Шрифт:
E-355 — адипиновая кислота. Человек способен усваивать ее только в небольших количествах. Потенциальный тератоген (яд для зародыша).
Е-357 — адипат калия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-363 — янтарная кислота. Регулятор кислотности. Содержится в десертах, супах, бульонах, сухих напитках. Является безвредной, однако в больших дозах вызывает расстройство желудка. Запрещена в Австралии. В России разрешена.
Е-365 — фумарат натрия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-366 — фумарат калия. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-367 — фумарат кальция. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно.
Е-370 — 1,4-гептонлактон. Изучен плохо. Запрещен в Австралии.
Е-375 — ниацин. О каких-либо неблагоприятных воздействиях неизвестно. Синоним: витамин В.
Е-380 — триаммонийный цитрат. Может нарушать функционирование печени и поджелудочной железы.
Е-381 — аммонийно-железные цитраты. В больших количествах небезопасны.
Е-385 — динатриевая соль этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА). Нарушает минеральный баланс. Подавляет энзимы и препятствует сворачиванию крови. Вызывает также такие побочные эффекты, как желудочно-кишечные расстройства, кровь в моче, повреждение почек, судороги. Запрещена в Австралии.
Растительные смолы, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее
Е-400 — альгиновая кислота. Побочных воздействий не вызывает.
Е-401 — альгинат натрия. См. Е-400.
Е-402 — альгинат калия. См. Е-400.
Е-403 — альгинат аммония. См. Е-400.
Е-404 — альгинат кальция. См. Е-400.
Е-405 — альгинат пропиленгликоля. Побочных воздействий не вызывает.
Е-406 — агар. Побочных воздействий не вызывает.
Е-407 — каррагинан. Увеличивает вес продукта за счет воды, поскольку эта добавка насыщает продукт влагой. Каррагинан и его соли являются загустителем. Он придает консистенцию желе. Очень плохо действует на работу печени и почек. Вызывает изъязвление желудочно-кишечного тракта, поражает иммунную систему, вызывает рак. В Европе Е-407 запрещен только для детей. Взрослым эта добавка тоже отнюдь не полезна. Но она очень полезна производителям продуктов и реализаторам.
Е-410 — смола локусты. Слабое прослабляющее действие.
Е-412 — гуаровая смола. Получают из семян Cyamopsis tetragonolubus. Вызывает тошноту, метеоризм и рези.
Е-413 — трагакант. Смола дерева Astragalus gummifer; потенциальный аллерген.
Е-414 — акация. Получают из сока Acacia Senegal; потенциальный аллерген.
Е-415 — ксантановая смола. Побочных воздействий не вызывает.
Е-416 — смола карайи. Получают из дерева Sterculia urens; потенциальный аллерген.
Е-417 — смола тары. Получают из кустарника тара (Caesalpinia spinosa); насколько известно, побочных воздействий не отмечено.
Е-420 — сорбитол. Может вызвать расстройство желудка.
E-421 — маннитол. Потенциальный аллерген; не допускается употребления в продуктах питания для новорожденных, потому что способен вызвать диарею и дисфункцию почек; кроме того, может вызвать тошноту и рвоту.
Е-422[2]* — глицерол. В больших дозах вызывает головную боль, жажду, тошноту и высокий уровень сахара в крови.
Е-432* — полисорбат 20. Запрещен в ряде стран.
Е-433* — полисорбат 80. Может усилить абсорбцию жирорастворимых субстанций.
Е-434* — полисорбат 40. Избегайте его; запрещен в ряде стран.
Е-435* — полисорбат 60. См. Е-433.
Е-436* — полисорбат 120. См. Е-433.
Е-440(а) — пектин. В больших количествах вызывает временный метеоризм или неприятные ощущения в кишечнике.