Не оставляйте на ночь грязную посуду, крошки, остатки еды, пищевой мусор. Вытирайте на ночь насухо кухонную мойку, ванну, раковину. Чтобы не было им еды и питья.

Хорошо, когда организовано хранение в кухонных шкафах. Тогда просто вынимаете банки и контейнеры и спокойно делаете внутри генеральную уборку с 9 %-ным уксусом или хозяйственным мылом. Тогда будет легче найти муравьиную матку (это огромный муравей, который сидит в гнезде и производит муравьев с бешеной скоростью). Найдете матку – уничтожите ее – муравьи уйдут. Ее можно найти в завалах бумажных книг, в поддонах цветочных горшков, даже в коробках от старых смартфонов, часов и украшений. В общем, вы поняли цель – найти муравьиную матку. Далее – заделайте все щели.

Нержавеющая сталь – это один из безопасных для здоровья материалов, ведь она не вступает в реакцию с пищей. Сталь выбираем высококачественную, классов 18/0, 18/8, 18/10.

Нержавейку после покупки нужно подготовить к использованию. Цель – смыть заводскую смазку, ею обрабатывают, чтобы посуда сияла и вы захотели ее купить.

Алгоритм:

1. Тщательно промойте посуду со всех сторон теплой водой и хозяйственным мылом или гелем для мытья посуды.

2. Вытрите насухо.

3. Ополосните раствором лимонной кислоты или простым раствором столового уксуса.

Хорошо полировать посуду из нержавейки микрофибровой салфеткой для стекол и зеркал, вафельным или муслиновым полотенцами. Будет всегда сиять без химических средств. Если у вас уже старая посуда из нержавейки, уберите нагар и наполируйте полиролью для стали.

Такая посуда долговечна при правильном уходе. Меньше проблем доставит чугун, покрытый эмалью. Он дороже, чем непокрытый.

Обработка перед первым использованием

Чугун без покрытия перед первым применением нужно помыть горячей водой со средством для мытья посуды (смыть техническую смазку) и прокалить. Если вы живете за городом, можно это сделать на открытом огне.

Зачем прокаливать чугун без покрытия с маслом?

Чтобы образовался защитный слой с антипригарными свойствами. Лучшее масло для обработки – льняное. В интернете есть подробные видео прокаливания и в духовке, и на костре.

Почему ржавеет чугун?

Его надо хранить сухим, в сухом месте. Как только помыли, сразу высушите простым нагревом на плите. Если вытирать полотенцем, то в порах чугуна, а это пористый материал, останется вода и он заржавеет. Поэтому чугунные решетки на плите не рекомендуют мыть в посудомоечной машине. Как их потом толком высушить? Вот они и ржавеют.

Если всё же ржавчина появилась, чугунная посуда осыпается, то ее можно убрать железной мочалкой, а потом заново повторить прокаливание с маслом.

Уход за чугуном

Чугун не моют со средствами для мытья посуды, мылом и тем более таблетками для посудомоечной машины. В процессе готовки на чугуне образуется естественное антипригарное покрытие из оксидированного масла (не канцероген, другая химическая реакция). Для сохранения этой пленки и ее антипригарных свойств чугун лучше мыть без использования моющих средств.

Чугун – пористый материал, поэтому очень хорошо впитывает запахи. Лучше иметь одну сковороду для основных блюд, другую для блинов, не смешивать.

При покупке антипригарной посуды смотрите на срок гарантии, установленный производителем: большой срок косвенно указывает на качество изделия и стойкость покрытия.

Каменное, гранитное, мраморное, алмазное, титановое покрытия – это та же тефлоновая посуда со всеми вытекающими минусами, потому что их получают, добавляя в тефлон соответствующую крошку.