• Особо жирные колбасы . В постной ветчине, напротив, содержится очень мало жира.

• Молочный шоколад . Содержит до 50 % сахара. Лучше замените его на горький (темный) шоколад, на 70 % состоящий из какао. Тогда уровень инсулина у вас в крови останется низким. Вам просто не следует держать у себя на полке запасы сладостей. Иначе вы не устоите. При отсутствии сладостей на замену вполне подойдет и яблоко, даже если в первый момент вам не особенно захочется его есть. В конце концов оно вам все же понравится.

• Безалкогольные напитки с добавлением сахара. Гарантия приступа голода в течение ближайших 30 минут. Не пить ни в коем случае! В магазинах достаточно безалкогольных напитков, от «колы лайт» до холодных чаев, с заменителем сахара. То есть вы ни от чего не отказываетесь!

• Фруктовые нектары . Слово «нектар» обычно употребляют вместо более точного обозначения «сахарное пойло». Покупайте только чистые соки и разбавляйте их минеральной водой, чтобы вдвое сократить калорийность.

 Сахар . И в своем домашнем обиходе, и вне дома полностью замените этот продукт подсластителем. И это тоже не будет означать, что вы от чего-то отказываетесь, ведь сладкий вкус остается!

• Пиво . Признаю: это трудно! Но проблема заключается в следующем. Употребление пива, как правило, мысленно связывается с курением. Для начального периода воздержания от сигарет это плохо! Кроме того, быстро поступающая в кровь энергия, как и в случае с подсахаренными напитками, будет немедленно складирована в жировых клетках. Поскольку очень скоро наступит гипогликемия, вам захочется добавить еще и еще. Пресловутый «пивной живот» – классический наглядный пример этого процесса замуровывания энергии. Лучше перейдите пока на вино, раз уж алкоголь – принципиальная составляющая вашего жизненного стиля. Но только если вы действительно не против. Если же пиво доставляет вам ни с чем не сравнимое и ничем не заменимое наслаждение, а прибавка в весе не играет для вас большой роли, то ни в коем случае не отказывайтесь от него, даже бросив курить!

О’кей. Просмотрите список еще раз. Надеюсь, он выглядит не слишком устрашающе. Основной принцип – замена, а не отказ. Один лишь заменитель сахара уменьшит энергетическое содержание вашего ежедневного рациона на 100–200 калорий. А в результате НИКАКОЙ ДИЕТЫ.

Ходить в ресторан и худеть

• Бифштекс по-домашнему – это идеально . Не хочется? Но большинство мужчин не испытывает с этим никаких трудностей. Не ешьте в ресторане ребрышек, а в качестве гарнира не заказывайте картошку, ни жареную, ни в любом другом виде. Отдавайте предпочтение классическому сочетанию салат & мясо – можно есть до отвала и не толстеть.

• Тайская еда делает стройным . Вы когда-нибудь видели толстых азиатов? Вот именно. По крайней мере, среди тех, кто питается по-азиатски, их нет. Таиландская кухня не даст вам поправиться. В индийских блюдах жира уже больше.

• Не стесняйтесь объяснять, чего конкретно вы хотите . Избегайте жирных сливочных соусов. В меню написано, что такое-то блюдо подается с картофелем. Потребуйте, чтобы вам принесли его с овощами и салатом в придачу. Вы как-никак желанный посетитель и платите деньги. Для ресторанной кухни не составит труда положить вам на тарелку именно то, чего вы хотите. Вы не должны испытывать при этом никакого неудобства.

Питаться в столовой и оставаться стройным

• Такие гарниры, как картофель или лапша , резко повышают уровень сахара в крови. От них вы будете толстым и голодным. А вот макароны, сваренные al dente, овощи или приготовленный на пару рис, напротив, очень вам подойдут.

• Все жаренное во фритюре насквозь пропитывается жиром . Картофель фри по сравнению с запеченным содержит в три раза больше калорий. Так что, если вы непременно хотите, чтобы на гарнир была картошка, лучше уж выбрать последний.

• Никаких густых и жирных соусов . Наверняка в меню найдется жареное или приготовленное на гриле мясо, которое не обязательно поливать соусом.

• Мясо, запанированное в сухарях . Панировка всегда пропитывается жиром. Но если выбора нет, то ешьте и такое.

• Кофе . Всегда носите заменитель сахара в своем портмоне.

Отказ от курения – это как езда на велосипеде

Бросить курить – все равно что научиться кататься на велосипеде. Поначалу очень страшно, все время только и думаешь, как бы не упасть. Но если даже не пытаться сесть на велосипед и концентрироваться лишь на мыслях о падении, то ездить никогда не научишься.