Шрифт:
2. Влить в нее холодное молоко.
3. Яйца взбить со 100 г сахара в густую пену и постепенно влить их в кашу, осторожно перемешивая ее по направлению снизу вверх.
4. Полученную массу выложить в смазанную сливочным маслом и посыпанную оставшимся сахаром форму и запекать в разогретой духовке в течение 30–35 минут.
5. Готовый пудинг подать на стол со сметаной.
Рисовый пудинг протертый
Компоненты
• Рис – 500 г
• Вода – 500 мл
• Молоко – 1 л
• Яйца – 2 шт.
• Сливочное масло – 10 г
• Сметана – 200 г
• Сахарная пудра – 50 г
• Соль – 8 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать в нее рис и варить 12–15 минут на слабом огне.
2. Влить в кастрюлю горячее молоко и держать на небольшом огне в течение 1 часа.
3. Готовую кашу протереть сквозь частое сито.
4. Яичные белки взбить в густую пену, смешать их с сахарной пудрой и вместе с желтками ввести в протертую кашу. Полученную массу выложить в смазанную маслом форму и запекать в разогретой духовке в течение 25–30 минут.
5. Готовый пудинг подать на стол со сметаной.
Плов с фруктами
Компоненты
• Рис – 500 г
• Изюм – 200 г
• Чернослив – 200 г
• Яблоки – 250 г
• Сливочное масло – 150 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, сливочное масло, всыпать рис и довести до готовности.
2. Изюм и чернослив промыть в горячей воде.
3. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать небольшими ломтиками.
4. Подготовленные фрукты смешать с рисом, положить в кастрюлю, накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и тушить до готовности.
Рисовая запеканка с творогом
Компоненты
• Рис – 500 мл
• Молоко – 1 л
• Яйца – 2 шт.
• Творог – 500 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сметана – 200 г
• Вода – 1 л
• Сахар – 100 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Рис отварить в воде, откинуть на дуршлаг, добавить 70 г сливочного масла, соль, протертый творог, взбитые с сахаром яйца, молоко и тщательно перемешать.
2. Полученную массу выложить ровным слоем на смазанный оставшимся сливочным маслом противень и запечь в разогретой духовке.
3. На стол запеканку подать со сметаной.
Гречневая каша жидкая на молоке
Компоненты
• Дробленая гречневая крупа – 200 г
• Вода – 150 мл
• Молоко – 700 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Молоко смешать с водой, довести до кипения, посолить, всыпать гречку и варить до загустения, периодически помешивая.
2. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить на противень с водой и поместить на 1,5 часа в разогретую духовку.
3. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша вязкая
Компоненты
• Дробленая гречневая крупа – 250 г
• Вода – 800 мл
• Сливочное масло – 50 г
• Соль – 10 г
Способ приготовления
1. Воду довести до кипения, посолить, всыпать гречку и, помешивая, варить на слабом огне до загустения.
2. Кастрюлю с кашей закрыть крышкой и на 50–60 минут поставить в разогретую духовку.
3. Подать на стол со сливочным маслом.
Гречневая каша вязкая на молоке
Компоненты
• Гречневая крупа – 250 г