А весы… ну что ж, они бывают сейчас такими красивыми, со множеством всяких функций – просто украшение современного интерьера. Но ведь вид изделия – заслуга и хорошая работа дизайнера. Так скажем ему спасибо, полюбуемся – и пойдем дальше.

В моей практике было много разных людей, чей жизненный график в какой-то момент начинал определяться состоянием тела. Однако был и такой случай, когда физиологическое состояние было с самого рождения несовместимо с нормальным, столь нам привычным образом жизни. Я предоставлю самому «случаю» рассказать об этом. Рассказчик – прекрасного телосложения юноша с жизнерадостным лицом.

«Мне 23 года, и в моей жизни есть только две главы – до встречи с Федором Борисовичем и после нее.

Я родился в небольшом селе в Мордовии. Сразу после рождения у меня обнаружилась патология развития костного и мышечного скелета, как позже выяснилось – несовершенный остеогенез, проще говоря – ломкость костей (такие кости называют «стеклянными» или «хрустальными»). К настоящему времени у меня было около двадцати переломов ног и примерно столько же – рук.

Большую часть своей жизни я провел в больницах. Там я взрослел, учился и мечтал. С детства мечтал о том, чтобы научиться ходить и быть здоровым человеком, бегать, прыгать и играть с другими детьми.

Кстати, несмотря на мою болезнь, мама никогда не держала меня дома, и, как только заживали переломы, я выходил на улицу и даже бегал, в силу своих возможностей, катался на велосипеде и ходил вместе со сверстниками в школу. Когда мне исполнилось лет 11, начался самый «ломкий» период моей жизни: во время активного роста кости, и без того слабые от природы, становятся еще более хрупкими. Из-за частых переломов и операций зоны роста ног закрылись довольно рано, что привело к явной диспропорции между длиной туловища и ног.

Мне повезло: одно время в детском ортопедическом институте им. Г. И. Турнера в Санкт-Петербурге, где я лечился, работал Фариз Садрисламович Зубаиров, великий врач. Он предложил использовать металлоконструкции из разных сплавов для исправления деформаций и предотвращения переломов. Никаких чудес он нам не обещал. Считалось, что очень хорошим результатом будет, если я смогу ходить на костылях или – отличный результат! – с тростью. Нормальной жизни здорового человека не ожидал никто (кроме моих родителей – мамы и отчима, для которого я стал родным). Но, как говорит Федор Борисович, для того и созданы системы, чтобы их нарушать.

В институте Турнера я познакомился с Ириной Геннадьевной – врачом лечебной физкультуры и массажистом. Она-то спустя еще несколько лет и привела меня к ФБ, с которым теперь работала.

Во время нашей первой недолгой встречи я, помню, поразился тому, насколько он был уверен в перспективности нашей будущей совместной работы, насколько точно он знал, как и что нам предстоит делать. Я боялся, сомневался, что-то взвешивал, а он уже все знал до подробностей! Тогда я поверил, что вместе с ним я точно верну здоровье.

Когда мы начали работать, ФБ прямо и честно сокрушил все мои иллюзии. Он рассказал, насколько трудный – адски трудный и болезненный! – путь придется мне пройти, чтобы стать здоровым. Но это возможно, если я по-настоящему хочу. Хотел ли я? Это желание преследовало меня все сознательные годы моей жизни. Глядя в его глаза, я понял, что этот человек не бросает слов на ветер, он ставит цели и достигает их. Я увидел в его глазах неподдельное желание сделать меня нормальным здоровым парнем.

Меня, конечно, мучил вопрос, как скоро я смогу ходить. «Через два года», – был ответ. На моей памяти это был первый и последний раз, когда Федор Борисович ошибся в своих гениальных расчетах. Я пошел. Но не через два года, а через год! И мало того что пошел, я бегал, пусть недолго и не очень быстро, но на своих ногах и без всяких приспособлений!

Жизнь была не из легких: Каждый день после школы я ехал через полгорода в зал к ФБ – на костылях, с полным рюкзаком книг, тетрадок и еды (питаться надо было строго по часам, даже если приходилось это делать в переполненной электричке). Ни одного послабления, ни одного дня без тренировки. Хотя нет, однажды, помню, не смог прийти: был ливень, и у меня настолько сильно промокли кожно-шинные аппараты на ногах, что перестали сгибаться…

Каждый день этот путь в зал (метро – электричка – автобус) давался мне все легче и легче. Сначала я стал носить костыли в руках, а потом, в один прекрасный день, забыл их в автобусе.

На самом деле ФБ превращал меня не просто в здорового человека, а в спортсмена. И сейчас я – абсолютно здоровый спортсмен.

