Шрифт:
В миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, мед, горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте.
3. Сбор салата:
В большой миске соедините жаренную тыкву, нарезанную красную капусту, кубики козьего сыра и грецкие орехи.
4. Заправка салата:
Полейте салат приготовленной заправкой и нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
5. Подача:
Украсьте салат свежей зеленью (петрушкой, базиликом или рукколой).
Подавайте салат из тыквы сразу, пока тыква теплая.
Этот салат отличается сочными цветами, разнообразием текстур и богатым вкусом. Приятного аппетита!
13. Жареная зеленая фасоль
Ингредиенты:
300 г зеленой фасоли, кончики обрезаны
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченных
Сок половины лимона
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Петрушка (для украшения, по желанию)
Инструкции:
Подготовка фасоли:
1. Отрежьте кончики зеленой фасоли, оставив их целыми или разрезав на половинки, в зависимости от размера.
Приготовление:
1. В кастрюле с кипящей подсоленной водой обварите фасоль в течение 2-3 минут до того момента, пока она не станет немного мягкой, но при этом останется хрустящей. Затем быстро охладите фасоль в холодной воде и обсушите.
Жарка:
1. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его до золотистой корки, чтобы масло насыщалось ароматом чеснока.
3. Добавьте предварительно обсушенную фасоль в сковороду. Обжаривайте фасоль, перемешивая, до тех пор, пока она не станет подрумяниваться со всех сторон.
Подача:
1. Переложите жареную зеленую фасоль на блюдо.
2. Полейте сверху соком половины лимона.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Подавайте горячей, посыпанной свежей мелко нарезанной петрушкой, если желаете.
Этот рецепт приготовления жареной зеленой фасоли создает блюдо с насыщенным вкусом и интересной текстурой. Приятного аппетита!
14. Тактука – марокканский салат из помидоров и жареного болгарского перца
Тактука – это традиционный марокканский салат, приготовленный из помидоров и жареного болгарского перца. Вот рецепт:
Ингредиенты:
4 средних помидора
2 крупных болгарских перца (разных цветов для разнообразия)
2 зубчика чеснока, измельченных
2-3 столовые ложки оливкового масла
Сок половины лимона
1 чайная ложка молотого кумина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Свежая петрушка (по желанию, для украшения)
Инструкции:
Подготовка овощей:
1. Первым делом поджарьте болгарские перцы. Можно сделать это на газовой плите, обжигая перцы поверхностью пламени до того момента, пока кожица не станет черной, а мякоть мягкой. Затем положите перцы в пакет для плавного остывания и удалите чёрную кожицу. Нарежьте их тонкими полосками.
2. Нарежьте помидоры кубиками.
Приготовление:
1. В глубокой миске соедините нарезанные помидоры и перцы.
2. Добавьте измельченный чеснок.
Приготовление заправки:
1. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, молотый кумин, соль и свежемолотый черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы создать заправку.
Сбор салата:
1. Полейте подготовленную заправку поверх овощей.
2. Нежно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.
Подача:
1. Подавайте тактуку в виде салата, украшенного свежей мелко нарезанной петрушкой.
2. Можно подавать как закуску или гарнир к основным блюдам.
Тактука обладает свежим и ароматным вкусом, который характерен для марокканской кухни. Приятного аппетита!
15. Тыквенный Хумус
Тыквенный хумус – вкусное и оригинальное блюдо, которое можно подавать как дип или начинку для сэндвичей. Вот рецепт тыквенного хумуса:
Ингредиенты:
1 1/2 чашки тыквы, нарезанной кубиками
1 банка (400 г) нута, промытых и осушенных
1/4 чашки тахини (паста из кунжута)
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежевыжатого сока лимона
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1 чайная ложка молотого кумина
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
2 столовые ложки кедровых орехов (для украшения, по желанию)
Свежая петрушка (для украшения, по желанию)
Оливковое масло (для поливки)
Инструкции:
Приготовление тыквы: