paunch emptying – oproznianie zoladka

emulgator – emulgator

emulsification – emulgacja

emulsifier – emulgator

meat emulsifier – emulgator do miesa

emulsify – emulgowac

emulsifying – emulgowanie

meat emulsifying – emulgowanie miesa

emulsion – emulsja

fat emulsion – emulsja tluszczowa

fat– in– meat emulsion – emulsja tluszczowo-miesna

high– dispersion emulsion – emulsja o wysokiej dyspersji

meat [sausage] emulsion – emulsja miesna (kielbasiana)

emulsor – emulsor

encase – obudowac

encapsulation – kapsulkowanie

aromatics encapsulation – kapsulkowanie substancji aromatycznych

end – koniec

beef loin end – koniec ledzwi wolowych

best end of loin – najlepszy koniec ledzwi

blind end – slepy koniec

brisket end – koniec mostka

bung end – koniec zatyczki

cap end – koniec nakrywki

casing ends – konce oslonki

hump end of loin – koniec garbu ledzwiowego

fat [thick] end – gruby koniec

fine end – cienki koniec

fleshy end – miesisty koniec

kidney end of loin – koniec nerkowy ledzwi

large end – duzy koniec

navel end – koniec pepka

neck end – koniec szyi

plate end – koniec plytki

rennet end – koniec podpuszczkowy

rib ends – konce zeber

rump end – koniec zadu

scrag end – koniec karku

shoulder end – koniec lopatki

stomach end – koniec zoladka

thick [fat] end – gruby koniec

engineer – inzynier

environmental engineer – inzynier srodowiska

enhancer – wzmacniacz

flavor enhancer – wzmacniacz smaku

enrich – wzbogacac

enricher – wzbogacacz

protein enricher – wzbogacacz bialkowy

enrichment – wzbogacenie

protein enrichment – wzbogacenie bialkiem

vitamin enrichment – wzbogacenie witaminami

enteral – dojelitowy

entrails – wnetrznosci

environment – srodowisko

careful attitude to environment – ostrozne podejscie do srodowiska

healthy environment – zdrowe srodowisko

hygiene environment – srodowisko higieniczne