Шрифт:
• Вода – 400 мл
• Молоко – 400 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, влить в нее молоко, снова довести до кипения, всыпать в нее крупу и варить до загустения.
2. Кастрюлю с кашей закрыть крышкой и на 50–60 минут поставить в разогретую духовку.
3. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша протертая
Компоненты
• Дробленая гречневая крупа – 200 г
• Вода – 400 мл
• Молоко – 600 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Сахар – 40 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать крупу и варить 10–15 минут.
2. Влить горячее молоко, перемешать и варить в течение 1 часа, периодически помешивая и не допуская сильного кипения.
3. Горячую кашу протереть сквозь частое сито или измельчить в блендере, добавить сахар и подогреть на водяной бане.
4. На стол подать со сливочным маслом.
Гречневая каша рассыпчатая
Компоненты
• Гречневая крупа – 470 г
• Вода – 700 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Крупу обжарить на сухой сковороде и охладить.
2. Воду довести до кипения, посолить, всыпать крупу, перемешать и сразу же слить.
3. Крупу снова залить подсоленной горячей водой в соотношении 1:2.
4. Варить кашу на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
5. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой и на 2,5 часа поместить в разогретую духовку.
6. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша рассыпчатая с луком
Компоненты
• Каша гречневая рассыпчатая – 1,5 кг
• Репчатый лук – 300 г
• Растительное масло – 50 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Крупу обжарить на сухой сковороде и охладить.
2. Воду довести до кипения, посолить, всыпать крупу, перемешать и сразу же слить.
3. Крупу снова залить подсоленной горячей водой в соотношении 1:2 и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
4. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой и на 2,5 часа поместить в разогретую духовку.
5. Репчатый лук очистить, поместить в кипящую подсоленную воду на 5 минут, откинуть на дуршлаг, мелко нарубить, слегка обжарить в растительном масле и смешать с горячей кашей.
6. На стол подать со сливочным маслом.
Гречневый крупеник
Компоненты
• Гречневая крупа – 720 г
• Вода – 1,2 л
• Творог – 850 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 г
• Сливочное масло – 30 г
• Сухари – 50 г
• Сметана – 50 г
• Соль – 20 г
Способ приготовления
1. Сварить вязкую гречневую кашу на воде и охладить ее. В готовую кашу добавить протертый творог, сахар, 2 яйца, соль и тщательно перемешать.
2. Массу выложить на смазанный сливочным маслом и посыпанный сухарями противень слоем 25–30 мм, смазать сметаной, смешанной с яйцом, и запечь в разогретой духовке.
Гречневая запеканка с творогом
Компоненты
• Гречневая крупа – 500 г
• Молоко – 500 мл
• Вода – 1,2 л
• Творог – 500 г
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 150 г
• Сухари – 30 г
• Сметана – 30 г
• Сахар – 100 г
• Соль – 15 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, влить молоко, посолить, нагреть до кипения, всыпать гречневую крупу и варить на слабом огне в течение 50–60 минут, периодически помешивая, после чего охладить.