На личных подворьях иногда оказываются лишние сыворотка, снятое молоко, пахта, мелкая рыба, мясо-утиль, отходы боя домашних животных. Все это, а также лягушек, червей, личинки жуков и самих жуков, можно давать курам в составе влажных мешанок. При отсутствии места для заморозки мясных и рыбных отходов их можно законсервировать.

Отходы мясопродуктов консервируют при помощи свежей молочной сыворотки. На 1,5–2 кг мясных отходов необходимо до 1 л сыворотки. Мясо разрубают на небольшие куски, кладут в тару, заливают сывороткой и накрывают гнетом. Рыбные отходы предварительно перекручивают в фарш, а затем консервируют, добавляя метабисульфат натрия из расчета 2 % от массы консервов. Стеклянные или металлические тары с законсервированным содержимым хранят в хорошо вентилируемом затемненном помещении.

Белковые растительные корма включают в себя сою, горох, чечевицу, нут, жмых и шрот. Их можно скармливать как в сухом виде, так и в составе мешанок. Взрослым курам нужно добавлять его из расчета 8 — 10 г на особь, а молодняку до 2-недельного возраста — 2 г в сутки. Постепенно суточную норму можно увеличивать.

Гороховые культуры обычно ценнее по пищевым качествам в вареном виде, а не в сыром. Так что лучше всего отваривать их вместе с кормовой смесью и давать в виде корма-мешанки. Жмыхи можно давать не сразу, а начиная с определенного возраста. Льняной жмых допускается к кормлению с 30-х суток, а хлопчатниковый — с 3-месячного возраста. Более ценным кормом, нежели жмых любого типа, являются шроты.

Большим подспорьем в разведении и кормлении домашней птицы станут семена дикорастущих трав, сорняков и древесных растений, заготовка которых не отличается сложностью. Самостоятельно можно набрать семян лебеды, конского щавеля, куриного проса, крапивы, вьюнка, щирицы, мышиного гороха, лопуха, чины и манника.

Семена и плоды деревьев, вроде дуба, каштана, липы, вяза, рябины, бузины, калины, обладают высоким содержанием полезных витаминов и микроэлементов. Желуди и конский каштан в сыром виде сильно горчат, поэтому перед тем, как дать их птице, нужно несколько дней вымачивать их в воде, а затем сварить, измельчить и добавить в корм. Все остальные семена обычно подмешивают в небольших количествах в основной корм в сыром и измельченном виде.

В зимнее время хорошо помогает при составлении сбалансированного рациона кур витаминное сено и витаминная травяная мука из клевера, крапивы, люцерны и душицы. Бобовая ботва, скошенная непосредственно перед цветением, также служит отличной основой для создания витаминной травяной муки.

Траву можно сушить несколькими способами: искусственным, теневым и солнечным. Наибольшее количество витаминов остается при искусственной сушке, меньшее — при теневой, и совсем мало — при сушке на открытом солнце. Как правило, витаминную траву хранят в затемненном помещении в валках или прессованном виде, сохраняя тем самым ее целостность. Перед кормлением птицы траву нужно мелко нарезать и давать либо отдельно, либо в смеси с сухими или влажными кормами.

Еловую или сосновую хвою заготавливают, наоборот, в холодное время года — с ноября по март. В теплое время в ней содержится слишком много смол, эфирных масел и дубильных веществ, отчего ее кормовые качества снижаются. Заготавливая хвою, стоит брать для сушки лапки, которые хорошо сохранились под снегом. Хвою можно хранить прямо в птичнике, подвесив лапы под потолком. Но лучше всего смолоть ее, а затем, выбрав ровное заснеженное место, высыпать слоем высотой 40–50 см, после чего насыпать слой снега толщиной 20 см, покрыть и его хвоей, а потом опять снегом. Самый верхний слой снега должен быть не менее 50 см высотой. Такой способ хранения молотой хвои для кормления кур удобен, а также позволяет сохранять до весны все питательные вещества, содержащиеся в ней. Давать сосновую или еловую хвою курам можно как в целом виде, так и в смолотом вместе с кормом.

В зимний период хорошим подкормом станут богатые витаминами ягоды боярышника и рябины, начинать заготавливать которые нужно при первых заморозках, а хранить можно в сухом чистом и проветриваемом помещении, например, для этой цели подойдут чердак или сарай.

Для питания домашних птиц идеален силос, приготовленный из хорошо промытой травы и огородной ботвы. Вместе можно силосовать, например, молодые кукурузные стебли с молочными початками, люцерну, горох, клевер, конские бобы, злаковые и кормовую капусту. Хороший комбинированный кормовой силос получится при добавлении в силосуемую массу 5 % свекольной ботвы, 15 % мелассы или красной моркови. Для силоса обычно берут молодые побеги растений, еще не успевшие загрубеть. Травы бобовых культур силосуют в фазе бутонизации, злаковые — при появлении первых колосков, а кукурузу — в фазе завязывания первых початков. Для нормального созревания силоса травы нужно порезать на кусочки, размеры которых не превышают 1 см. Помимо травяного силоса, хорошо сохраняет свои витаминные свойства морковный силос.

Обычно получившуюся силосную массу перемешивают с солью, чтобы последняя составляла 2 % от общей массы, а затем закладывают в бочки или траншеи и плотно закрывают, чтобы внутрь не проникал воздух. При кормлении птицы в силосную массу добавляют мел из расчета 1: 10.

Большое количество силоса в рационе может привести к поносу и поражениям слизистой кишечника, особенно это касается силосованной моркови. Соленую морковь промывают, а затем смешивают с основным кормом, распределяя суточную дозу силоса на два кормления. Взрослой курице в день можно давать примерно 15 г, цыплятам после 10-х суток — по 2 г, постепенно увеличивая порцию до 10 г к 3-месячному возрасту.

Для насыщения организма домашней птицы витамином A (каротином) при кормежке можно давать листья деревьев и кустарников. Собирать их лучше всего первые полтора месяца лета, так как в этот период в них наиболее высокое содержание каротина. Для сбора подходят листья клена, осины, липы, березы, акации, ивы, бузины или тополя, т. е. практически всех видов деревьев, которые растут в Средней полосе.

Для сушки листья связывают в небольшие веники, вешают в тени или под навесом на ветру. После высыхания веники перемещают в сухое и темное помещение, укладывают в небольшие штабеля примерно на высоте 20–25 см от пола. Альтернативой является хранение вязанок привязанными к стене птичника. Давать курам можно целые или перемолотые в муку листья, добавленные в корм-мешанку.