Е-621 — L-глютамат натрия (ГН). Нейротоксин, вызывающий мигрени и головную боль, а также связанный с болезнями Хантингтона, Альцгеймера и Паркинсона. Особенно восприимчивы к нему дети, беременные женщины, пожилые люди и люди, страдающие астмой, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Е-622 — L-глютамат калия. Может вызвать тошноту, рвоту, диарею и рези в нижней части живота. Не годится для детей до 12 месяцев, стариков и людей с больными почками. См. Е-621.

Е-623 — ди-L-глютамат кальция. Может вызвать проблемы у людей, чувствительных к аспирину и страдающих астмой. См. Е-621.

Е-624 — L-глютамат аммония. См. Е-621.

Е-625 — ди-L-глютамат магния. См. Е-621.

Е-626 — гуанилиновая кислота. Побочных воздействий не вызывает.

Е-627 — двунатриевый гуанилат. Не разрешается применять в продуктах питания для новорожденных и малышей. Это вещество следует избегать людям с подагрой, гиперактивностью, астмой и чувствительностью к аспирину.

Е-629 — гуанилат кальция. Действие неизвестно.

Е-630 — инозиновая кислота. Действие неизвестно.

Е-631 — двунатриевый инозинат. Часто содержит Е-621.

Е-635 — два натрий 5’-рибонуклеотид. Получается из Е-627 и Е-631. Может вызвать зудящую сыпь на коже вплоть до 30 часов после попадания в желудок.

Е-636 — мальтол. В больших количествах облегчает проникновение алюминия в мозг, следовательно, потенциально связан с болезнью Альцгеймера. В некоторых странах запрещен в продуктах для новорожденных и малышей.

Е-637 — этилмальтол. См. Е-636.

Е-640 — глицин (и его натриевые соли), гликол, аминоуксусная кислота. При оральном приеме является слабым токсином.

Е-900 — диметил-полисиксилоксан. Побочных воздействий не вызывает.

Е-901 — пчелиный воск (белый и желтый). Побочных воздействий не вызывает.

Е-902 — свечной воск. Побочных воздействий не вызывает.

Е-903 — воск карнаубы. Иногда вызывает аллергические реакции, потенциальный канцероген.

Е-904 — шеллак. Вырабатывается из дающих лак насекомых, распространенных в Индии; иногда раздражает кожу.

Е-905(а) — минеральное масло (белое). Входит в список веществ, обладающих тератогенными свойствами (токсичных для зародыша); вызывает рак мочевого пузыря.

Е-905(Ь) — вазелин. Способен подавлять абсорбцию жиров и жирорастворимых витаминов. Легкое слабительное. Потенциальный тератоген (токсин для зародыша).

Е-905 — парафины, микрокристаллический воск. Возможна связь с раком мочевого пузыря.

Е-907 — очищенный микрокристаллический воск. Действие неизвестно.

Е-912 — эфиры монтановой кислоты. Действие неизвестно.

Е-913 — ланолин. Побочных эффектов нет.

Е-914 — окисленный полиэтиленовый воск. Действие неизвестно.

Е-920 — L-цистеин гидрохлорид. Установленный нейротоксин.

Е-921 — L-цистеин. См. Е-920.

E-924 — бромат калия. В больших количествах вызывает тошноту, рвоту, диарею, боли в нижней части живота, слабость и повреждает почки. Потенциальный канцероген.

Е-925 — хлор. Разрушает питательные элементы, установленный канцероген.

Е-926 — двуокись хлора. См. Е-925.

Е-927 — азодикарбонамид. Действие неизвестно. Запрещен в Австралии.

Е-927(Ь) — карбамид. Потенциальный аллерген.

Е-928 — бензоилпероксид. Действие похоже на действие Е-210.

Е-931 — азот. Действие неизвестно.

Е-932 — закись азота. Безопасна в небольших количествах. При продолжительном воздействии вызывает заболевания печени и почек, а также рак.

Е-938 — аргон. Действие неизвестно.

Е-939 — гелий. Действие неизвестно.

Е-941 — азот. Действие неизвестно.

Е-948 — кислород. Никакого отрицательного воздействия.

Е-950 — ацесульфам калия. Потенциально канцерогенен для человека (вызывает рак у подопытных животных). Синоним: ацесульфам К.

Е-951 — аспартам. Канцерогенный нейротоксин; связан с заболеваниями репродуктивной системы.