Возврат капусты на старое место – через 3–4 года. Недопустимые предшественники – крестоцветные: репа, брюква, редька, редис, рапс, желтая горчица, другие виды капусты.

Лучшими сортами для каждой зоны являются те, которые проверены на сортоиспытательных участках и районированы для конкретных почвенно-климатических условий по комплексу важнейших ценных показателей.

Вы должны четко определиться, какую капусту вы будете выращивать: раннюю, среднеспелую или позднюю.

Ранняя капуста имеет небольшой, рыхлый кочан. Вся ее прелесть в быстрейшем получении нежной зелени для салатов, гарниров, супов. Созревает через 50–100 дней после появления всходов. Высаживают как можно раньше весной. Урожайность небольшая, при перерастании кочаны склонны к растрескиванию.

Среднеспелая капуста дает значительно больший урожай, кочаны большие. Это сорта универсального применения – их еще можно квасить или сохранять свежими довольно долго.

Поздняя капуста имеет лучшие вкусовые и потребительские качества, используется для переработки или может сохраняться свежей до следующего сезона.

Скороспелка 3 – один из самых скороспелых сортов. Выведен в Белорусском научно-исследовательском институте картофелеводства и плодоовощеводства. Сорт урожайный, созревает на 2–3 дня раньше, чем сорт Номер первый Грибовский 147, и в первый сбор дает значительно больше продукции. Кочан мелкий (0,7–1,0 кг и более), но плотный. Вкус хороший, цвет в разрезе кочана белый с незначительной желтизной у центра.

При несвоевременной уборке кочаны растрескиваются. Розетка листьев компактная (50–60 см), наружная кочерыга низкая. Форма кочана больше всего округлая, но встречается и узкоконическая,

Номер первый Грибовский 147 – сорт селекции Всесоюзного научно-исследовательского института селекции и семеноводства (бывшая Грибовская овощная селекционная опытная станция). Скороспелый сорт, его выращивают для летнего потребления, урожайный, хорошего качества. Кочаны округлой формы со средней массой 0,7–1,0 кг, средней плотности, в разрезе цвет белый. При перестаивании кочаны растрескиваются. Розетка листьев 50–60 см в наибольшем диаметре, листья приподнятые. Наружная кочерыга 8–15 см. Вкусовые качества хорошие.

Лошицкая 96 – сорт среднеранний, урожайный, выведен в Белоруссии. Его выращивают для потребления после ранних сортов. Вегетационный период у него на 10–18 дней длиннее, чем у сорта Номер первый Грибовский 147. При выращивании рассады в открытом грунте используют как сорт осеннего потребления. Кочаны среднего размера, высокой плотности, со средней массой 1–1,6 кг, округлой и округло-уплощенной формы.

Слава 1305 – среднеспелый сорт, выведен Всесоюзным научно-исследовательским институтом селекции и семеноводства овощных культур (бывшая Грибовская овощная селекционная опытная станция) методом индивидуального и массового отбора из образца голландского происхождения. Рассада этого сорта выращивается в открытом грунте. Продукция в основном используется в свежем виде в осенний и осенне-зимний период (до января), а также для квашения. Средняя масса кочана 2–3 кг, а в отдельные годы достигает 8–10 кг. Кочаны плотные, в разрезе белые и бело-желтые, быстро растрескиваются. Форма кочана круглая и округло-плоская. Этот сорт неустойчив к заболеванию килой и в значительной степени поражается сосудистым бактериозом.

Юбилейная 29 — среднепоздний сорт селекции Белорусского научно-исследовательского института картофелеводства и плодоовощеводства. Продукцию этого сорта используют в свежем виде (до января) и для квашения. Кочаны среднего размера, плотные, вкус хороший. Цвет при разрезе кочана белый с незначительной желтизной к центру. Форма кочана округлая и округло-уплощенная.

Белорусская 85 — среднепоздний сорт. Урожайность высокая. Используют для потребления в свежем виде (до марта) и для квашения. Сорт влаголюбивый, без полива значительно снижает урожай. Устойчив к грибным болезням, но поражается слизистым бактериозом. Форма кочана преимущественно круглая. Кочан среднего размера, очень плотный, в разрезе белый, устойчив к растрескиванию, с короткой внутренней кочерыгой.

Амагер 611 – сорт поздний, но созревает из рассады, выращенной в открытом грунте. Выведен на Грибовской овощной селекционной опытной станции. Предназначен для хранения в свежем виде до весны. Во время уборки листья грубые с горьковатым вкусом. При хранении вкусовые качества улучшаются. Для квашения после уборки не рекомендуется. Кочаны крупные, плотные, в разрезе белые или с желтизной к центру кочана. Форма кочана округло-плоская.

Московская поздняя 15 – сорт селекции Грибовской овощной селекционной опытной станции, позднеспелый. Рассаду выращивают в полутеплых парниках. Этот сорт используют для квашения, в свежем виде он хранится недолго. Дает хороший урожай на плодородных почвах с хорошим увлажнением. Кочаны большие, округлой и плоско-округлой формы. Этот сорт относительно устойчив к грибным заболеваниям и киле.

В последние годы выведен ряд сортов, обладающих полезными качествами. Так, в Белорусском научно-исследовательском институте картофелеводства и плодоовощеводства создан сорт Гибридная ранняя 18, отличающийся высокой урожайностью и скороспелостью (кочаны созревают на 10–12 дней раньше Номера первого Грибовского 147). Выведен также новый сорт Минская 156 среднепозднего созревания, урожайный, с очень плотными кочанами.