В конце III тысячелетия до н. э., после распада кура-аракской культуры, в Азербайджане начинается эпоха средней бронзы. В эту эпоху в связи с развитием полукочевого скотоводства значительно увеличивается прибавочный продукт, растет численность населения и площадь обитаемых территорий. Земледелие становится плужным. Возникают первые племенные союзы – объединения племен кутиев, луллубеев, хурритов и др. В этот период в соседних с Азербайджаном странах появляются первые письменные сведения о тюркских племенах, обитающих на территории Азербайджана.

Антропологические материалы позволяют утверждать, что в формировании физического типа современных азербайджанцев принимали участие два европеоидных антропологических типа, еще с древнейших времен, обитавших на интересующей нас территории. Имеется основание предполагать, что разнообразие азербайджанцев в антропологическом отношении является результатом многовековых этногенетических процессов.

Историческая цивилизация Азербайджана, безусловно, была создана местными тюркскими племенами. Но в происходивших тут этнических процессах большую роль играли также миграции. Миграции имели место еще в древнейшие времена. Большинство этносов формировалось в результате слияния местных и пришлых этнических групп. В мире не существует «чистых», не усвоивших «чужие» элементы народов.

Вторая половина II тысячелетия – начало I тысячелетия до н. э. являются периодом постепенного перехода от эпохи поздней бронзы к железному веку в Азербайджане. Идет процесс интенсивного разложения первобытнообщинного строя. Производство, приобретая товарный характер, способствует развитию постоянного обмена и торговли. Начинается постепенный переход к раннему классовому обществу.

В конце II – начале I тысячелетия до н. э. в Южном Азербайджане начинают складываться первые классовые общества.

Возникшее в IX в. до н. э. первое крупное государство – Маннейское царство со столицей в Изирту (этимологизируется на базе тюркского этнонима «Azer» + суффикс обобщения в тюркских языках «t/d») – явилось преемником кутиев, луллубеев, хурритов и других местных племенных объединений, населявших этот регион в III–II тысячелетиях до н. э., быть может, и ранее. В период своего могущества это царство занимало всю территорию Южного Азербайджана.

На всем протяжении своего существования Манна боролась с сильными соседями – Ассирией и Урарту.

В конце VII – начале VI в. до н. э. Манна была завоевана мидянами. Мидийское завоевание сыграло решающую роль в древней и средневековой истории нашей родины. Оно покончило с существованием Маннейского царства.

Превратившись в составную часть Мидии, Манна стала именоваться Малой Мидией, а впоследствии – Атропатовской Мидией, Атропатеной, (Атропатена – персидский вариант названия).

До 550 г. до н. э. территория Азербайджана входила в состав Мидийской империи, позже – до 30-х тт. IV в. до н. э. – Персидского государства Ахеменидов.

После развала империи Ахеменидов под ударами войск Александра Македонского, в 20-е годы IV в. до н. э. на территории Южного Азербайджана возникает самостоятельное государство – Атаурпатакан (Атропатена). Его первым правителем стал Атропат.

Исторические материалы свидетельствуют о том, что Атропатена была страной с хорошо развитыми сельским хозяйством, ремеслами, торговлей и городской жизнью. Атропатена имела высокую культуру, духовную жизнь, и письменную традицию племен (тюрок, иранцев) здесь проживавших. Атропатена оказала большое культурное влияние на своих соседей, в частности армян.

В результате слияния племен Южного Азербайджана – потомков кутиев, луллубеев, маннеев и других народностей с мидянами в эллинистическую эпоху сложился новый союз – атропатенцы. В государстве Атаурпатакан (Атропатена) ведущие позиции в политическом и культурном отношениях занимал мидийский элемент.

Возникновение же хоронима «Азербайджан» относится к более древнему периоду и не является закономерно видоизмененной формой древнего Atarhatakan’a. Этимология названия Азербайджан в тюркских языках – Страна Огней. При изучении истории Азербайджана в период властвования имперского монополизма, когда упоминание о тюркском происхождении Азербайджанцев в историографии становилось объектом резкой критики – о каких-либо намеках на объективность говорить не приходилось. За годы СССР сформировалась в корне ложная концепция, согласно которой тюркский элемент является якобы пришлым в Азербайджан и вообще в Передней Азии, последствия чего мы видим сейчас. Именно на идее «пришлости» тюрок построены идеология и территориальные притязания хаев/армян, что послужило раздуванию очередного очага войны на Кавказе. По мнению специалистов, история народа Азербайджана должна изучаться по истинной концепции, соответствующей данным первоисточников. Процесс формирования азербайджанской нации ознаменовался зарождением особой системы национальной культуры.

Однако вернемся к основному вопросу нашей главы развитию сельского хозяйства и выращиванию зерновых культур. На протяжении веков труженики сельского хозяйства работали на полях, возделывали зерновые культуру, содержали скот. Аграрная история азербайджанской деревни начинается меняться в конце XIX и в начале XX века. Значительную часть сельскохозяйственных производителей составляли государственные крестьяне, игравшие заметную роль в социально-политической и экономической жизни села. Изучение материалов районов Бакинской губернии, Шамахинского и Гейчайского уездов помогают нам выявить общие черты и особенности развития государственной деревни Северного Азербайджана. Материалы свидетельствуют о том, что здесь существовала глубокая специализация сельского хозяйства, высокое развитие получили такие отрасли как виноградарство с виноделием, хлопководство, шелководство и скотоводство. В указанных уездах четко просматривается социальное расслоение, которое присуще капитализму. В трудах дореволюционных авторов, выступавших с дворянских позиций С.А Авалиани, Е. Егизаров, А.Кауфман, и. Сегаль, Г.Туманов описываются актуальные вопросы аграрной истории и имели научную ценность. Большой вклад в изучение аграрных отношений внесли специалисты советской историографии. В трудах азербайджанских ученых М.Велиева (Бахарлы), Р. Гусейнова, А. Губайдуллина, И.В Авалишвили, Н. Пчелина рассматривается аграрная политика царизма в Азербайджане, положение крестьянства, распределение земельного фонда и развитие отдельных отраслей сельского хозяйства. А.С. Сумбатзаде подготовил и выпустил монографию, посвященную истории сельского хозяйства и аграрных отношений Азербайджана.