Конечно, мне не до конца понятно, как ему удалось это сделать. Он никогда не боялся давать мне нагрузки, не боялся делать того, что боялись другие. Схемы тренировок и питания рождались у него стремительно и были столь точны, что иногда мне уже через неделю-две удавалось понять, насколько они эффективные!

Никогда не забуду тот день, когда впервые я вышел из дома без костылей и аппаратов. Мир стал совершенно другим: более ярким, свободным и интересным. Я сразу купил плеер и начал как можно больше ходить пешком. Меня радовал каждый миг и каждый шаг.

Кем я мог быть? – Инвалидом, передвигающимся в коляске или, в лучшем случае, с помощью аппаратов. Сегодня я веду абсолютно нормальный образ жизни, вожу автомобиль, хожу на работу (которая, кстати, появилась также благодаря ФБ), люблю, любим и счастлив. Его слова, советы и наказы – неотъемлемая часть моей жизни».

Как видите, физические характеристики в значительной степени определяют наше само– и мироощущение. Кто силен физически, тот силен и независим психологически, тот может смело идти по жизни, решать любые задачи и чувствовать себя состоявшейся личностью.

Марина, 1 сентября

Однажды, много лет назад, когда моему младшему сыну было года два, мне попалась в руки книга американских авторов (имен и названия уже не помню, о чем сожалею). В ней говорилось о том, что в подавляющем большинстве исследованных ими случаев плохое поведение ребенка любого возраста (капризы, тотальное отрицание, грубость и т. д.) были связаны исключительно с нарушениями пищеварения, вызванными неправильным питанием. Так, было замечено, что дети и подростки, употреблявшие в пищу газировку, чипсы, копчености, сухие сладкие завтраки, шоколадные батончики, выпечку и всевозможный фастфуд, становились на несколько часов после еды буквально неуправляемыми. Если же они ели эти продукты регулярно, то такое поведение становилось все длительнее, пока не превращалось в дурной характер и «бармалейчики» не начинали терроризировать всех окружающих их взрослых. Как только родители налаживали адекватное питание, жизнь в семье нормализовалась в считаные дни. Чрезвычайно поучительная книга, помнится. Похоже только, что немногие взрослые ее читали.

Между прочим, я обратила внимание, что привнесение в ежедневный рацион всевозможных пряностей сделало нашу пищу интереснее и привлекательнее (попробуйте добавить, скажем, куркуму в любой суп или запеченную цветную капусту, вам понравится. Хорош также молотый мускатный орех). Во-первых, пряности делают нашу жизнь разнообразнее, меняя вкус давно знакомых блюд. А во-вторых, так интересно «раскрашивать» обычные блюда: красный сладкий перец + зелень + морковь – цветовое разнообразие гарантировано! И никакого авитаминоза, естественно.

Одна из любимых книг моей мамы – небольшой сборник «гастрономически-культурологических» эссе «Русская кухня в изгнании», написанная в середине 80-х годов прошлого века известными писателями-эмигрантами П. Вайлем и А. Генисом. Я тоже люблю ее перечитывать – в частности, за эти слова:

«Искусство использования пряностей сродни живописи. <…> Пряности способны самое скучное блюдо сделать нарядным и праздничным, как детский рисунок или картина Пиросмани».

И еще за эти:

«Конечно, мы едим, чтобы жить. Но если слегка исправить этот тусклый афоризм, можно сказать – чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть.

Человек разумный не станет подчиняться общепринятым стандартам. Он не бросится за пошлым бутербродом в первую попавшуюся свободную минуту, просто потому, что минута оказалась свободной. Он не станет спросонья пихать в себя невнятные стружки под чуждым названием «сириалс» (хлопья) только из-за того, что так делают все».

Предлагаю всем отныне жить под лозунгом «Здоровое питание – основа воспитания» и прививать детям полезные пищевые привычки. И они, а затем и внуки нам спасибо скажут. Тем более что это не очень сложно. Каждый родитель способен выставить на обеденный стол вазу не с конфетами и печеньем, как принято (к сожалению) в большинстве семей, а с фруктами (свежими или сухофруктами) или той же морковью. Любой, даже не праздничный, обед запросто можно начать салатом из свежих овощей (они чрезвычайно полезны для формирующегося детского пищеварения, в особенности до еды и в особенности детям с пониженным аппетитом). Из самых обыкновенных ингредиентов: сырой белокочанной или краснокочанной капусты (можно сюда добавить яблоко, ложку лимонного сока и капельку растительного масла – пальчики оближешь!), свеклы, зеленых салатов, редьки, моркови, болгарского перца, тыквы, зеленого горошка (молодого, не консервированного), редиса, томатов и огурцов можно сотворить великое множество самых разнообразных салатов, холодных и горячих закусок. Хотите еще? Пожалуйста: спаржа, авокадо, щавель, шпинат, сельдерей. Фантазируйте, понравится всем!

