Шрифт:
ГЛАВА 1
ПРИНЦИПЫ ПИТАНИЯ В СООТВЕТСТВИИ С ИНЬ И ЯН
Это питание основано на философской системе Дальнего Востока, по которой человек оказывается подчиненным антагонистическим силам, называемым «Инь» (отрицательная) и «Ян» (положительная).
Эта философия учит, что нет в этом мире ничего, что не было бы Инь (центробежной силой) либо Ян (центростремительной силой).
Центростремительная сила сжимает и производит звук, тепло и свет; центробежная сила расширяет, она является источником тишины, спокойствия, холода и темноты. Следующие физические явления и продукты питания содержат в себе больше качеств (сил) Инь или Ян.
Таблица 7.Преобладание энергий Ян и Инь
Таблица 8.Распределение продуктов от Инь (минус) к Ян (плюс)
Благодаря тому что в течение года обновляется более 90% всех тканей тела, вы можете перестроить, оздоровить и излечить свое тело и психику. В питании первостепенное значение приобретет пропорция потребляемой пищи за один прием (и вообще в течение дня). Как и йоги, макробиоты считают, что, сделав кровь нормальной (гармонично сочетающей Инь и Ян), человек быстро излечивает себя, и наоборот, производя дисбаланс сил Инь и Ян в крови и соответственно в теле, человек заболевает.
В соответствии с этим был выверен и рекомендован многими тысячами поколений японцев, китайцев и тибетцев следующий стандартный режим питания в течение дня: 50—60% – злаки в зернах, 20—30% – овощи, 10—15% – стручковые, морская капуста, 5% – суп мисо. При этом все продукты должны быть натуральными, а также соответствовать сезону и климату. Некоторые авторы считают, что цельные зерновые слабо ощелачивают организм. Поэтому щелочно-кислотная пропорция крови, а также расширяющая и сжимающая силы в организме взаимно уравновешены, и за счет этого человек остается стабильно здоров.
Например, Джордж Осава в своей книге «Макробиотика» пишет следующее о злаках:
Нельзя отказаться от воздуха, от воды, от света, наиболее восхитительным синтезом которых являются злаки, лежащие в основе нашего существа. Злаки, огонь и соль выделяют человека из среды животных, и это фундаментально.
Стандартный макробиотический режим оказался столетиями выверенным способом питания, приносящим максимум пользы. Он оказывает благоприятное воздействие по ключевым параметрам на организм.
1. Соблюдает правильную кислотно-щелочную пропорцию в организме.
2. Именно такое потребление пищи за один раз способствует выращиванию нужной микрофлоры, которая из этого сырья создает нам все необходимое для жизни (аминокислоты, витамины и многое другое).
3. И что самое удивительное и главное, такая пропорция принимаемой пищи посредством вкуса пищи гармонично стимулирует, а также выравнивает в случае перекоса энергетику всего нашего организма.
Мне хочется дать более полное изложение принципов макробиотики, тем более что в них мне видятся истоки русской диетики – утерянные, извращенные в настоящее время.
Обратимся снова к Джорджу Осаве, но сначала о нем самом.
В детстве я был счастлив и жил на традиционных напитках и пище. К концу моего детства западная цивилизация проникла в нашу семью и разрушила ее. Затем наступил мой черед заболеть, но, к счастью, мне пришлось отказаться от чужой пищи и напитков, а также от всех лекарств. В 16 лет я уже был на грани смерти, потому что я продолжал поглощать большое количество сахара, обработанного химическим путем, и конфет.
В возрасте 18 лет я открыл медицину наших предков, которая излечила меня полностью.
Сам Джордж Осава в возрасте 70 лет необыкновенно активен, ему хватает на сон 3—4 часов. А теперь 10 режимов питания по Осаве.
Существует 10 способов есть и пить, которые позволят вам добиться хорошего здоровья, установить равновесие Инь – Ян. Но если вы понимаете теорию, вы всегда можете выбрать один из режимов питания, этих настоящих путей к счастью, указанных ниже в таблице, надо будет внимательно следовать избранному режиму.
Таблица 9.Десять режимов питания по Осаве
Вы можете начать с того, что замените мясо фруктами и салатами и таким образом станете вегетарианцем.
Если у вас не получается хорошее самочувствие, к которому вы стремитесь, попробуйте верхний режим.
Самый верхний под № 7 – самый легкий, самый нижний – самый трудный. Проведите простой режим в течение 10 дней, соблюдая следующие правила.
1. Не ешьте пищу и не употребляйте напитков, обработанных индустриальным способом, таких как сахар, консервированные напитки, пища с химической окраской, яйца, консервы.