Шрифт:
Что еще нужно знать про человека?
Биомаркер — характеристика (биологический признак), которая используется в качестве индикатора состояния всего организма.
Геном — совокупность генов, содержащихся в одинарном наборе хромосом данного организма.
Генотип — совокупность генов данного организма.
Стволовые клетки — незрелые клетки, предшественницы для всех тканей организма. Они могут становиться любой зрелой клеткой, поэтому их активно применяют в различных областях медицины.
Умами — пятый вкус, выделяемый в самостоятельный (т.е. добавляемый к кислому, сладкому, солёному, горькому) в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Умами имеет мягкий «белковый», мясной, приятный вкус и долгое послевкусие.
спискок использованных материалов
При составлении нашей книги использовались материалы, впервые опубликованные изданием Rusbase, изданием «Ведомости», а также телеграм-канал «Сергей Иванов»
Материалы Rusbase:
1. https://rb.ru/news/rost-fudteha-v-30-procentov/
Название: «Рост в 30%: фудтех восстанавливается после пандемии»
Автор: Андрей Шляховский, редактор новостного отдела RB.RU
2. https://rb.ru/news/foodtech-market/
Название: «Объем мирового foodtech-рынка составит до $390 млрд к 2025 году — исследование»
Автор: Ксения Самбулова, Редактор RB.
3. https://rb.ru/analytics/deep-foodtech-market/
Название: «Продукты из будущего: что заставляет расти рынок Deep FoodTech»
Автор: Анастасия Жигач, Журналист, автор RB.RU
4. https://rb.ru/opinion/5-directions-foodtech/
Название: «5 перспективных направлений FoodTech для заработка на глобальном рынке»
Автор: Алексей Калинин, Профессор бизнес-школы «Сколково»
5. https://rb.ru/news/alt-food-market-map/
Название: «Растительные альтернативы: представляем карту российского рынка»
Автор: Алексей Калинин, Профессор бизнес-школы «Сколково»
6.«Рынок альтернативного питания в России: ключевые игроки и тренды»
Автор: Полина Соломенцева, Редактор отдела интервью и лонгридов
7. https://rb.ru/longread/future-food-tech/
Название: «Растительное мясо, паста из насекомых и суперфуды: как выглядит еда будущего»
Автор: Зинаида Кунаковская
8. https://rb.ru/analytics/protein-budushego-obzor-rynka/
Название: «AltFood vs „классика“: что происходит на рынке альтернативного белка»
Автор: Варвара Краснова Журналист и автор RB.RU
9. https://rb.ru/story/losos-iz-laboratorii/
Название: «Стартап из Сан-Франциско вырастил имитацию лосося из клеток в лабораторных условиях»
Автор: Яна Носенко Редактор «Историй» RB.RU
10. https://rb.ru/story/meatech-3d/
Название: «MeaTech 3D подала патент на печать культивированного мяса»
Автор: Дарья Сидорова Редактор отдела «Истории»
11. https://rb.ru/story/is-alternative-meat-healthier/
Название: «Растительное мясо: правда ли оно полезнее обычного»
Автор: Дарья Сидорова Редактор отдела «Истории»
12. https://rb.ru/news/moskvichi-rasskazali/
Название: «Москвичи рассказали о своём отношении к растительным сосискам и колбасам»
Автор: Анна Тимофеева Выпускающий редактор
13. https://rb.ru/story/food-revolution/
Название: «Технологии совершили революцию в еде. Как объяснить это потребителям?»
Автор: Елена Лиханова Старший редактор RB.RU
14. https://rb.ru/news/sedobnaya-upakovka/
Название: «Российские ученые создали съедобную пленку для упаковки продуктов»
Автор: Наталья Дмитриева Редактор новостей
15. https://rb.ru/story/impossible-burger/
Название: «Как генетики создают искусственное мясо, которое не отличить от настоящего»
Автор: Вероника Елкина Ex-Редактор «Историй»
16. https://rb.ru/story/future-food/