В книге описаны подробные технологии приготовления простых и легких рецептов пышных, вкусных пирожков.
Большинство людей очень любят вкусные пирожки с различными начинками. Такие мучные изделия сытные, аппетитные, удобны для быстрого перекуса вовремя перерывов на работе, в школе или в дальней поездке. Приготовить пирожки с любой начинкой не трудно, достаточно только подобрать на свой вкус и желание тесто, завести его и сформировать изделия.
В наше время не каждая женщина умеет приготовить вкусные, пышные пирожки и очень часто они получаются затяжные, черствые. В данной статье представим несколько оригинальных рецептов мягких, пышных пирожков, которые порадуют не только близких к семейному столу, но и украсят любое торжество.
Рецепт №1 Пышные пирожки
Первый вариант считается одним из наиболее распространенных среди многих хозяек. Тесто, здесь заводится на дрожжах, с добавлением молока. В ниже представленной технологии опишем подробно, как правильно завести тесто, чтобы изделия получились по-настоящему пышными и аппетитными.
Ингредиенты:
• мука – 660 г;
• сахар – 110 г;
• пару яиц;
• 60 г маргарина;
• 260 мл молока;
• соль – 25 г;
• 45 г быстрорастворимых дрожжей.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В микроволновой печи подогреть молоко.
Шаг 2:
Всыпать в молоко дрожжи, сахар, соль, все хорошо размешать.
Шаг 3:
Яйца перемешать вилкой и добавить в дрожжевую смесь, одновременно добавить растопленный, охлажденный маргарин, все тщательно размешать (маргарин обязательно должен быть растопленный, так тесто получится мягким, легко подающимся формированию).
Шаг 4:
Добавить муку через сито, замесить до мягкой, не липнувшей к рукам консистенции, присыпать поверхность тесто мукой, оставить на 1 час под полотенцем.
Шаг 5:
За время поднятия теста, нужно сделать до 4 обминок, чтобы оно обогатилось кислородом.
Шаг 6:
Спустя 1 час вынуть тесто из емкости немного обмять и формировать изделия.
Совет: в качестве начинки подойдет, картофельное пюре, тушеная капуста и прочее. Для придания большего аромата готовым пирожкам, в тесто можно добавить немного ванилина. А присутствующий в составе маргарин допустимо заменить сливочным маслом. Также не менее вкусными и пышными получатся пирожки из такого теста, если вместо сухих дрожжей добавить свежие, только время выстаивания теста, необходимо будет увеличить до 2-х часов.
Рецепт №2 пирожки творожные с изюмом и яблоками
Превосходный вариант пирожков. Получаются невероятно мягкими, вкусными и ароматными. Не нужно ждать поднятия теста, просто замесить и приступать к формированию изделий. Готовятся просто и быстро.
Ингредиенты:
• творог – 1 пачка;
• мука – 330 г;
Конец ознакомительного фрагмента.