Вам следует получить копию в окружном отделе здравоохранения, хорошо с ней ознакомиться, держать ее под рукой на случай возникновения споров и ежегодно спрашивать отдел здравоохранения об обновлениях. Поймите свои права и ожидания регулирующего органа и просто следуйте правилам в меру своих возможностей.

Кто вас регулирует и чем они занимаются

Независимо от того, какие типы продуктов или услуг вы продаете, перед открытием магазина вы обязаны ознакомиться с нормативными актами, правилами лицензирования и всеми необходимыми сборами. В случае сомнений поищите информацию в Интернете или обратитесь за информацией в местное или государственное агентство. Легче иметь дело с правилами и лицензированием с самого начала, чем пытаться понять как избежать штрафа, пени или налога позже!

Общие практики и где найти информацию

Ниже приведены некоторые общие вопросы, касающиеся малых предприятий и организаций, к которым вы, возможно, захотите обратиться за советом по ним. Некоторые правила будут очевидны, но никогда не стоит отказываться от попыток чрезмерно исследовать эту область.

ВСЕ ВОПРОСЫ, КАСАЮЩИЕСЯ ПИТАНИЯ

Свяжитесь с отделом здравоохранения по всем вопросам, касающимся продуктов питания, напитков, открытия розничного магазина и подготовки продуктов дома для розничной продажи. Просто скажите представителю, что вы планируете делать, и спросите о требованиях. Также попросите копию пищевого кодекса и задайте вопросы о том, как соблюдаются эти правила и какие виды проверок следует ожидать.

ЖИВОТНЫЕ И ПЕРЕРАБОТКА / УПАКОВКА

Если вы работаете с домашним скотом для производства пищевых продуктов, таких как мясо, птица или молочные продукты, вашей второй остановкой будет государственный совет по охране здоровья животных. (В некоторых штатах ищите отдел ветеринарии или отдел животноводства.

В случае сомнений обращайтесь за указаниями в департамент сельского хозяйства вашего штата.) Эта организация обычно регулирует переработку, убой и инспекцию животных на уровне штата и федерального уровня, а также упаковку , требования к транспортировке, санитарии и температуре. Кроме того, подумайте о том, чтобы связаться с вашим государственным ветеринаром по поводу любых методов животноводства, которые регулируются в вашем районе, а также о правилах охраны здоровья и межгосударственной перевозки домашнего скота.

МАРКИРОВКА

Если вы делаете продукт, на котором будет требоваться этикетка с указанием веса, цены, ингредиентов и т. Д., Опять же, уточните правила в отделах здравоохранения и ветеринарии. Скорее всего, вы сможете приобрести и разработать индивидуальные этикетки у любого поставщика по вашему выбору, но содержание и заявления на этикетках, возможно, должны быть одобрены штатом или округом. Это особенно верно, если на вашей этикетке делаются заявления особого характера, например «полностью натуральные», «органические» или «минимально обработанные».

Кроме того, имейте в виду, что весы и другое оборудование необходимо проверять, поэтому обратитесь в местное или государственное учреждение, отдел мер и весов сельского хозяйства. Когда вы добавляете или меняете ингредиенты на этикетке продукта, вам также необходимо каждый раз утверждать новую этикетку.

Если вы делаете продукт, который требует маркировки, уточните правила в отделе здравоохранения и отделе здоровья животных.

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

Чтобы узнать о производственных методах - от выращивания продуктов до выращивания раков - для начала обратитесь в местную службу поддержки кооперативов и в региональный офис Министерства сельского хозяйства США (USDA), чтобы узнать о требованиях и сертификатах. Такие программы, как сертифицированная органическая продукция, требуют подробного процесса подачи заявки, проверки и соответствия, поэтому, если вы планируете выпуск специальной культуры или продукта, поищите организации, которые регулируют использование определенной терминологии и методов производства.

Возможно, вам придется связаться с вашим отделом по охране почвы и воды и местными должностными лицами по зонированию и строительству, прежде чем вы радикально измените способ использования вашей земли и перед тем, как начать строительство.

СТРОИТЕЛЬСТВО И РАЗРЕШЕНИЕ

Если вы собираетесь строить новые здания для вашего нового бизнеса, сначала свяжитесь с местной комиссией по зонированию вашего города или округа, чтобы узнать о требованиях и получить разрешение на строительство. Если вы меняете существующий ландшафт, вам обязательно нужно связаться с государственным департаментом управления окружающей средой и государственным департаментом сельского хозяйства, чтобы узнать о конкретных требованиях к качеству почвы и воды и охране окружающей среды.

В РОЗНИЦУ

Если вы будете продавать напрямую покупателю, в большинстве штатов от вас потребуется подать заявление на получение разрешения для розничной торговли. Обратитесь в налоговый департамент вашего штата за лицензией для розничной торговли и узнайте о любых других требованиях, которые они могут иметь, включая регистрацию названия вашей компании. Кроме того, дважды проверьте, чтобы выбранное вами имя еще не существовало.

Департамент доходов вашего штата или государственный секретарь обычно могут сделать это за вас и, скорее всего, потребуют поиска по имени, прежде чем они выдадут вам разрешение розничного продавца. И позвоните в офис городского или окружного клерка, чтобы проверить наличие местных лицензий на торговлю и торговлю.