Чистяков Константин
Шрифт:
В первую очередь ваше питание должно быть рациональным – включайте в свое меню как можно больше сырых овощей и фруктов, злаковых продуктов. Сладости, которые состоят из легкоусвояемых углеводов, употребляйте в ограниченном количестве, отдавая предпочтение меду.
Ограничьте употребление сдобы и кондитерских изделий.
Выбирайте мясо нежирных сортов и обязательно не менее одного раза в неделю заменяйте его рыбой или морепродуктами.
Ешьте часто и небольшими порциями.
Приступайте к еде только при ощущении чувства голода, прекращайте есть, как только появилось чувство насыщения.
Выпивайте в день не менее 2 л жидкости (если вам это не противопоказано) – лучше всего чистой, негазированной воды, травяных настоев и чаев, сыворотки тибетского молочного гриба.
Стакан воды или сыворотки, выпитый за полчаса до первого приема пищи, помогает очистить организм от токсинов и шлаков.
Соотносите калорийность употребляемой вами пищи и свою физическую активность. Чем больше калорий вы получаете, тем больше следует двигаться.
Приложение 1. Наиболее часто задаваемые вопросы о разведении и хранении тибетского молочного гриба
Правила сквашивания молока при помощи тибетского молочного гриба
Вопрос
– Каково должно быть соотношение тибетского гриба и молока для заквашивания?
Ответ
– Идеальным соотношением является следующее – на каждый стакан молока (250 г) – 2 ч. л. гриба.
Вопрос
– Каким должно быть молоко для сквашивания – горячим или холодным?
Ответ
– Молоко, которым вы будете заливать тибетский молочный гриб, лучше всего перед использованием немного подогреть, но оно не должно быть горячим.
Вопрос
– В какое время лучше всего обновлять молоко в посуде с тибетским грибом?
Ответ
– Считается, что продукт наилучшего качества получается в том случае, если вы заливаете тибетский молочный гриб свежим молоком в вечернее время.
Вопрос
– Как определить, готова ли простокваша?
Ответ
– Обычное время приготовление целебного кисломолочного напитка – 20–24 часа. Понять, что простокваша готова, можно по тому, что в верхней части банки образуется густой белый слой, окружающий гриб.
Вопрос
– Мне очень понравилась тибетская простокваша, и я хотела бы поделиться грибом со своими подругами. Как мне это сделать?
Ответ
– Ваш тибетский молочный гриб увеличит свой первоначальный размер вдвое примерно через 17–20 дней. Тогда вы и сможете отделить его часть и подарить своим близким.
Вопрос
– Можно ли использовать для приготовления тибетского кефира стерилизованное молоко, продающееся в коробках? А сухое и сгущенное молоко?
Ответ
– Нет, ни стерилизованное, ни сухое, ни сгущенное молоко для приготовления кисломолочных продуктов при помощи тибетского молочного гриба не подходят. Заливайте гриб только пастеризованным молоком. Если вы используете свеженадоенное молоко от своих домашних животных, перед использованием прокипятите и остудите его.
Вопрос
– Я хотела бы похудеть. Молоко какой жирности лучше всего использовать мне для сквашивания тибетским грибом?
Ответ
– Универсальным вариантом считается использование молока с содержанием жира 2,5 %. Те люди, которым необходимо усиленное питание (например, в период восстановления после длительной болезни) могут использовать молоко повышенной жирности или сливки. Тем же, кто хочет избавиться от лишнего веса, рекомендуется использовать молоко с пониженным содержанием жира.
Вопрос
– Окна моей кухни выходят на солнечную сторону. Можно ли мне держать банку с тибетским молочным грибом на подоконнике?
Ответ
– Нет, вам лучше убрать посуду с грибом в то место, где на него не будут попадать прямые солнечные лучи. Однако помещать в темное помещение гриб не стоит – лучшим освещением для него будет рассеянный солнечный свет.
Вопрос
– В статьях о тибетском молочном грибе я не раз встречал упоминание о том, что он «живой» и требует к себе такого же отношения, как и любое другое домашнее животное. Правда ли это?
Ответ
– Да, и целители древнего Тибета и ученые современности сходятся во мнении по этому вопросу – тибетский молочный гриб действительно гораздо ближе к животным, чем это может показаться. Относитесь к нему так же, как своему любимому питомцу – ему нужен бережный и регулярный уход, точное соблюдение условий содержания. Многолетние наблюдения показывают, что в тех домах, в которых к грибу относятся с теплом и любовью, он растет гораздо быстрее, и кисломолочные продукты, получаемые с его помощью, имеют более приятный вкус.