Бельвильский – ранний морозостойкий сорт. Розетка приподнятая, раскидистая. Листья светло-зеленые, слабокислого вкуса, с повышенным содержанием витамина С и каротиноидов. Растение холодостойкое, влаголюбивое, не требовательное к почвам, переносит затенение. На одном месте дает высокие урожаи 3–4 года. В пищу употребляют в вареном и сыром виде. Листья заготавливают впрок, засаливая и консервируя.

Крупнолистный – раннеспелый сорт щавеля, урожай поступает через 40–50 дней после отрастания.

Малахит — зимостойкий высокоурожайный раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала массовой срезки 40–45 дней. Розетка прямостоячая, рыхлая. Листовая пластина длиной 12–15 см, гладкая или слабопузырчатая, край волнистый. На одном месте дает высокие урожаи 3–4 года. Сорт устойчив к неблагоприятным погодным условиям.

Толстолистный – сорт щавеля урожайный, листья крупные, толстые, срезать можно с ранней весны до осени.

Широколистный — зимостойкий высокоурожайный раннеспелый сорт. Период от полных всходов до начала массовой срезки 45 дней. Розетка прямостоячая, рыхлая. Лист удлиненно-яйцевидный, темно-зеленый. Длина пластинки 14 см, ширина 7 см. На одном месте дает высокие урожаи 3–4 года. В пищу употребляют в вареном и сыром виде. Листья заготавливают впрок, засаливая и консервируя.

Сбор урожая начинают весной следующего года после посева, когда большинство листьев достигнет длины 8–10 см. Обрезать их не следует, лучше обрывать, оставляя мелкие листочки для последующих сборов. Убирать щавель лучше утром, когда обсохнет роса, хранить в прохладном месте. За сезон уборку листьев проводят 3–4 раза, с интервалом 15–25 дней.

Щавель – скоропортящаяся продукция. Поэтому его сразу используют для приготовления блюд или в переработку. Если требуется хранить непродолжительное время, после сбора листьев их укладывают в корзину или ящик, притеняют и отправляют в холодильник для охлаждения. Хорошо сохраняются зеленые листья щавеля в течение нескольких дней в полиэтиленовых мешочках при температуре 0–1°С. Длительное хранение щавеля возможно только в замороженном виде.

Как защитить щавель от гусениц?

Действительно, проблема непростая. Гусениц-листоедов нельзя уничтожать химическими препаратами, которые запрещено применять на зеленных культурах, особенно на щавеле.

Бабочка обычно летает за две недели до появления гусеницы. Увидев бабочку, надо устроить для нее ловчие корытца, баночки с широким горлом и пахучими приманками (переброженный сахарный сироп, раствор меда, прокисшего варенья). Бабочки слетаются на запах приманки и тонут. Банки регулярно нужно осматривать, удалять насекомых, обновлять приманки.

Итак, меры борьбы с гусеницами, поедающими щавель:

• регулярное рыхление способствует уничтожению окуклившихся личинок;

• прореживание посадок. Когда растения образуют 3–4 листа, нужно сделать их прореживание на расстоянии 5–6 см друг от друга;

• недопустимы кучи мусора и другие отходы вблизи щавеля;

• опрыскайте гусениц зольно-мыльным раствором (1 кг золы кипятят, настаивают 1 сутки, добавляют 50 г хозяйственного мыла). Опрыскивать еженедельно.

При сильном повреждении листьев щавель необходимо срезать как можно ниже, удалить растительные остатки, хорошо прорыхлить почву вокруг оставшихся корней, полить с удобрением. Через неделю щавель начнет вновь отрастать, и вам следует постоянно контролировать его состояние.

Капуста белокочанная – древняя культура, происходит от дикорастущих видов, произрастающих в средиземноморских районах Западной Европы и в Северной Африке. В нашей стране выращивают ее повсеместно и в большом количестве.

Кочаны капусты обладают высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Они содержат необходимые для организма человека витамины: С, Р и др., углеводы, органические кислоты, минеральные соли, фитонциды, антоцианы, органические соединения серы, органические кислоты и др. вещества.

Белокочанная капуста – влаголюбивое и холодостойкое растение. Она переносит заморозки до -5–7°C, но незакаленная рассада может погибнуть при -2–3°C. Высокая (свыше 25°C) температура и низкая влажность воздуха и почвы отрицательно сказываются на формировании кочанов, приводят к их растрескиванию. Недостаток влаги устраняют обильными поливами, совмещая их с подкормками. Капуста особенно требовательна к воде в период завязывания кочанов. Однако избыток воды, застой воды, особенно на тяжелых почвах, приводит к отмиранию корней капусты и может вызвать ее гибель. На переувлажненных местах капусту сажают на грядки или гребни.

Капуста – светолюбивое растение. В затененных местах или при сильном загущении растения вытягиваются и не образуют кочанов. Капуста лучше развивается при длинном световом дне. Парники для рассады следует располагать на солнечных местах.

Для капусты подходят и суглинистые почвы, и торфяные, но не заболоченные. Раннюю капусту сажают на хорошо прогреваемых участках, среднюю и позднюю можно выращивать на пониженных местах.

Возврат капусты на старое место – через 3–4 года. Недопустимые предшественники – репа, брюква, редька, редис, рапс, желтая горчица, другие виды капусты.