Шрифт:
Компоненты
Для теста
? Мука – 500 г
? Вода – 250 мл
? Яйца – 2 шт.
? Соль – 1 щепотка
Для начинки
? Вишня (или другие ягоды) – 1 кг
? Сахар – 400–500 г
Для крема
? Сметана – 200 г
? Сахар – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Из муки, воды, яиц и соли замесите довольно крутое тесто, тонко раскатайте его и стаканом вырежьте кружочки. Ягоды (без косточек) смешайте с сахаром, дайте им настояться в течение 30 минут, а выделившийся сок слейте в отдельную посуду. В каждый кружочек теста положите по чайной ложке ягодной начинки, сверните его пополам и защипните края. Варите в большом количестве кипящей воды в течение 5 минут после того, как они всплывут. Готовые вареники выньте с помощью шумовки и полейте кремом, приготовленным из выделившегося сока, сметаны и сахара, взбитых в миксере.
Компоненты
Для теста
? Мука – 500 г
? Вода – 250 мл
? Яйца – 2 шт.
? Соль – 1 щепотка
Для начинки
? Творог – 250 г
? Яйцо – 1 шт.
? Сахар – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Из муки, воды, яиц и соли замесите довольно крутое тесто, тонко раскатайте его и стаканом вырежьте кружочки.
Творог хорошо отожмите и смешайте с яйцом и сахаром. На каждый кружочек из теста положите по 1 чайной ложке начинки, сверните их пополам, защипните края и варите в большом количестве воды в течение 5 минут после того, как они всплывут. Готовые вареники выньте с помощью шумовки. На стол подавайте со сметаной или вареньем.
Компоненты
? Мука – 250 г
? Молоко (или вода) – 300 мл
? Яйцо – 1 шт.
? Сода чайная – 0,25 чайной ложки
? Уксус столовый – 1 чайная ложка
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Сахар и соль по вкусу
Способ приготовления
Яйцо, соль, сахар и холодное молоко соедините, добавьте муку и взбейте миксером. После этого добавьте соду, погашенную уксусом, и перемешайте. Из полученного теста испеките блины и смажьте их маслом.
Компоненты
? Мука – 250 мл
? Яйцо – 1 шт.
? Молоко (или вода) – 300 мл
? Сахар – 1 столовая ложка
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Дрожжи – 15 г
? Соль по вкусу
Способ приготовления
В теплом молоке растворите сахар, соль, дрожжи, добавьте муку, яйцо и тщательно перемешайте, после чего влейте растопленное сливочное масло. Оставьте на 2–3 часа, периодически перемешивая. Испеките из полученного теста блины и подайте их с маслом, сметаной или вареньем.
Компоненты
? Яблоки – 2 шт.
? Мука – 3 столовые ложки
? Яйцо – 1 шт.
? Молоко – 100 мл
? Растительное масло – 2 столовые ложки
? Сахар – 1 столовая ложка
? Дрожжи – 3 г
? Соль по вкусу
Способ приготовления
Дрожжи распустите в теплом молоке, добавьте сахар, соль, яйцо и тщательно перемешайте. Добавьте муку и поставьте тесто в теплое место. Яблоки очистите, удалите сердцевину и натрите на терке. После того как тесто подойдет, соедините его с яблоками и оставьте на 30–40 минут. Полученную массу столовой ложкой выкладывайте на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте с обеих сторон.
Компоненты
? Мука – 30 г
? Молоко – 150 мл
? Яйцо – 1 шт.
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Сахар – 10 г
? Соль и сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
Яйцо тщательно разотрите с мукой. Постепенно добавьте молоко, сахар, посолите и хорошо перемешайте. Сливочное масло растопите на сковороде, затем вылейте тесто на сковороду небольшими порциями и подрумяньте с обеих сторон. Перед подачей на стол готовые пышки посыпьте сахарной пудрой.
Компоненты
? Сливочное масло – 1 столовая ложка
? Яйцо – 1 шт. Для теста
? Мука – 50 г
? Молоко – 1 столовая ложка
? Дрожжи – 1 г
? Сливочное масло – 5 г
? Яйцо – 1 шт.
? Соль по вкусу
Для начинки
? Рис – 20 г
? Яйцо – 0,25 шт.
? Сливочное масло – 8 г
Способ приготовления
Из указанных компонентов замесите тесто опарным способом. Когда оно будет готово, раскатайте его и вырежьте стаканом кружочки. На середину каждого из них положите немного начинки и защипните края. Пирожки выложите на смазанный сливочным маслом противень, оставьте на 30 минут, смажьте яйцом и на 20–25 минут поставьте в разогретую духовку.
Для приготовления начинки рис переберите, промойте, отварите, посолите, заправьте сливочным маслом, перемешайте и добавьте сваренное вкрутую и нарубленное яйцо.
Компоненты
? Мука – 400 г
? Молоко (или вода) – 250 мл
? Яйца – 2 шт.
? Сливочное масло – 150 г
? Сахар – 50 г
? Дрожжи – 10 г
? Соль по вкусу
Способ приготовления
1 стакан муки выложите на разделочную доску горкой и сделайте ямку посередине. Вылейте в нее 100 мл теплого молока с разведенными в нем дрожжами. Вымесите тесто, скатайте его в шарик, надрежьте с 4 сторон и опустите в кастрюлю с теплой водой. Накройте крышкой и оставьте на 40 минут, чтобы оно поднялось. На доску насыпьте горкой еще 2 стакана муки, посередине сделайте ямку, положите в нее 100 г сливочное масло, желтки, сахар и влейте оставшееся теплое молоко. Замесите тесто и соедините его с поднявшимся шаром. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Затем поставьте его на 2–3 часа в теплое место. Когда объем теста увеличится вдвое, выложите его на посыпанный оставшейся мукой стол, сформуйте из него небольшие круглые булочки, выложите на смазанный оставшимся сливочным масло противень и оставьте на 15 минут. После этого смажьте сверху белками и поставьте в разогретую духовку на 1 час.