Шрифт:
Уход
Антипригарное покрытие не любит высоких температур, не перегревайте на максимальных температурах. Используйте деревянные или силиконовые лопатки. Если появились царапины на дне, посуду заменяйте, уже опасно. Если царапины где-то сбоку на бортиках и с едой не контактирует, это более-менее нормально.
ЧТОБЫ АНТИПРИГАРНОЕ ПОКРЫТИЕ СЛУЖИЛО ДОЛГО, НЕ МОЙТЕ ЕГО В ПОСУДОМОЕЧНОЙ МАШИНЕ.
Таблетки для посудомоечной машины постепенно оставляют микроцарапины на покрытиях, и сковорода в разы быстрее теряет товарный вид и выходит из строя.
Посуда с керамическим покрытием
Плюсы: безопасна, при нагревании не выделяет вредных веществ, в керамических формах можно запекать всё. Блюда в ней можно хранить в холодильнике, не перекладывая.
Минусы: хрупкая, бьется при падении, со временем идет трещинами, особенно если мыть в посудомоечной машине таблетками.
Уход
После покупки сковороду с керамическим покрытием помойте теплой водой с мылом, протрите полотенцем, напитайте покрытие кокосовым маслом или маслом авокадо (используйте ватный диск), через полчаса уберите излишки масла бумажным полотенцем, сполосните и высушите снова. Керамику можно мыть губками для эмали и тефлона, джутом, кашей из соды, из горчицы.
Важно: горячую керамическую сковороду нельзя сразу после готовки споласкивать холодной водой (вредны перепады), ее нужно сначала остудить.
Покрытие нельзя скоблить ножом и железными мочалками, лопатки лучше использовать деревянные или силиконовые: они не царапают.
Если на керамической сковороде блюдо пригорело, не скоблите, можно ненадолго замочить ее в теплой воде с гелем для мытья посуды или хозяйственным мылом.
Если храните керамическую сковороду одну на другую, прокладывайте каждую хлопковым полотенцем. Подставка для хранения крышек и форм в этом случае – идеальное решение.
Разделочные доски
Многие предпочитают стеклянные доски. Мол, дезинфицировать не надо и вообще красиво. Но лично для меня и, уверена, не только для меня звук ножа по стеклу максимально раздражающий, как пенопластом по стеклу. Существенный минус стеклянных досок – от них быстро тупятся ножи. Но, опять же, придуманы электроточилки. Вжих, и ножи снова острые.
Каменные доски у меня дома не прижились. Тяжелые, нож режет шумно, тупится от них быстро.
Пластиковые доски – самые распространенные в обиходе и практичные. Элементарно моются в посудомоечной машине.
НО ЕСЛИ НА ПЛАСТИКЕ УЖЕ КУЧА ЦАРАПИН ОТ НОЖА, ДОСКА НА ВЫБРОС.
Если выбирать пластик, то высокого качества. Мне писали, есть исследования, что микрочастицы пластика отбиваются при работе ножом и попадают в пищу, а следом в организм. Я такое исследование не встречала.
Деревянные доски, а особенно торцевые, долговечны и красивы при правильном уходе. Самые крепкие – из дуба, ореха. Акация и граб тоже хороши. Доска из ясеня будет очень крепкой, влагостойкой, но, увы, она тупит ножи.
Итак, купили доску из дерева, помыли, насухо вытерли и льняным или кокосовым маслом щедро обработали. Через сутки излишки масла уберите бумажным полотенцем – доска готова к эксплуатации.
Деревянные доски в посудомоечной машине лучше не мыть. Рассыхаются, трескаются (здравствуйте, микробы!), теряют товарный вид.
Все доски периодически можно чистить и дезинфицировать: пищевая сода, поваренная соль, лимон. Смесь нужно втереть в доску, через 30 минут смыть и вытереть насухо.
Для пластиковых, каменных, стеклянных досок подходит раствор 3 %-ной перекиси.
Есть еще гибкие пластиковые доски большого размера, на них удобно домашние полуфабрикаты замораживать.
Многие смешивают: для хлеба и сыра – доски из дерева, для мяса и рыбы – из стекла, для овощей и т. д. – пластиковые.
Как убрать запах из пластиковых бутылок?
Аптечные варианты:
? таблетка для очищения зубных протезов;
? таблетка от похмелья.
Просто налейте в бутылку горячую воду и добавьте 1 таблетку. Максимум – на 8 часов.
Самодельный вариант
В составе аптечных таблеток – лимонная кислота, сода и аспирин. Вот их по 1 чайной ложке засыпьте в бутылку. Залейте горячей водой, а через несколько часов просто слейте раствор. Промойте бутылку.
Природный вариант
Положите в канистру/бутылку крапиву, налейте воды и потрясите. Засияет краше новой, и запах уйдет.
Так же можно почистить лимонадник, большие бутылки, бутылки для спортивных напитков, детские бутылочки, термокружки, термос от затхлости. Уходит неприятный запах, налет, убиваются бактерии.