Шрифт:
Готовое блюдо посолить, разложить по порционным тарелкам и посыпать тертым сыром.
Куриные грудки с рисом и овощами
Ингредиенты:
Куриные грудки (филе) — 600 г
Рис — 120 г
Морковка — 5 шт.
Брокколи — 300 г
Кукуруза (консервированная) — 50 г
Овощной отвар — 500 мл
Обезжиренная сметана — 40 г
Растительное масло — 20 мл
Лимонный сок — 30 мл
Картофельный крахмал — 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и дать ей стечь.
Куриное мясо обжарить в растительном масле, слегка остудить и нарезать ломтиками.
Морковь нарезать маленькими кубиками, брокколи разобрать на соцветия, опустить в кипящий овощной отвар, довести до кипения и варить в течение 5 минут, затем вынуть их с помощью шумовки и выложить на тарелку.
Отвар вновь довести до кипения, добавить сметану и лимонный сок, а потом тонкой струйкой, постоянно помешивания, влить крахмал, разведенный в небольшом количестве холодной воды. Когда соус загустеет, положить в него отваренные овощи, кукурузу и немного прогреть (не кипятить!).
На блюдо выложить ломтики жареного куриного мяса, рядом положить рис, на сверху — овощи.
Куриное суфле с рисом
Ингредиенты:
Куриные грудки — 400 г
Длиннозернистый рис — 300 г
Яйца (сваренные вкрутую) — 3 шт.
Луковица — 2 шт.
Грибной суп-пюре — 300 г
Майонез (легкий) — 150 г
Воздушные рисовые хлопья — 80 г
Сливочное масло — 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Рис отварить в подсоленной воде. Отдельно в подсоленной воде отварить куриные грудки, дать им остыть и нарезать небольшими кусочками. Яйца нарубить. Лук измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, добавить грибной суп-пюре, майонез и хорошо все перемешать.
Полученную массу выложить в форму, смазанную сливочным маслом, посыпать воздушными рисовыми хлопьями и запекать в предварительно разогретой до 190 °C духовке в течение 45 минут.
Лопатка индейки в апельсиновой глазури
Ингредиенты:
Лопатка индейки — 500 г
Апельсин — 1 шт.
Апельсиновый мармелад — 60 г
Свежий имбирь — 20 г
Зелень петрушки — 10 г
Красный винный уксус — 40 мл
Оливковое масло — 15 мл
Черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Лопатку индейки натереть солью и перцем и обжарить с обеих сторон в оливковом масле.
Апельсиновый мармелад растереть с уксусом и тертым имбирем.
Полученную массу выложить на индейку, довести до кипения, выложить на блюдо, украсить дольками апельсина и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
На гарнир можно подать отварной картофель.
Индейка с фасолью и луком
Ингредиенты:
Филе индейки — 400 г
Стручки фасоли (консервированные) — 300 г
Луковица — 1 шт.
Стебель лука-порея — 1 шт.
Красный сладкий перец — 2 шт.
Растительное масло — 80 мл
Картофельный крахмал — 30 г
Соевый соус — 300 мл
Имбирный порошок — 10 г
Черный молотый перец, соль по вкусу
Способ приготовления:
Мясо индейки нарезать ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в растительном масле.
Репчатый лук и лук-порей нарезать полукольцами. Сладкий перец измельчить. Консервированную фасоль вынуть из рассола, промыть и обсушить.
Мясо выложить из сковороды и обжарить в ней подготовленные овощи и фасоль. Затем добавить крахмал, разведенный в небольшом количестве воды, соевый соус и имбирный порошок, поперчить, хорошо перемешать и снять с огня.
Готовое мясо выложить на блюдо, а сверху — овощи.
Индейка с рисом
Ингредиенты:
Нежирное мясо индейки (филе) — 400 г
Длиннозернистый белый рис — 500 г
Помидоры (тушеные) — 400 г
Зеленый горошек (консервированный) — 200 г
Куриный бульон — 500 мл
Базилик (свежий)— 10 г
Чесночный порошок — 4 г
Острый перечный соус — 4 г
Соль по вкусу
Способ приготовления: