Сорт тайпин хоукуй («тайпинский предводитель обезьян») в 2004 году был удостоен титула императора зеленого чая на Международной чайной ярмарке. В нем содержится более 500 видов химических соединений, которые обладают антибактериальным и противомикробным действием, снижают вес, борются с кариесом и подавляют рост раковых клеток.

Местная легенда гласит, что в древние времена один человек полез на гору собирать чай и внезапно почувствовал необычный аромат, но чайных кустов нигде не было видно. Оказалось, между расщелинами крутых гор росло несколько кустов дикого чая. Но добраться до них было невозможно, и человеку пришлось уйти ни с чем. Однако он не мог забыть аромат этого чая, поэтому в следующий раз пришел с дрессированной обезьяной, которая собрала для него листья в мешок.

Другая легенда повествует о том, что на горе жили обезьяны, но потом одна из них погибла. Некий крестьянин случайно наткнулся на ее труп, пожалел ее и похоронил. После этого он услышал голос, который велел ему вернуться на это же место на другой день. Крестьянин пришел и увидел, что могила обезьяны за ночь буйно заросла превосходными чайными кустами. Это дух животного так отблагодарил человека за добрый поступок.

Смешение северных и южных традиций обусловило богатство культуры. Здесь существует около 30 видов драмы (в каждом районе своя разновидность театрального искусства), несколько жанров живописи.

Аньхойская кухня – одна из восьми главных региональных кухонь Китая, она характеризуется богатством вкусов и продуктов. Из необычных блюд можно выделить черепаху, тушенную с ветчиной, тушеную цивету, вонючего окуня и т. д. Сейчас эти блюда едят реже, чем раньше, так как после начала пандемии коронавируса в Китае стартовала кампания по отказу от «дикого вкуса» – блюд, приготовленных из мяса диких животных.

Особенность местной экономики в том, что уезды и села обладают мощной производственной базой, а города в этом плане относительно слабы. У многих крупных корпораций есть серьезные производства именно в уездах Аньхоя. Здесь наиболее развиты сельское хозяйство и легкая промышленность. Моющие средства, произведенные в Аньхое, считаются одними из лучших в Китае. Провинция также славится зерном, хлопком, маслом и другими товарами.

Считается, что аньхойские предприниматели (хуэйшаны) заслуживают доверия и ведут себя добросовестно по отношению к партнерам, но у них «слабая концепция» контракта (то есть договариваются обо всем без обсуждения мелких деталей, а потом определяют эти детали на свое усмотрение), что в конечном итоге нередко приводит к юридическим спорам. Тем не менее они обладают деловой хваткой, и среди крупных бизнесменов немало уроженцев этой провинции.

Аньхойцы верят, что «богатство идет от даосизма, а прибыль – от праведности», поэтому придерживаются (по крайней мере в сотрудничестве с земляками) деловой этики, принципами которой являются искренность, доверие, праведность и доброжелательность. Жители Аньхоя ценят честность в ведении бизнеса и готовы нести убытки, лишь бы никого не обмануть. С древности известно много историй о том, как у хуэйшанов была возможность надуть покупателей (например, продать прошлогодний чай под видом нового урожая), но они никогда этого не делали.

Аньхойские бизнесмены любят говорить о культуре. Считается, что они обладают глубокими познаниями в конфуцианстве, хорошо разбираются в традиционной китайской поэзии и литературе и любят инвестировать в проекты, связанные с культурой. Говорят, что, куда бы ни отправились аньхойцы, культура этих мест будет процветать, так что в общении с ними следует подчеркивать духовно-культурные аспекты сотрудничества.

Хорошо известный аньхойский персонаж в мире бизнеса – основатель автомобильной корпорации BYD [50] Ван Чуаньфу. Примечательно, что еще в 1995 году в компании работало всего 30 человек, а теперь это целая автомобилестроительная империя. В 2003-м BYD стала вторым по величине производителем аккумуляторов в мире. В 2022 году корпорация прекратила выпуск машин с двигателем внутреннего сгорания и переориентировалась на электромобили, в том же году потеснив компанию Tesla Илона Маска и заняв второе место в мире по объему продаж. Так, за первые шесть месяцев 2022 года BYD реализовала около 324 тысяч электромобилей, а Tesla – 565 тысяч; но за этот же период компания Ван Чуаньфу также продала около 315 тысяч гибридных транспортных средств (plug-in hybrids). Можно предположить, что в ближайшие пару лет BYD займет первое место в мире по производству электромобилей. Рост продаж компании обеспечивается бизнес-моделью, основанной на производстве собственных аккумуляторов и некоторых полупроводников. Такая система позволяет лучше контролировать расходы и сохранять стабильность поставок двух наиболее важных компонентов, в то время как конкуренты сталкиваются с перебоями в цепочке поставок и нехваткой чипов. Что касается Ван Чуаньфу, в 2022 году его состояние достигло 19,5 миллиарда долларов.

На юго-западе Поднебесной есть провинция, которую большинство китайцев считает весьма экзотичной. Когда туда приезжаешь, часто возникает ощущение, что находишься не совсем в Китае. Это объясняется очень мягким климатом – здесь повсюду необычные цветы и растения, – а также культурным многообразием. Речь идет о провинции Юньнань. Столица региона – город Куньмин, его называют «городом четырех весен», поскольку там нет резких сезонных изменений погоды, всегда не слишком холодно, но и не жарко.

Главная особенность провинции – это, конечно же, тот факт, что в ней проживают представители 36 национальностей. Они не похожи друг на друга; некоторые общности насчитывают всего несколько тысяч человек, но имеют свои языки и традиции, которые сильно отличаются от китайских. Внешне многие также не похожи на китайцев, а смахивают на жителей Таиланда, Лаоса, Непала и других азиатских стран. Эта провинция чрезвычайно популярна как среди китайских путешественников, так и среди иностранных.

Еще одна серьезная особенность – уникальная структура экономики. С одной стороны, в Юньнани развита цветная металлургия, а с другой – лесное и сельское хозяйство имеют ряд преимуществ. Например, местные чай и табак – одни из лучших в Китае. Здесь имеются свои всемирно известные бренды. Наверняка многие из читателей пили пуэр – прессованный чай в форме кирпичиков, блинов или маленьких пиал. Этот чай производится именно в Юньнани. При заваривании пуэр дает оранжево-желтый цвет, обладает необычным для чая ароматом, сильным и мягким вкусом. Считается, что он выводит из организма токсины. Китайцы советуют пить его вечером, чтобы за ночь он хорошенько очистил организм.

Говорят, что пуэр возник случайно. Якобы однажды во времена Шелкового пути китайские купцы направлялись в Центральную Азию, но в дороге что-то произошло, чай испортился и спрессовался. Однако, так как товар это был ценный, его не стали выбрасывать, а заварили, и получилось вкусно.

Думаю, это миф, потому что археологи нашли аналоги пуэра, которым около трех тысяч лет. Китайцы на протяжении всей истории употребления чая проводят с ним какие-нибудь эксперименты: берут листья с разных мест куста, сушат и ферментируют различными способами, даже сбор листьев ведут то утром, то вечером, то в дождь, то в сухую погоду, чтобы выяснить, каким образом это может повлиять на вкус. Доходит до весьма интересного.