Шрифт:
– 7–8 сваренных вкрутую яиц
– 100 г креветок
– 100 г шампиньонов
– 50 г красной икры
– 5–6 ст. ложек консервированного зеленого горошка
– 1–2 шт. редиса
– 1 ст. ложка майонеза
– 1/ 2пучка зеленого салата
– соль – по вкусу
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки, 2 из них отложите, остальные разотрите. Креветки поварите 3–4 минуты в подсоленной воде, охладите, очистите и мелко нарежьте.
Грибы нарежьте ломтиками и потушите 10–15 минут в небольшом количестве воды. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте красную икру, растертые желтки и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, уложив на листья зеленого салата, украсив кружками редиса, зеленым горошком и посыпав оставшимися тертыми желтками.
– 6–7 сваренных вкрутую яиц
– 100 г креветок
– 1 яблоко
– 1 огурец
– 1 шт. сладкого перца
– 1 луковица
– 2 ст. ложки сметаны
– 1/ 2пучка петрушки
– 1/ 2пучка укропа
– перец и соль – по вкусу
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разотрите их. Креветки поварите 3–4 минуты в подсоленной воде, охладите, очистите и мелко нарежьте. Сладкий перец, лук и яблоко измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте растертые желтки, измельченную зелень петрушки, посолите, поперчите и заправьте сметаной.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, украсив кружками огурца и веточками укропа.
– 5–6 сваренных вкрутую яиц
– 150 г очищенных креветок
– 100 г консервированной кукурузы
– 5–6 ст. ложек оливок без косточек
– 3 ст. ложки риса
– 1 луковица
– 2 ст. ложки майонеза
– 1/ 2пучка кинзы
– / 2пучка укропа
– перец и соль – по вкусу
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разотрите их. Креветки поварите 3–4 минуты в подсоленной воде, охладите, очистите и мелко нарежьте. Рис сварите в подсоленной воде до готовности и охладите.
Лук мелко нарежьте, зелень укропа измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, добавьте растертые желтки, кукурузу, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, украсив нарезанными оливками и веточками кинзы.
– 7–8 сваренных вкрутую яиц
– 150 г кальмаров
– 3 мандарина
– 1 яблоко
– 2 ст. ложки лимонного сока
– 1/ 2пучка укропа
– 1/ 2пучка кресс-салата
– 2 ст. ложки оливкового масла
– перец и соль – по вкусу
Яйца разрежьте вдоль пополам, извлеките желтки и разотрите их. Кальмары нарежьте колечками и слегка обжарьте на оливковом масле, добавьте лимонный сок и потушите в течение 3–5 минут. Яблоко очистите от кожуры, сердцевины и натрите на средней терке. Мандарины разберите на дольки и мелко нарежьте.
Смешайте кальмары с фруктами, растертыми желтками (оставив немного желтков для украшения), мелко нарезанной зеленью укропа, посолите и поперчите. Полученную начинку тщательно перемешайте и наполните ею подготовленные яйца. Подавайте, уложив на кресс-салат и посыпав оставшимися желтками.
– 8-10 шт. сладкого перца
– 400 г морского гребешка
– 1/ 4стакана риса
– 2–3 луковицы
– 100 г сметаны
– 1–2 ст. ложки томатной пасты
– 2 ст. ложки топленого масла
– любая зелень, растительное масло, перец и соль – по вкусу
У сладкого перца удалите плодоножку и семена. Подготовленный перец подержите немного в кипятке. Лук мелко нарежьте. Томатную пасту обжарьте в растительном масле и смешайте с рисом, луком и топленым маслом.
Морской гребешок измельчите (можно пропустить через мясорубку). Смешайте все подготовленные продукты, посолите, поперчите и тщательно перемешайте полученную начинку.