Шрифт:
Генетическое тестирование на чувствительность к глютену и гены целиакии
Согласно Филис Зермено, сертифицированной медсестре, которая занимается проведением анализов на иммунологическую чувствительность к продуктам, «чрезвычайно важно и врачам, и пациентам осознать, насколько широко распространена сегодня в нашем обществе чувствительность к глютену, и широкий спектр симптомов и систем, которые могут быть связаны с этим иммунологическим состоянием.
Проведение качественной диагностики на чувствительность к глютену может помочь людям сделать выбор в пользу изменений в диете и улучшить их здоровье до того, как в их организме произойдут серьезные нарушения».
Вино под запретом
Американцы не дураки выпить – пиво, вино, скотч, виски, текила. Я на этом остановлюсь, а вы можете продолжить.
В 2004 году в США потребление алкоголя составило в среднем умопомрачительные 10,1 л чистого алкоголя на человека в год. Хотя потребление алкоголя разрушает поджелудочную, диабетики продолжают логически обосновывать эту привычку, возможно, из-за последней информации о потенциальной связи между красным вином и здоровьем сердца. Внимание, вопрос на миллион: «Пить или не пить?»
Ответ, который вы получите, зависит от того, у кого спрашиваете. Согласно Американской ассоциации диабета, алкоголь можно употреблять, если уровень сахара в крови контролируется и если вы не страдаете основными осложнениями диабета. Вынуждена не согласиться. Простите за то, что порчу вам праздник, но вон то мартини разрушит вашу поджелудочную и печень, делая алкоголь наиболее вкусной жидкой бомбой замедленного действия. Употребление алкоголя – это главная причина панкреатита.
Вдобавок ко всему, когда вы пьете, печень занимается очисткой крови от алкоголя, вместо того чтобы делать то, что должна, – высвобождать глюкозу для поддержания стабильного уровня сахара в крови. Поскольку печень отвлеклась, результатом будет гипогликемия.
Употребление алкоголя особенно опасно для людей с диабетом, тем более если вы пьете на пустой желудок или принимаете противодиабетическое лечение или инсулин.
Хотя алкоголю нужно пару часов, чтобы покинуть ваш организм, опасность гипогликемии – не говоря уже о панкреатите – сохраняется долгое время после застолья.
Невзирая на опасность алкогольных напитков, современная медицина имеет любовные отношения с красным вином, и множество исследований было опубликовано с заявлениями, что употребление сухого красного вина (чтобы получить ресвератрол) может защитить ваше сердце. Мое мнение – намного лучше принимать ресвератрол в виде пищевой добавки и получить все преимущества от употребления данного вещества без повреждающего эффекта алкоголя. (Информацию о добавке см. на с. 207 в главе 8.) Мне нравится ресвератрол, и также мне нравится иногда выпить стакан красного вина, но ни при каких условиях я не соглашусь с тем, что употребление красного вина во имя вашего сердца – здоровое занятие.
Джимнема Сильвестре приходит на помощь!
Сколь забавно звучит название, столь же мощно это средство. Эта трава происхождением из Индии продается в магазинах здорового питания. Было показано, что она помогает восстановить и даже способствует росту бета-клеток поджелудочной железы. Это значит, что она может помочь снизить повреждения, наносимые аллоксаном [19] , и поэтому может служить для улучшения контроля уровня сахара в крови. Насколько она сладка? Больше о прекрасной джимнеме – в главе 13 (см. с. 334).
Это только мне кажется или вы тоже заметили беспокоящий рост числа людей с панкреатитом и раком поджелудочной железы? Может ли это быть оттого, что каждый пьет вино каждый вечер под обещание получить здоровое сердце? Ну и компромисс! Ничто не разрушает поджелудочную и печень столь же быстро, как алкоголь. А поэтому убедитесь, что вы снизили до минимума потребление алкоголя, если у вас диабет или панкреатит. А если вы хотите больше узнать о панкреатите и раке поджелудочной железы, у меня на сайте есть для вас электронная книжка об этом [20] .
Часть II Диагностика, лечение и наблюдение за диабетом
Глава 5 Медикаменты: что вы должны знать, чтобы оставаться в безопасности
Я работала фармацевтом больше 20 лет. Как вы думаете, что я ощущала, когда отсчитывала таблетки пациенту, зная, что перечень их побочных эффектов включает отеки, затрудненное дыхание, усталость, учащенное сердцебиение, головокружение, головную боль, печеночную недостаточность, сердечную недостаточность и т. д.?
Мое состояние описывается тремя словами на «О»: обозленная, оробевшая, ошарашенная. Я еще не видела ни одного пациента – хотя бы одного, – который бы полностью вылечился от диабета благодаря тем лекарствам, которые я ему отпускала. Этого просто не случается.
С другой стороны, я видела чудеса, происходившие с людьми, которые занимаются физкультурой, правильно питаются и принимают натуральные пищевые добавки.
Последнее десятилетие было очень впечатляющим в смысле разработки противодиабетических медикаментов. Мы увидели появление новых типов лекарственных средств, а не просто лекарств – аналогов уже существующих.