Шрифт:
– Подход через насилие и отказ от еды уже показал свою неэффективность: вы испробовали его уже много раз. Так отправьте его на склад и больше не используйте.
– Только выстраивание здоровых отношений с едой может быть успешным в долгосрочной перспективе. Для этого необходимо услышать себя, увидеть глубоко спрятанные потребности и привить новые привычки, ориентированные на заботу о себе, как снаружи, так и внутри.
– И напоследок: с вами всё в порядке: не стоит называть себя слабовольными и бесхарактерными. Не работает именно подход, построенный на суровых ограничениях, а не вы.
Глава 2: Худеем и болеем
Заметки из дневников худеющих.
«На первую диету меня посадили в десять лет. Родители были обеспокоены тем, что я набираю вес и отвели к врачу-эндокринологу. Женщина строго-настрого запретила употребление углеводов в питании. Я исключила из рациона хлеб, картофель, макароны. В то время как вся семья их как ела, так и продолжала есть.
Да, тогда я похудела, но потом поняла, что можно есть запрещённую пищу тайком. Так в моём питании снова появились сладости, и я опять начала набирать вес. Только скорость набора веса была стремительней, чем прежде, и остановиться я уже не могла, даже перейдя за отметку в более, чем сто килограмм. С этого момента начался мой путь борьбы с лишним весом, длиной в целую жизнь. И в этой борьбе я так и не одержала победу, за что непрерывно себя корю». ©
Марина 35 лет
«Не могу понять, как так получилось, что в детстве я пила молоко, а потом оно оказалось вредным, как я в детстве ела мед, фрукты, картошку, а потом это стало вселенским злом. Как выбраться из этого круга, я не знаю, действовать по интуиции – это в данный момент тоже не про меня, потому что она ведёт, порой совсем не в ту сторону. Я хочу выйти из этого плена и начать жить свободно!». ©
Наталья, 39 лет.
Питание, которое разрушает
«Худеем за неделю на 3… 4… 5… и даже 10 кг» – подобные заголовки на страницах диетологов, безусловно, привлекают внимание. Так и хочется прочитать, что они могут предложить для быстрого решения наболевшего вопроса. Тем более, что с фотографий, улыбаясь, смотрят стройные девушки, уже добившиеся в похудении головокружительного успеха.
Девушки на фото «после» выглядят красивыми и счастливыми, от чего следует вывод, что подобные ожидания реалистичны. Словно существуют некие магические ритуалы или авторские методики, позволяющие стремительно похудеть и одновременно сохранить здоровье.
Да, заголовок, определенно, привлекает внимание, но вот громкое обещание далеко от истины.
Во-первых, часто специалисты по питанию приукрашивают результаты клиентов и отбирают для отзывов только тех, у кого получилось похудеть, оставляя без внимания всех, кто не смог двигаться настолько стремительно, а то и вовсе остался на месте.
А во-вторых, можно снижать вес, а можно – процент жировой ткани. И это абсолютно разные вещи.
Безусловно, возможно потерять и десять килограмм за месяц, но сделать это за счет воды и мышечной массы. Каждый орган нашего тела имеет свой индивидуальный вес, даже волосы на голове. Можно потерять половину шикарной косы и увидеть долгожданный отвес, вот только к похудению это не будет иметь никакого отношения. Весь подкожный жир останется на своём законном месте, а качество тела значительно ухудшится. Оно станет изможденным и болезненным. Мышцы одрябнут, возникнет дефицит витаминов и минералов. Энергия, до этого бурлившая в теле, бесследно исчезнет. Вам это нужно? Полагаю, что нет.
Так как же понять, что вам хотят через рекламу навязать разрушительную стратегию питания, построенную на суровых ограничениях?
Основные признаки, которые должны насторожить:
– Диета очень низкокалорийная (800, 1000 и даже 1200 ккал);
– Исключены целые группы продуктов без объективных на то показаний: глютен, молочные продукты, паслёновые, крупы;
– Автор демонизирует привычные продукты питания, в красках расписывая их «страшный вред» для здоровья и предлагает исключить «навечно»;
– За вас безальтернативно решают, что и в каком количестве и когда вы должны есть, настаивая употреблять даже те продукты, которые вы не любите или не переносите;
– Питание не вписывается в ваш образ жизни, его невозможно придерживаться долго, и вы испытываете нарастающее раздражение из-за невозможности встроить его в привычный график;
– Диета обещает быстрые результаты, часто слишком хорошие, чтобы быть правдой;
– Необходимо дополнительно покупать БАДы или добавки (особенно от конкретных компаний);
– За «непослушание» вас стыдят и критикуют, манипулируя чувством вины, или обвиняют в слабоволии;
– Вы постоянно срываетесь, а выходить из срывов вас не обучают.
Если большинство пунктов являются точным описанием выбранного вами подхода к похудению, то следует насторожиться, насколько подобная стратегия питания будет для вас полезна. С большей долей вероятности, даже и навредит.
Чтобы не быть голословной, обращусь к данным Национального центра расстройств пищевого поведения (Великобритания). Что они нам говорят про вред ограничительных диет:
– приводят к снижению настроения, отстраненности от собственных чувств, снижению либидо;
– повышают уровень психологического напряжения и усиливают перманентный стресс;
– снижают концентрацию внимания, повышают тревожность, приводят к «одержимости» едой и весом;
– приводят к упадку сил и повышенной тяге в жирной и богатой сахарами пище;
– толкают в цикл весовых качелей, вносят вклад в развитие нарушений пищевого поведения;
– вызывают дефициты по необходимым нутриентам, что сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей, кишечника и костной ткани;