Шрифт:
Салат из творога с огурцом и чесноком
Творог ...................................... 200 г
Огурец ...................................... 1 шт.
Чеснок ................................. 2 зубчика
Сметана ................................... 2 ст. л.
Растительное масло ........................ 1 ст. л.
Зелень укропа ................................ 10 г
Соль и молотый черный перец ............ по вкусу
1. Творог соединить со сметаной и тщательно растереть.
2. Огурец вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку и смешать с солью.
4. Зелень укропа промыть под проточной водой и измельчить.
5. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, поперчить и полить растительным маслом. Готовый салат охладить.
Салат из сыра сулугуни с простоквашей
Сыр сулугуни ............................... 500 г
Огурцы ..................................... 2 шт.
Корни сельдерея ............................ 2 шт.
Редис .................................... 1 пучок
Репчатый лук ............................... 2 шт.
Зеленый лук .............................. 1 пучок
Зелень петрушки ............................. 10 г
Листья базилика ............................. 10 г
Простокваша .............................. 100 мл
1. Сыр сулугуни мелко нарезать.
2. Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить.
3. Огурцы нарезать мелкими кубиками.
4. Корни сельдерея очистить и натереть на крупной терке.
5. Редис вымыть и нарезать тонкими кружочками.
6. Зеленый лук, зелень петрушки и листья базилика промыть под проточной водой и мелко нарубить.
7. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, перемешать и заправить простоквашей.
Салат из плавленого сыра с яйцами и зеленым горошком
Плавленый сыр .............................. 300 г
Зеленый горошек ............................ 100 г
Яйца ........................................ 2 шт.
Майонез .................................... 100 г
Сметана ..................................... 100 г
Зелень укропа ................................ 10 г
Зелень петрушки ............................. 10 г
Ягоды клюквы и брусники .................... 30 г
Соль .................................... по вкусу
1. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.
2. Зелень укропа и петрушки промыть под проточной водой и мелко нарубить.
3. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить зеленый горошек, посолить, заправить майонезом, смешанным со сметаной, и перемешать.
4. Салат украсить ягодами брусники и клюквы.
Салат с творогом и яйцами
Куриные яйца ............................... 4 шт.
Зеленые листья салата ....................... 8 шт.
Чеснок .................................. 1 зубчик
Творог ...................................... 200 г
Мелкорубленая зелень петрушки ........... 2 ст. л.
Сметана ..................................... 150 г
Яблочный уксус ........................... 1 ст. л.
Каперсы .................................. 2 ст. л.
Икра минтая или форели .................. 2 ст. л.
Соль и молотый черный перец ............ по вкусу
1. Яйца сварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить от скорлупы, разрезать на половинки вдоль и положить на чисто промытые листья салата.
2. Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавилку и перемешать с творогом.
3. Затем влить в творожную массу сметану, яблочный уксус, добавить мелкорубленую зелень петрушки, посолить, посыпать черным молотым перцем и тщательно все перемешать.
4. Подготовленную творожную массу выложить на листья салата поверх половинок яиц. Затем посыпать блюдо каперсами и украсить икрой минтая или форели.
5. Готовый салат рекомендуется подать на стол с отварным картофелем или хлебом из муки грубого помола.