Шрифт:
Молоко доведите до кипения, положите в него натертый на терке или нарезанный маленькими кусочками сыр и перемешайте, чтобы он немного растопился. Полученной массой полейте запеканку и поставьте ее на 20 минут в разогретую духовку.
Компоненты
? Помидоры – 2 шт.
? Твердый сыр – 2 ломтика
? Грибы (шампиньоны или вешенки) – 100 г
? Репчатый лук – 1 шт.
? Яйцо – 1 шт.
? Сметана (или сливки) – 1 столовая ложка
? Растительное масло – 1 столовая ложка
? Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка
? Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Грибы промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем очистите их от кожицы и нарежьте тонкими дольками или ломтиками. Лук очистите, нашинкуйте и спассеруйте в разогретом растительном масле. Через 3–5 минут добавьте грибы и немного обжарьте их на среднем огне. Яйцо сварите вкрутую, остудите и очистите. Помидоры помойте, срежьте у них верхушки и осторожно выньте чайной ложкой мякоть. Мелко нарубите ее вместе с яйцом, смешайте с жареными грибами и луком, посолите и поперчите. Полученной начинкой наполните помидоры, залейте сметаной, а сверху посыпьте измельченной зеленью. Накройте помидоры срезанными верхушками и положите на них кусочки сыра. Запекайте в разогретой духовке до тех пор, пока сыр не расплавится.
Компоненты
? Помидоры – 2 шт.
? Баклажан – 1 шт.
? Репчатый лук – 1 шт.
? Сладкий перец – 1 шт.
? Твердый сыр – 2 ломтика
? Растительное масло – 2 столовые ложки
? Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка
? Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Овощи помойте и обсушите. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. У баклажана отрежьте хвостик, измельчите таким же образом, посолите и оставьте на 15 минут. Сладкий перец очистите от семян и мелко нарубите. Разогрейте на сковороде растительное масло и спассеруйте в нем лук. Через 5 минут добавьте баклажаны, предварительно отжав их от выделившегося сока, еще через 10 минут – сладкий перец и жарьте все овощи до готовности. Зелень промойте, измельчите и смешайте с овощами. Аккуратно срежьте верхушки помидоров, выньте из них мякоть, мелко нарубите ее, соедините с овощами, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Полученной начинкой наполните помидоры, сверху положите по ломтику сыра и поставьте в разогретую духовку на 10–15 минут.
Компоненты
? Морковь – 2 шт.
? Яблоко – 1 шт.
? Белок – 1 шт.
? Манная крупа – 1 чайная ложка
? Молоко – 150 мл
? Мука – 1 чайная ложка
? Сливочное масло – 2 чайные ложки
? Сметана – 1,5 столовой ложки
? Сахар – 1 чайная ложка
? Соль – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Морковь очистите, помойте, натрите на терке и тушите в небольшом количестве воды в течение 3–4 минут. Влейте в сковороду с морковью молоко, положите манную крупу, сахар, 1 чайную ложку сливочного масла, все перемешайте и остудите. Добавьте натертое на мелкой терке яблоко. Белок взбейте, осторожно влейте в яблочно-морковную массу и перемешайте. Форму смажьте оставшимся сливочным маслом, посыпьте мукой и выложите в нее полученную смесь. Сверху смажьте ее небольшим количеством сметаны и запеките в разогретой духовке на медленном огне. Готовый пудинг подайте на стол с оставшейся сметаной.
Компоненты
? Морковь – 1 шт.
? Рис – 1 столовая ложка
? Чернослив – 4–5 шт.
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Сметана – 1 столовая ложка
? Зелень петрушки – 0,5 пучка
? Соль и сахар по вкусу
Способ приготовления
Морковь очистите, натрите на терке и потушите в растопленном сливочном масле вместе с измельченной зеленью петрушки. Чернослив отварите, добавьте рис, морковь, соль и сахар и тушите до готовности риса. Готовое блюдо перед подачей на стол полейте сметаной.
Компоненты
? Морковь – 1 кг
? Яйца – 6–8 шт.
? Сметана – 500 г
? Мука – 250 г
? Твердый сыр – 300 г
? Растительное масло – 150 мл
? Лимонный сок – 1 столовая ложка
? Зеленый лук – 1 пучок
? Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Из яиц, сметаны, муки, соли и перца замесите тесто и добавьте в него тертую морковь. Сыр натрите на крупной терке и тоже смешайте с полученной массой. Затем добавьте в тесто измельченный зеленый лук. Растительное масло разогрейте на сковороде и выкладывайте на нее оладьи столовой ложкой. Жарьте их на среднем огне до подрумянивания. Затем выкладывайте их на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Готовые оладьи выложите на большое блюдо и сбрызните лимонным соком.
Компоненты
? Свекла – 2 шт.
? Репчатый лук – 1 шт.
? Растительное масло – 1 столовая ложка
? Сметана – 2 столовые ложки
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу помойте, отварите, очистите и нарежьте соломкой. Лук очистите, измельчите и спассеруйте в разогретом растительном масле. Добавьте свеклу, сметану, посолите и тушите в течение 10–20 минут.
Компоненты
? Свекла – 2 шт.
? Манная крупа – 1 столовая ложка
? Яйцо – 1 шт.
? Растительное масло – 2 столовые ложки
? Молотые сухари – 2 столовые ложки
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Свеклу отварите, очистите, натрите на мелкой терке или пропустите через мясорубку, добавьте манную крупу, яйцо, посолите и хорошо перемешайте. Из полученного фарша сформуйте котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте с обеих сторон в разогретом растительном масле.