Специи – добавки к блюду, которые усиливают и меняют вкус: соль, сахар, уксус, лимонная кислота и прочие. Некоторые из них, например, черный молотый перец – это и пряность, и специя.

Приправы – собирательное название для специй и пряностей или их смеси: хмели-сунели, аджика и другие.

Обратите внимание! Для раскрытия силы и аромата пряностей кладите их в начале приготовления блюда. Специями приправляйте в конце, чтобы максимально сохранить вкус, качество и пользу продуктов.

Естественный вкус продуктов

В современной жизни стало сложно сохранить радость от естественного вкуса продуктов. Наши рецепторы (осязание, зрение, обоняние и вкус) оценивают, можно ли принимать продукты в пищу. Неестественным образом усиливая вкусы (сильно используя специи и химические добавки) или не допуская чувство голода, мы притупляем работу рецепторов, они перестают распознавать натуральное, а психика при этом перестает получать радость от естественного вида, запаха и вкуса продукта. Особенно легко это проследить у детей: заменив утреннюю кашу на готовые завтраки и магазинную выпечку, снова заставить есть ребенка кашу будет очень сложно.

Интересный факт! Человек ко всему привыкает, адаптация – это естественный процесс, за счет которого человек приспосабливается к изменяющимся условиям и тем самым выживает в этом мире. Вкус и питание тоже дело привычки. Когда человек привыкает есть много и некачественно, ему психологически будет необходима именно эта пища, привыкнет к натуральным вкусам – будет хотеть именно их. Только последняя привычка – путь к здоровью, а первая – в противоположном направлении. На формирование условного рефлекса уходит около 21 дня, и, следовательно, чтобы сформировать новые принципы питания, «повоевать с собой» придется всего 3 недели.

Воспитывайте себя и свой организм умеренной, чистой и естественной пищей, и он ответит вам здоровьем и красотой!

Чем больше естественной пищи ест человек, тем больше будет любить и ценить ее природный вкус, ощущать его приятным и насыщенным. Все изысканные блюда, сложности приготовления и вычурные подачи придуманы не на голодный желудок. Чем проще пища, тем легче она усваивается, не несет тяжести, интоксикации кишечника, а дает силы, энергию и здоровье!

Еда – это важная и большая часть нашей жизни, но в первую очередь, – это наша энергия и строительный материал, только потом вкус.

Интересно знать! Нам не хватает счастья и вкуса от жизни и мы ищем его в еде, и чем больше истинной радости нам не хватает, тем сильнее пристрастия к еде и ярче выражены ее вкусы. Когда у человека полноценная счастливая интересная жизнь, где он направляет свои силы на саморазвитие, процветание, любовь и заботу о мире, его еда становится простой, основанной на растительной пище, не отнимающей у него много сил и времени, а дающая ему необходимую энергию.

Любознательный факт! Вкусы и их значения для тела

Сладкий вкус благоприятно действует на все органы чувств и интеллект, придает силы и способствует регенерации кожи, повышает общий энергетический уровень организма. Он устраняет худобу и восстанавливает упадок сил. Если же сладкое потреблять в избыточных количествах, то возникает лишний вес, дряблость, стремление к бездействию, сонливость, ухудшается пищеварение, снижается иммунитет.

Кислый вкус улучшает пищеварение, придает силы и бодрость, стимулирует интеллект, укрепляет органы чувств, уменьшает вздутие живота, умиротворяет сердце.

Соленый вкус стимулирует пищеварение, оказывает успокаивающее действие, производит сосудорасширяющий эффект. В малых дозах соленый вкус помогает пищеварению и усиливает аппетит, в больших – вызывает тошноту. При избыточном употреблении соленого вкуса, он приводит к застою крови, способствует возникновению жажды, усиливает инфекционные заболевания кожи, ухудшает работу органов чувств. Обратите внимание! Соль задерживает вывод жидкости из организма.

Острый вкус оказывает очищающее действие на ротовую полость, стимулирует аппетит и пищеварение, придает четкость нашему восприятию, усиливает потоотделение. Острый вкус убивает микробов, уменьшает явления застоя крови, помогает очищению сосудов. При избыточном использовании вызывает чувство слабости, снижает мышечную силу, усиливает жажду.

Горький вкус восстанавливает способность ярко чувствовать вкусы. Он выводит токсины, снижает температуру тела во время болезни, обладает противомикробным действием и убивает гельминтов. Горький вкус помогает бороться с воспалительными заболеваниями кожи. Он придает тонус мускулатуре, стимулирует пищеварение, помогает в борьбе с ожирением, удаляя токсины, накопившиеся в жировых отложениях и лимфе.