Бывает, что дети, уже достаточно взрослые (вроде моих школьников), настолько усвоили наши прежние пищевые пристрастия (а мы ведь тоже их не с потолка брали, они переходят из поколения в поколение), что им трудно перейти на здоровый образ питания. Взрослым легче, у них (у нас) гораздо больше мотивационных факторов. А у детей? Разве что «не буду нравиться мальчикам (конкретному мальчику)» для девочек и «не смогу дать сдачи» для мальчиков. Но и эти сработают не всегда и не со всеми.

Лучший способ убедить детей состоит в трех последовательных шагах:

1)  покажите пример. Ничто не докажет пользу правильного питания (как и физкультуры) лучше, чем ваш собственный образ жизни, который для них навсегда останется образцом. Ради этого стоит потрудиться! Англичане говорят: «Не воспитывайте детей, все равно они будут похожи на вас. Воспитывайте себя». И это лучший стимул;

2)  сделайте полезную пищу красивой. Я не призываю вас ночами вырезать цветочки из моркови и крокодильчиков из огурцов (хотя на детский день рождения – почему нет? Отличная альтернатива пирожным с заварным кремом), но изобразить на тарелке овощной цветик-семицветик (тертые свекла, морковь, мелко нашинкованные капуста, щавель, редька, шпинат и желтый болгарский перец) под силу каждому, не правда ли? Кстати, папы тоже отлично справляются и с приготовлением, и с уничтожением такой красоты;

3) постепенно вводите правильно приготовленные полезные продукты в повседневный рацион вашей семьи. Печете по воскресеньям оладьи? Разнообразьте их. В тесто можно добавить кабачки, тыкву, морковь, лимон. А подать их можно со сладким соусом из кефира, ягод, измельченных чернослива, кураги, изюма или острым – из кефира, зелени и чеснока. НЕ забудьте ванилин и корицу. Завтрак пройдет на ура.

Марина, 5 сентября

В далекие годы юности у меня случилось подобие романа с одним странноватым, как мне казалось, юношей. Странность у него была, по сути, одна, зато какая! Он никогда, ни при каких обстоятельствах не ел вне своего (то есть родительского) дома. Если учесть, что жил молодой человек довольно далеко, а учился в университете в центре города, приходилось ему, я думаю, несладко (точнее, вообще никак, потому что привычку носить еду с собой мы приобретаем, как правило, лишь в зрелые годы и/или по суровой необходимости). Распорядок дня у него был примерно таков: с утра и часов до четырех – занятия, потом мы отправлялись бродить по городу, но, если заходили куда-нибудь выпить чаю с пирожками (чем еще студенты питаются?), он не пил даже воды. Я, грешным делом, предполагала, что у него с деньгами не очень (опять же – студенческие годы), но он даже у меня дома чай не пил! Не говоря о пирожках (а ведь я однажды зразами картофельными с грибным соусом удивить его пыталась – нет, не вышло). Странность свою он никак не объяснял, лишь заметил как-то невзначай, что ему надо знать, из каких продуктов еда приготовлена и как мыли посуду, в которой ее подают. Вернее, не просто знать, а видеть своими глазами. Сказать, что я была потрясена, значит ничего сказать. У меня очень долго в голове не укладывалось, что здоровый человек (а он был здоровым и к тому же заядлым спортсменом) может добровольно лишать себя таких удовольствий, как поедание покупных пирожков на траве в солнечный день, как неспешное поглощение двух-трех чашечек кофе в абсолютно парижской кофейне за углом от моего дома, как и множества других вещей, характеризующих истинно студенческий образ жизни. Помню, частенько бывали еще покупные салаты, которые мы ели прямо на улице, вместо ложек-вилок используя кусочки хлеба. Руки, естественно, не мыли, ибо было негде.

Объяснение «странностей» его поведения оказалось очень простым: родители юноши и он сам были медиками. Сейчас я наконец-то понимаю, что, может быть, они были не так уж неправы. Может, в чем-то и был «перебор», но по крайней мере их логика мне теперешней гораздо более понятна, чем двадцать пять лет назад.

Я сама, например, перестала покупать готовую (свежую или замороженную) еду: неизвестно, из чего она сделана и как давно… Лучше по старинке, как наши бабушки: свежее мясо, из мяса – фарш, из фарша – котлетки. Все из известных ингредиентов, себе и семье на пользу. Хотя в ресторан я люблю ходить по-прежнему: в хорошем месте точно следят за качеством пищи, да и оформляют ее красиво.