Овощи и фрукты являются важным источником витаминов и клетчатки, лучше местные и сезонные, в них больше всего пользы.

Орехи, семена и сухофрукты. Великое их разнообразие дает силы, энергию и витамины, хорошо подходят как перекусы и дополнения к основным приемам пищи. Самыми лучшими будут местные продукты или привезенные из Средней Азии.

Растительные масла. Защитники клеток и источники энергии. Употребляйте натуральные нерафинированные масла в пищу, при готовке используйте кукурузное рафинированное или кокосовое.

Свежевыжатые соки. Быстро и легко усваиваются, давая заряд бодрости, энергии и витаминов. Лучше всего пить между приемами пищи.

Добавляйте пряности для аромата, и совсем немного специй: подчеркивайте ими вкус, но не затмевайте истинный вкус продуктов.

Хлеб. Самым лучшим выбором является бездрожжевой хлеб из муки грубого помола. Дрожжи, как и другие грибы, сложны для переваривания и усвоения нашим организмом, могут вызывать вздутие, колики и тяжесть. Дрожжевой хлеб можно есть из тостера или сухариками.

Чистый кишечник – основа сильного иммунитета

Пища, которую мы едим или помогает содержать кишечник в чистоте, или засоряет. Состояние кишечника влияет на регулярность стула, наш иммунитет и выработку части витаминов. Токсины, находящиеся в кишечнике, оказывают отрицательное влияние на все системы жизнедеятельности организма, и, как следствие, общий тонус. Употребляйте больше овощей, фруктов и цельных злаков, именно эти продукты, содержащие грубую клетчатку, помогают поддерживать кишечник в чистоте и порядке!

Естественный вкус продуктов

В современной жизни стало сложно сохранить радость от естественного вкуса продуктов. После употребления в пищу усилителей, сильно соленых и сладких продуктов, рецепторы наотрез отказываются ценить оригинальный вкус: включайте искусственные компоненты как можно меньше.

Благодаря растительному питанию мы имеем здоровые неиспорченные вкусовые рецепторы, которые распознают натуральные вкусы, ощущают их приятными и насыщенными.

Сочетание продуктов

Сочетание продуктов между собой играют важную роль в усвоении пищи. Чем больше компонентов, тем больше сил потребуется на переваривание, и полезный эффект от приема пищи снизится. Старайтесь употреблять продукты по отдельности, так они приносят больше пользы. Все продукты обладают энергией, которая не всегда хорошо взаимодействует друг с другом. Фрукты употребляйте до основного приема пищи, они так же сочетаются с кашами, кисломолочными продуктами. Дыню, как и арбуз, стоит есть отдельным перекусом. Не ешьте сладкое на десерт: основные приемы пищи и сладости должны быть по раздельности, не стоит закусывать соленые огурцы тортом, а картошку фри шоколадом, пускай десерт будет самостоятельным. Выберите для себя и ребенка: сладкий прием пищи или соленый.

Взаимодействие продуктов – это часть физиологического процесса питания, которая познается человеком через традиции, науку и медицину уже сотни лет, никогда не поздно сделать ее частью своей жизни.

Приготовление

Включайте в рацион больше свежей пищи, добавляйте меньше соли и сахара, лучше варите и тушите, чем обжаривайте. Термообработка, особенно жарка, разрушают витамины, уменьшает пользу пищи. Но если вы все-таки используете обжарку, то выбирайте кукурузное или кокосовое масла, они меньше всего подвержены разрушению от температуры. Используйте микроволновую печь как можно реже.

Полезны не только свежие овощи и фрукты, а также замороженные и сушеные, которые сохраняют свои уникальные свойства.

Бобовые продукты, богатые важным растительным белком, для легкого усвоения необходимо замачивать перед приготовлением. Так же можно поступать с цельными злаками, семенами и орехами.

Самая вкусная и полезная пища готовится на огне. Толстостенная посуда придает еде более насыщенный вкус и аромат, создавая эффект печи.

Процесс готовки должен быть спокойным размеренным и приятным; продукты свежими сезонными натуральными; использование соли и сахара умеренным, приправлять блюда специями лучше в самом конце, а пряностями в начале.

Пряности – добавки в пищу растительного происхождения. Они дают аромат и вкус, но аромат в пряностях имеет первостепенное значение, это корица, ваниль, гвоздика, душистый и молотый перец, лавровый лист и другие.

Специи – добавки к блюду, которые меняют вкус: соль, сахар, уксус, лимонная кислота и прочие. Некоторые из них, например, черный молотый перец – это и пряность, и специя.

Приправы – собирательное название для специй и пряностей или их смеси: хмели-сунели, аджика и другие.