6. Кухня мало-помалу приобретает пристойный вид. К этому моменту вы провели за уборкой около часа, быть может, часа полтора. Пора сделать перерыв. Пока вы передыхаете, возьмите бумагу и ручку и составьте список того, что еще необходимо сделать в кухне. Пройдитесь по ней по часовой стрелке, и скоро вы составите полное представление о других вещах, которые к вам взывают. Поставьте таймер и отдохните 15 минут.

7. А теперь мы займемся обеденным столом. Не спорьте со мной. Я знаю, что он завален хламом, однако пора раз и навсегда разобраться с этой Горячей Точкой. Сходите за пустой корзиной для грязного белья, поставьте ее на стул у стола, затем принесите ведро для мусора. Берите по одной вещи и либо выбрасывайте ее, либо кладите в корзину, чтобы потом отнести в другую часть дома. Когда корзина наполнится, сбегайте с ней в комнаты и как можно скорее разложите вещи из нее по местам. Затем вернитесь и начните по новой. Теперь, когда у вас будет перерыв, вы сможете сидеть за красивым и чистым обеденным столом.

8. Очистив стол, снова сделайте перерыв. Теперь мы заглянем в кладовую для провизии и составим список продуктов, которые вам потребуются, чтобы готовить еду. Речь идет лишь об основных продуктах, таких как молоко, хлеб, мука, сахар и т. д. Это только начало вашего списка. Так что не увлекайтесь. Шажки!

А теперь посмотрим, что еще нужно сделать, и составим Основной План на Неделю, которая снова будет посвящена кухне.

• Очистить холодильник от старых продуктов. (Мы это делаем в среду.)

• Протереть плиту снаружи — не отмывать внутри, а лишь убрать жир с поверхности. До внутренних поверхностей мы доберемся позже, когда посудомоечная машина и раковина будут пусты.

• Следить за тем, чтобы обеденный стол оставался пустым — за исключением того времени, когда мы за ним обедаем. Пора объявить его священным местом! Тут больше не будет никакого хлама.

• Подмести пол или вымыть его. Не сейчас — для этого подойдет вторник.

• Убрать в выдвижных ящиках. Не увлекайтесь: разбираем по одному ящику за раз!

• То же относится и к кухонным шкафчикам. Убирайте по одному шкафу за раз, очищая их от ненужных вещей, всех этих пластиковых стаканчиков из-под йогурта и прочего.

• Протереть дверь и передние панели ящиков. Этим вы займетесь, когда упрочатся новые привычки и вам нечего будет делать. Не говорите, что такого не случится никогда, ведь случилось же с тысячами людей. По мере того как дома становится чище, у хозяйки появляется больше времени, чтобы уделить внимание вещам, которыми пренебрегали годами. Когда вы в жутком стрессе из-за ежедневных хлопот, вам не до грязи на стенах, выключателе или входной двери.

• Навести порядок в кладовой для провизии, чтобы вы легко могли найти продукты, необходимые для стряпни, а также решить, что нужно приобрести на неделю.

• Отмыть кухонное окно.

Я не ожидаю, что вы переделаете все за один день. Это лишь полный обзор того, что нужно сделать, и в следующие три месяца вы с этим справитесь. Пока что сосредоточьтесь на том, чтобы перемыть и убрать всю посуду, а также на том, чтобы мыть ее каждый день. Содержите в чистоте ваш обеденный стол, чтобы семья могла собираться за ним. Захламить его снова вам помешает стоящая в центре ваза с цветами или красивая скатерть. Вы удивитесь, насколько это помогает и как славно будет выглядеть ваш стол.

А теперь несколько слов о том, как сделать, чтобы ваша кухня всегда хорошо выглядела и чтобы в ней приятно было стряпать, учить, жить и любить свою семью.

• Пусть ваша пустая раковина всегда сияет чистотой.

• Каждую неделю составляйте список продуктов, которые нужно купить и которые любит ваша семья. Делайте это, прежде чем отправиться в магазин. Держите продукты всегда под рукой, в кладовой или в холодильнике.

• Каждое утро обдумывайте обеденное меню. Тогда ближе к вечеру вы не будете паниковать, восклицая: «Что же приготовить на обед?»

• Подружитесь с аэрогрилем. Это полезное устройство создает ощущение, будто кто-то стряпает за вас.

• Каждый раз, как начинаете готовить, прежде всего наполните раковину мыльной водой и разгрузите посудомоечную машину. Я взяла за правило разгружать мою машину, как только она закончит мыть посуду, так что она всегда пуста. Это приучит домочадцев больше вам помогать. Зная, что грязную посуду надо составлять в посудомоечную машину, они станут это делать без напоминания. Вот попробуйте — и сразу увидите, что домашние готовы вам помочь.

• Готовьте только одно блюдо за раз. Сразу достаньте все необходимые ингредиенты, а когда закончили готовить, выбросьте пустые упаковки, очистки и прочие отходы в мусорное ведро, а остатки продуктов уберите в шкафчики и холодильник. Это поможет вам не захламлять барную стойку. Хватаясь в спешке сразу за несколько дел, мы нервничаем, и вокруг нас возникают горы хлама.

• Никогда не готовьте на большом огне — разве что надо вскипятить воду. Мы, НДХ, склонны отвлекаться, так что легко можем сжечь и кушанье, и кастрюлю, добавив себе работы. Если вы все-таки сожгли кастрюлю, жидкое мыло для посуды справится с этим за одну ночь. Вот единственный случай, когда вы можете оставить кастрюлю в раковине.