Шрифт:
Полезная информация
Чтобы определить, есть ли в меде примеси муки или крахмала, прибавьте к пробе меда, разбавленного дистиллированной водой, несколько капель обыкновенной настойки йода. Положительная реакция покажет синее окрашивание. Вместо настойки йода для пробы можно использовать и специальный реактив йода и йодистого калия (1 г йодистого калия растворяется в небольшом количестве дистиллированной воды) и после этого добавляется 0,5 г кристаллов йода; как только кристаллы растворятся, доливают до 100 мл дистиллированной воды.
Бутерброды с апельсинами и изюмом
¤ ингредиенты
100 г булки, 20 г сливочного масла, 25 г зеленого салата, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 ст. ложка распаренного изюма, 1 ст. ложка меда.
¤ способ приготовления
Белый хлеб покрыть маслом и медом. На край положить листик салата, на него – ломтики яблока и дольки апельсина. Рядом положить горку изюма.
Десертные бутерброды на рогаликах
¤ ингредиенты
3 рогалика, 50 г сливочного масла, 200 г сладкого творожного сырка, фрукты из компота или варенья, орехи, сахар.
¤ способ приготовления
Рогалики нарезать кружочками, намазать маслом и медом, положить на них толстый слой сырка и половинки абрикосов, слив, орехи, вишни, клубнику.
Горячие бутерброды с яблоком
¤ ингредиенты
4–6 ломтиков сдобной булки, 2 – 3 яблока, 1 яйцо, 1/3 стакана молока, 2 – 3 ст. ложки сливочного масла, соль и мед по вкусу.
¤ способ приготовления
1. Взбить яйцо с солью, медом и молоком. Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки нарезать тонкими ломтиками. Окунуть булку в яичную смесь, обвалять в муке и выложить на смазанный сливочным маслом противень.
2. На каждый кусочек булки положить ломтики яблок, слегка смазать медом и запекать бутерброды в горячей духовке 10 минут.
Горячие бутерброды с сыром и яблоком
¤ ингредиенты
4 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 тонких ломтика твердого сыра, 2 яблока, 1 – 2 ст. ложки измельченных орехов (грецких, миндальных.), 2 ст. ложки меда.
¤ способ приготовления
Очистить яблоки от кожуры и сердцевины и нарезать их. Смазать ломтики хлеба сливочным маслом и медом, положить сверху яблоки, затем сыр и запекать в духовке, пока сыр не оплавится (4–5 минут). Горячие бутерброды посыпать смесью измельченных орехов и меда.
Бутерброды с творогом и черешней
¤ ингредиенты
4–6 ломтиков сдобной булки, 4 ст. ложки творога, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка меда, 1 стакан черешни.
¤ способ приготовления
Промыть черешню, удалить косточки, дать обсохнуть. Растереть творог с медом и сметаной. Смазать ломтики булки полученной массой и покрыть всю поверхность бутерброда черешней.
Гренки с творогом, черникой и медом
¤ ингредиенты
200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки сливочного маргарина или масла, 150 г творога, 1 яйцо, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки сахара, 5 ст. ложек свежей черники.
¤ способ приготовления
Пшеничный хлеб нарезать ломтиками, смазать маслом или маргарином, сверху нанести творожную пасту (творог растереть с яйцом и сахаром). На нее выложить немного меда и посыпать ягодами черники (горкой), которые также полить небольшим количеством меда. Выпекать в духовке, подавать предварительно остудив.
Гренки с медом
¤ ингредиенты
200 г черствого пшеничного хлеба, 2 яйца, 1/2 стакана сахарного песка, 1 стакан молока, 2 ст. ложки маргарина, 1/2 стакана меда.