«Chew your drink, and drink your food».

«Жуйте свой напиток и пейте вашу пищу».

Иными словами, любой напиток, включая простую воду, перед тем как проглотить, надо немного подержать во рту, как бы слегка жуя. А любую пищу желательно разжевать до полужидкого состояния.

Еще один совет: на время еды выключайте свои мобильные телефоны. Скорее всего, за те 30 минут, что вы кушаете, небо на землю не упадет, биржи не обвалятся, метеорит не прилетит. А даже если что-то из перечисленного случится, вы все равно ничего с этим не сможете сделать. Так что выключите телефоны (в идеале — и телевизор тоже), постарайтесь насладиться спокойной, неторопливой едой. И «пусть весь мир подождет»!

В ходе экспериментов по изучению процесса пищеварения ученые с удивлением обнаружили странное обстоятельство: плохая сервировка стола и неприглядный внешний вид поданных к столу блюд ухудшают процесс переваривания пищи. И наоборот — внешне привлекательные блюда кажутся более вкусными и легче перевариваются.

Посему мое вам пожелание: ешьте «красиво». Украсьте ваш стол. Еду подавайте на красивой посуде, постарайтесь внешне «облагородить» подаваемые на стол блюда.

Еда всухомятку и растворимый кофе

Причина изжоги № 4 отчасти вытекает из № 3. Многие люди, привыкшие питаться на бегу, в спешке, часто едят всухомятку — особенно на работе.

Типичный завтрак и обед офисного работника — что-то сухое, скажем, печенье, булочки, чипсы, соленые орешки, сухарики, крекеры. Хлеб без масла, но с сыром или куском колбасы. Все это судорожно, на ходу заглатывается и в спешке запивается растворимым кофе или, в лучшем случае, чаем. Причем обычно — неостывшим чаем.

Такой выбор «блюд» часто приводит к раздражению стенок пищевода и желудка и ответному выбросу излишков соляной кислоты. Одним словом, к изжоге.

Соответственно для избавления от изжоги надо приучиться есть не только медленно, но и качественно — избавьте свой стол от сухих печенюшек, крекеров, чипсов, булочек, соленых орешков, сухариков и колбасы (особенно копченой).

Бутерброд с сыром не возбраняется, но лучше, если он будет с маслом — сливочное масло (в умеренных количествах) хорошо «смазывает» стенки желудка, снижает раздражение стенок желудка и пищевода и способствует продвижению пищевого комка по пищеварительному тракту.

Идем дальше. Кофе, особенно растворимый, тоже провоцирует изжогу. Поэтому растворимый кофе пейте не чаще одного раза в день, обычный молотый кофе — не чаще 2 раз в день. Чай можно пить до 3 раз в день, но избавьтесь от привычки пить его очень горячим — разбавляйте горячий чай холодной водой. Или, по примеру англичан, молоком — так будет еще лучше.

Жирная пища, спиртное и некоторые другие продукты

Хотите за что-нибудь отомстить своему «заклятому другу» или ненавистному родственнику? О, есть классный способ!

Пригласите его в гости на ужин. Накормите большой порцией жирной свинины с картофелем-фри в качестве гарнира, потом угостите салатом оливье и жирными блинами с густой сметаной. И предложите запить этот ужин бутылочкой сухого красного вина. А еще лучше — двумя-тремя разными сортами красного вина.

В конце ужина подайте вашему гостю на десерт кремовые пирожные и большую чашку растворимого кофе. Сразу после этого предложите вашему гостю отдохнуть. Позвольте ему, уставшему, немного полежать на тесном диванчике в скрюченном положении. И главное — без подушки.

Страшная изжога вашему визави будет гарантирована (если только ваш гость не относится к тому типу людей, у которых желудки способны переваривать гвозди).

Это, конечно, шутка. Так издеваться ни над кем не надо. Даже над «заклятым другом» или ненавистным родственником. Не то у него не только изжога появится, но и поджелудочная железа с печенью отвалятся. А вам потом отвечать.

Над собой так тоже издеваться не нужно. Жирная еда в сочетании с красным вином, виски или коньяком — лучший способ нажить себе сильнейшую изжогу.

Спиртные напитки увеличивают количество выделяемого желудочного сока и делают слизистую пищевода более уязвимой, более чувствительной к соляной кислоте.

Среди алкоголя, способного вызывать изжогу, первое место занимает красное вино и сухое шампанское (брют). Второе-третье места делят между собой виски и коньяк.

Любопытно, что водка не так сильно провоцирует изжогу, как перечисленные выше алкогольные напитки.