Требуется: 1,5 л молока, 600 г печени, 5 головок репчатого лука, 10–12 картофелин, 3 яйца, 3 ст. л. муки, маргарин или растительное масло, 5–7 ст. л. джина.

Способ приготовления. Отварите печень в молоке с джином в течение 10–15 минут. После этого прокрутите ее через мясорубку. Мелко порезанный лук спассеруйте на растительном масле. Добавьте его в печень. Затем сварите картофель в «мундире». Постарайтесь очистить его, пока он не остыл, и прокрутите через мясорубку. Добавьте в картофель яйца и муку, вымесите тесто. Раскатайте его и вырежьте круги. Аккуратно наложите на первый круг печеночную начинку, накройте вторым кругом и защепните края теста. Жарьте на маргарине на небольшом огне.

Требуется: 1–2 кг говяжьей печени, 8-10 яиц, 3–4 ст. л. муки, 1/5 стакана растительного масла, 1 кг репчатого лука, 1 банка майонеза, 1/5 стакана джина.

Способ приготовления. Проверните печень через мясорубку, разбейте туда яйца, джин, поперчите, посолите, добавьте муку и растительное масло. Все тщательно перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы мясо успело пропитаться. Мелко порезанный лук обжарьте на масле до золотистого цвета. Из печени пожарьте блины. Затем каждый блин смажьте майонезом и проложите луком. У вас должен получиться торт. Его верхушку тоже смажьте майонезом.

Требуется: 500 г постной свинины, 5 головок репчатого лука, 30 г сливочного масла, 200 г ржаного хлеба, 4 ст. л. джина, соль, перец по вкусу, 1 банка майонеза.

Способ приготовления. Прокрутите мясо через мясорубку, постепенно добавляя лук, хлеб, масло. Затем добавьте специи и джин, перемешайте. Для придания котлетам пикантного вкуса нужно добавить майонез. Замесите полученный фарш и вылепите котлеты. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. Обжарьте котлеты до золотистой корочки.

Готовые котлеты можно украсить зеленью. Блюдо подается горячим. В качестве гарнира можно использовать рис или картофельное пюре.

Требуется: 500 г картофеля, 450 г мясного фарша, 3 ст. л. джина, 2 головки репчатого лука, 250 г тертой моркови, 1 стакан сметаны, зелень, соль, перец, 250 г сливочного масла.

Способ приготовления. Отварите картофель в «мундире» и очистите его от кожуры. Разделите на равные дольки и обжарьте на сливочном масле, предварительно обильно поперчив и посолив.

В мясной фарш добавьте джин, посолите, обжарьте вместе с луком и морковью, за 10 минут до готовности добавьте перец. Обжаренный картофель выложите на блюдо, посыпьте зеленью и сверху выложите мясо. Блюдо подается горячим.

Этот торт рассчитан на 12 порций.

Требуется: для коржей: 140 г сухарей или бисквитного печенья удлиненной формы, 150 г сливочного масла, 100 г молотого миндаля, 2 ст. л. джина, 50 г шоколадной стружки.

Для крема: 14 г желатина, 1 пакетик ванильного сахара, 450 г молочного йогурта, 1 стакан сливок.

Для заливки: 2 ст. л. джина, 1 упаковка красной заливки для торта, 1 стакан вишневого сока.

Помимо всего прочего, для приготовления вам потребуется разъемная форма, бумага для выпекания, 6 апельсинов.

Способ приготовления. Измельчите тщательно сухари, затем в маленькой кастрюле растопите сливочное масло и перемешайте его с сухарями, молотым миндалем и джином. После чего дно разъемной формы застелите бумагой для выпекания и закрепите бортики. Выложите в форму полученную смесь, равномерно распределяя по всей площади.

Замочите на 10 минут желатин в холодной воде. Сливки и ванильный сахар взбейте до однородной массы. Желатин слегка отожмите, влажным положите в кастрюлю и распустите на слабом огне, затем добавьте йогурт, сливки и осторожно помешивайте венчиком.

Апельсины вымойте горячей водой и высушите. Срежьте часть кожуры в виде спирали (это послужит отличным украшением торта), очистите апельсины до конца, разделите их на дольки и отожмите из них сок, который затем нужно добавить в крем. Апельсиновую мякоть равномерно распределите на корже и покройте сверху йогуртовым кремом. Затем поставьте торт на 4 часа в холодильник.

За это время можно заняться приготовлением украшения. Заливку для торта нужно приготовить соответственно инструкции на упаковке, используя вишневый сок и джин. Выложите заливку на крем и равномерно распределите по всей поверхности, затем поставьте торт на 30 минут в холодильник. После того как торт будет готов, бортик разъемной формы снимите и украсьте торт спиралью апельсиновой кожуры.

Требуется: для коржа: 1 стакан сметаны (можно также взять ряженку или йогурт), 1 стакан сахара, 2 яйца, 3 ст. л. какао, 1 ч. л. соды, 1,5 стакана муки; для крема: 2 стакана молока, 2 стакана сахара, 3 ст. л. муки, 300 г сливочного масла, 2 пакетика ванилина; для сиропа: 1 стакан сахара, 1 стакан воды, 1/2 стакана джина, цедра 1/2 лимона; для глазури: 1/2 стакана молока, 1 стакан сахара, 5 ст. л. какао, 1 ч. л. крахмала, 30 г сливочного масла.