Шрифт:
Компоненты
? Картофель – 1 клубень
? Морковь – 0,5 шт.
? Репчатый лук – 1 шт.
? Помидоры – 1 шт.
? Вермишель – 1 столовая ложка
? Сливочное масло – 2 столовые ложки
? Зелень петрушки и укропа – 0,5 пучка
? Зеленый лук – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель очистите, помойте, нарежьте небольшими брусочками и положите в кипящую воду. Через 10 минут добавьте вермишель и посолите. Лук нарежьте кубиками, а морковь – соломкой, подготовленные овощи выложите на сковороду с растопленным сливочным маслом и пассеруйте с добавлением измельченного помидора (предварительно снимите с него кожицу) в течение 5-10 минут. Положите полученную заправку в суп и варите его до готовности. Перед подачей на стол добавьте в тарелку измельченную зелень.
Компоненты
? Картофель – 1 клубень
? Морковь – 1 шт.
? Репчатый лук – 1 шт.
? Капуста – 0,25 кочана
? Кабачок – 1 шт.
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Сметана – 1 столовая ложка
? Зелень петрушки – 0,5 пучка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Картофель помойте, очистите и нарежьте небольшими кусочками. Капусту нашинкуйте, вместе с картофелем положите в кипящую воду и варите до полуготовности. Затем добавьте нашинкованный кабачок, спассерованные в сливочном масле лук и морковь, посолите и перемешайте. Перед подачей на стол положите в тарелку с супом сметану и измельченную зелень.
Компоненты
? Цветная капуста – 250 г
? Белокочанная капуста – 250 г
? Репчатый лук – 1 шт.
? Картофель – 1–2 клубня
? Морковь – 0,5 шт.
? Сливочное масло – 1 чайная ложка
? Зелень петрушки и укропа
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук очистите, помойте, нашинкуйте и положите в кипящую воду. Затем добавьте нарезанные небольшими кубиками картофель и морковь. Овощи варите до полуготовности, после чего положите в суп цветную капусту, разобранную на мелкие соцветия, и нашинкованную белокочанную капусту. Варите суп до готовности, затем снимите с огня, заправьте сливочным маслом, посолите и добавьте измельченную зелень.
Компоненты
? Рис – 1 столовая ложка
? Консервированный зеленый горошек – 100 г
? Морковь – 1 шт.
? Репчатый лук – 1 шт.
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь очистите, помойте, нашинкуйте и спассеруйте в растопленном сливочном масле. Рис тщательно промойте, отварите до полуготовности, добавьте подготовленные овощи и зеленый горошек, посолите и варите суп в течение 10 минут.
ПЕРВЫЕ БЛЮДА ИЗ МОЛОКА
Компоненты
? Вермишель – 20 г
? Молоко – 200 мл
? Вода – 1 00 мл
? Сливочное масло – 1 чайная ложка
? Сахар – 1 чайная ложка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Доведите воду до кипения, положите сахар, соль, вермишель и варите в течение 10 минут. Затем откиньте вермишель на дуршлаг. Молоко доведите до кипения и положите в него вермишель. Снимите суп с огня, положите сливочное масло и хорошо перемешайте.
Компоненты
? «Геркулес» – 25 г
? Молоко – 200 мл
? Вода – 200 мл
? Сливочное масло – 1 чайная ложка
? Сахар – 1 чайная ложка
? Соль по вкусу
Способ приготовления
«Геркулес» варите в подсоленной воде в течение 20 минут, постоянно помешивая. Молоко разогрейте и влейте в кастрюлю с крупой, положите сахар и варите еще 2–3 минуты. Добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте.
Компоненты
? Рис – 20 г
? Молоко – 200 мл
? Вода – 200 мл
? Сливочное масло – 2 чайные ложки
? Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
В кипящую воду всыпьте тщательно промытый рис и варите до мягкости. Затем влейте молоко и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и сливочное масло и хорошо перемешайте.
Компоненты
? Ячневая крупа – 50 г
? Молоко – 200 г
? Вода – 300 г
? Сливочное масло – 2 чайные ложки
? Желток – 0,5 шт.
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Ячневую крупу слегка обжарьте. Воду доведите до кипения, всыпьте в нее крупу и варите на слабом огне до мягкости. Влейте теплое молоко, посолите и вбейте сырой желток. Прокипятите суп без помешивания в течение 3 минут, после чего добавьте сливочное масло.