Шрифт:
– 2 баклажана
– 2 зубчика чеснока
– 100 г любого тертого сыра
– 2 сваренных вкрутую яйца
– 1 ч. ложка сушеного молотого майорана
– 1 ч. ложка сушеной молотой мелиссы
– 1/ 2пучка базилика
– 1/ 2пучка петрушки
– 2 ст. ложки оливкового масла
– 1 ст. ложка растительного масла
– красный и душистый молотый перец, соль – по вкусу
Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Яйца натрите на средней терке. Баклажаны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем смешайте с толченым чесноком, яйцами, измельченной зеленью базилика, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленный картофель.
Каждый клубень смажьте оливковым маслом, посолите, обваляйте в смеси из перца, майорана, мелиссы, посыпьте тертым сыром и заверните в фольгу. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, посыпав рубленой зеленью петрушки.
– 6–8 картофелин
– 1/ 2кабачка
– 3 шт. сладкого перца
– 1 шт. острого перца
– 1 помидор
– 1 шт. моркови
– 1 луковица
– 1 зубчик чеснока
– 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка
– 1 лавровый лист
– 1 ч. ложка тмина
– 1 ч. ложка кориандра
– 1/ 2пучка шпината
– 1/ 2пучка петрушки
– 4 ст. ложки растительного масла
– черный перец горошком и соль – по вкусу
Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Кабачок очистите от кожицы, семян и нарежьте кубиками. Морковь нарежьте соломкой, лук – полукольцами. У сладкого перца удалите плодоножку, семена и нарежьте соломкой. Острый перец очистите от семян и мелко нарубите.
Лук обжарьте в 3 ст. ложках растительного масла до прозрачности, затем добавьте кабачок, морковь, сладкий и острый перец, влейте немного воды и потушите все 20 минут. Спустя это время положите соль, тмин, кориандр, лавровый лист, перец горошком и потушите еще 10–15 минут. Добавьте толченый чеснок и охладите полученную начинку.
Подготовленный картофель наполните начинкой, посыпьте перцем и уложите в смазанную оставшимся растительным маслом форму. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, уложив на зелень шпината, украсив дольками помидора, зеленым горошком и веточками петрушки.
– 6–8 картофелин
– 3 баклажана
– 2 шт. сладкого перца
– 2 шт. острого перца
– 5–6 оливок без косточек
– 3 ст. ложки консервированной кукурузы
– 1 лавровый лист
– 1 ч. ложка кориандра
– / 2пучка зеленого салата
– 1/ 2пучка укропа
– 1/ 2пучка кинзы
– 4 ст. ложки растительного масла
– 2 ст. ложки сливочного масла
– перец и соль – по вкусу
Неочищенный картофель запеките в духовке до полуготовности, охладите, очистите и в центре каждого клубня сделайте небольшое углубление.
Баклажаны поварите 3 минуты, откиньте на дуршлаг, очистите от кожицы и нарежьте брусочками. Острый и сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Подготовленный острый и сладкий перец потушите 5 минут в 3 ст. ложках растительного масла с добавлением воды, лаврового листа и кориандра. Затем посолите, положите баклажаны, рубленую зелень укропа, кинзы и потушите полученную начинку 15–20 минут, помешивая.
Подготовленный картофель наполните начинкой, посыпьте перцем, уложите в смазанную оставшимся растительным маслом форму и поверх разложите кусочки сливочного масла. Запекайте в духовке до готовности при средней температуре. Подавайте, уложив на листья зеленого салата, украсив половинками оливок и кукурузой.
– 6–8 картофелин
– 3 баклажана
– 3 помидора