Шрифт:
Салат из помидоров с бальзамическим уксусом
Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт., желтый сладкий перец — 1 шт., зеленый лук — 50 г, базилик — 50 г, бальзамический уксус — 20 мл, оливковое масло — 10 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Оливковое масло взбить с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Помидоры нарезать кубиками, добавить измельченную зелень, залить полученной заправкой и оставить при комнатной температуре на 2 часа.
Готовый салат выложить в салатник и украсить сладким перцем, нарезанным длинными узкими полосками.
Салат из кукурузы с перловкой
Ингредиенты:
Перловая крупа — 300 г, кукуруза (свежая или консервированная) — 200 г, красный сладкий перец — 1,5 шт., зеленый сладкий перец — 1,5 шт., зеленый лук — 100 г, зелень укропа — 30 г, цедра лимона — 50 г, лимонный сок — 1 ст. л., бальзамический уксус -100 мл, растительное масло — 60 мл, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Растительное масло смешать с уксусом, лимонным соком, добавить цедру и мелко нарезанную зеленью укропа, посолить и слегка взбить венчиком. Перловую крупу отварить в подсоленной воде и остудить. Сладкий перец нарезать кубиками, зеленый лук нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить с кукурузой, полить полученной заправкой, хорошо все перемешать, накрыть крышкой и поставить на 3 часа в холодильник.
Овощной салат со свеклой
Ингредиенты:
Отварная свекла — 1 шт., соленый огурец — 1 шт., репчатый лук — 0,5 шт., маслины без косточек — 100 г, зелень укропа — 15 г, тыквенные семечки — 10 г, растительное масло -60 мл, карри — на кончике ножа.
Способ приготовления:
Свеклу нарезать кубиками, огурец — ломтиками, лук — полукольцами. Зелень укропа нарубить. Маслины разрезать на половинки. Подготовленные ингредиенты соединить, посыпать карри, заправить растительным маслом, хорошо все перемешать, выложить в салатник и посыпать тыквенными семечками.
Овощной салат с редькой
Ингредиенты:
Маргеланская редька — 2 шт., морковь — 2 шт., огурцы — 2 шт., яблочный уксус (или лимонный сок) — 20 мл, растительное масло — 40 мл, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Редьку и морковь натереть на крупной терке. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, зелень петрушки и укропа мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, сбрызнуть яблочным уксусом, заправить растительным маслом и хорошо перемешать.
Овощной салат с редькой и сельдереем
Ингредиенты:
Редька — 1 шт., стебли сельдерея — 3 шт., морковь — 1 шт., помидоры — 2 шт., лимонный сок — 50 мл, майонез, зелень петрушки и укропа по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь и редьку натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кубиками, стебли сельдерея — кружочками. Зелень петрушки и укропа измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить лимонным соком и майонезом и хорошо все перемешать.
Овощной салат с пекинской капустой
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 300 г, помидор — 1 шт., огурец — 1 шт., зелень петрушки — 30 г, оливковое масло — 15 мл, лимонный сок — 10 мл.
Способ приготовления:
Пекинскую капусту нарезать крупными кусочками, огурцы и помидоры — ломтиками. Зелень петрушки мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, заправить оливковым маслом и лимонным соком и хорошо перемешать.
Овощной салат с ростками сои
Ингредиенты:
Отварной рис — 150 г, помидоры черри — 200 г, огурец — 1 шт., ростки сои — 100 г, листья салата — 10 шт., авокадо — 50 г, консервированная кукуруза — 150 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., арахисовая паста — 20 г, обезжиренный йогурт — 200 г, соевый соус — 60 мл.
Способ приготовления:
Помидоры черри обдать кипятком, снять кожицу и разрезать пополам. Листья салата крупно нарубить. Огурец почистить, удалить семена и нарезать кружочками, авокадо — кубиками.