ты просто ошарашил меня своими рыбными познаниями.
– И шёпотом добавил.
– Подождём, может… Анюта опять захочет что-то у тебя узнать.

Он долго смотрел на Дамира, который продолжал наслаждаться бокалом вина. Вдруг он позвал к себе официанта и что-то шепнул ему. Через несколько минут на стол принесли блюдо с жёлто-оранжевыми фруктами, размером с круглую сливу.

– Что это за фрукт или это ягода?
– Спросил Иван.

– Ты столько времени прожил в Турции, Иван, а до сих пор не знаешь мушмулу?
– Спросил Дамир.
– Угощайся…Анюта…

Иван вновь удивился, что Дамир вновь назвал его Анютой, но продолжал слушать рассказ Дамира о мушмуле. Он рассказывал и ел эту мушмулу, а Ивану досталось всего две штуки.