Вам потребуется:

картофель — 7 шт.,

яйца — 2 шт.,

растительное масло — 70 г,

соль, перец — по вкусу.

В отдельной миске на медленном огне нагрейте молоко, разведите в нем дрожжи. Затем всыпьте муку, посолите, все тщательно перемешайте и поставьте миску с содержимым в теплое место, укутав салфеткой. Через два-три часа тесто поднимется.

В это время займитесь приготовлением картофеля: очищенный промытый картофель натрите на очень мелкой терке и добавьте одно яйцо. Все тщательно перемешайте. Затем картофельную массу смешайте с готовым тестом.

Раскаленную сковороду смажьте растительным маслом; когда оно разогреется, начинайте выпекать картофельные блины. К столу подавайте со сметаной.

Вам потребуется:

картофель — 6 шт.,

мука — 600 г,

яйцо — 1 шт.,

молоко — 400 г,

дрожжи — 20 г,

растительное масло — 30 г,

соль — по вкусу.

Очищенный картофель натрите на мелкой терке. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в картофель. Взбейте яйца с солью миксером, вылейте в картофель, все как следует перемешайте и добавьте муки. На раскаленную сковороду налейте масла и жарьте оладьи, выкладывая их ложкой.

Вам потребуется:

картофель — 6 шт.,

яйца — 2 шт.,

лук — 1 шт.,

мука — 50 г,

растительное масло — 50 г,

соль — по вкусу.

Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, влейте в них молоко, всыпьте муку, лимонную цедру и вымесите гладкое тесто. Морковь почистите, натрите на мелкой терке и примешайте ее к тесту. Затем введите в тесто взбитые в крепкую пену белки.

Выпекайте блинчики на сковороде небольшого диаметра, смазанной маслом.

Вам потребуется:

морковь — 4 шт.,

яйца — 2 шт.,

мука — 1 стакан,

молоко — 2,5 стакана,

сахар — 1 ст. л.,

сливочное масло — 3 ст. л.,

соль — 1 ч. л.

Морковь помойте, очистите и натрите на мелкой терке. В тертую морковь добавьте яйца, сахар, сливки, муку, соль и замесите тесто для оладий. Выпекайте морковные оладьи на сковороде, смазанной маслом.

Вам потребуется:

морковь — 4 шт.,

яйца — 3 шт.,

сахар — 1 ст. л.,

сливки — 1/2 стакана,

мука — 2 ст. л.,

соль — по вкусу.

Взбейте яйца с молоком, солью, сахаром, добавьте муку, соду и замесите жидкое тесто. На сковороде с растопленным сливочным маслом испеките блинчики. При выпечке блинчики не переворачивайте и обжаривайте их только с одной стороны.

Морковь отварите, очистите и натрите на терке. Смешайте тертую морковь с медом, изюмом. Эту начинку кладите на обжаренную сторону каждого блинчика. Блинчики с начинкой заверните конвертами и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Подавайте к столу горячими.

Вам потребуется:

яйца — 2 шт.,

молоко — 400 г,

мука — 200 г,

сахар — 1 ст. л.,

соль — 1/2 ч. л.,

морковь — 2 шт.,

сливочное масло — 2 ст. л.,

растительное масло -2 ст. л.,

мед — 2 ст. л.,

изюм — 1 ст. л.

Тыкву и морковь очистите, натрите на терке. Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте половину нормы молока и муки, замесите гладкое, без комков тесто. Затем всыпьте в тесто тертые морковь и тыкву, влейте оставшееся молоко, добавьте муку и перемешайте. Взбейте с солью охлажденные белки и осторожно примешайте их к тесту. Столовой ложкой выкладывайте приготовленное тесто на сковороду с кипящим маслом и жарьте оладьи с двух сторон.

Вам потребуется:

морковь — 200 г,

тыква — 200 г,

яйца — 3 шт.,

сахар — 2 ст. л.,

молоко — 1/2 стакана,

мука — 4–6 ст. л.,

соль — 1/2 ч. л.,

растительное масло — 2–3 ст. л.

Овсяные хлопья залейте кефиром и дайте им набухнуть. Морковь очистите и натрите на терке. Яичные желтки разотрите с сахаром и солью, добавьте в них кефир с овсяными хлопьями, тертую морковь, муку, перемешайте. В последнюю очередь введите в тесто взбитые белки.

На сковороду с кипящим маслом выкладывайте ложкой тесто небольшими порциями и обжаривайте оладьи с обеих сторон. К столу оладьи подавайте со сметаной, смешанной с корицей и сахаром.

Вам потребуется:

морковь — 300 г,

овсяные хлопья — 250–300 г,

кефир — 1 стакан,

яйца — 2 шт.,

мука — 100–150 г,

сахар — 1 ст. л.,

растительное масло — 2–3 ст. л.,

соль — 1/2 ч. л.

Домашние заготовки из овощей не только сохраняют все свои полезные свойства, но и способствует равномерному усваиванию их организмом при правильном консервировании.