Шрифт:
500 мл яблочного сока
300 мл кагора
1 ч. ложка лимонной цедры
Смешайте яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь доведите до кипения и процедите через ситечко. Подавайте горячим.
Безалкогольный глинтвейн с изюмом, виноградным соком, яблоками, лимоном, корицей, имбирем, кардамоном и гвоздикой «Джентльмен»
3 стакана виноградного сока
1 небольшое яблоко
2 ст. ложки изюма
2 ст. ложки тертой лимонной цедры
2 ст. ложки тертой апельсинной цедры
1/2 стакана воды
1 ч. ложка корицы
4–5 бутонов гвоздики
4 горошины душистого перца
1 щепотка имбиря
1 щепотка кардамона
сахар – по вкусу
В эмалированную или стеклянную кастрюлю влейте виноградный сок и воду. Смесь поместите на слабый огонь и начните добавлять все ингредиенты по порядку: цедру апельсина и цедру лимона, мелко нарезанные кусочки яблока, изюм, перец, корицу, гвоздику, имбирь и кардамон.
Все перемешайте и подогрейте, не доводя до кипения. Затем огонь выключите, накройте глинтвейн крышкой и выдержите в течение 5 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с вишневым соком, крепким чаем, имбирем, бадьяном, корицей, гвоздикой и коньяком «От жителей графства Суррей»
1 л крепкого чая
300 мл вишневого сока
300 г яблочного сока
200 г сахара
1/2 ч. ложки имбиря
1/2 ч. ложки бадьяна
1 ч. ложка корицы
3–4 бутона гвоздики
25–50 мл коньяка
Смешайте натуральные фруктовые соки, сахар и пряности. В полученную смесь влейте горячий чай и коньяк. Закрыв посуду крышк ой, прогрейте в течение 20–30 минут на очень слабом огне, не доводя до кипения. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с красным сухим вином, коньяком, лимоном, корицей и гвоздикой «Крещенский»
750 мл красного сухого вина
100 мл коньяка
1 лимон
100 г сахара
корица и гвоздика – по вкусу
В вино всыпьте сахар и доведите смесь до кипения, но не кипятите. В нагретое вино положите специи, нарезанный дольками лимон, влейте коньяк и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Медовый глинтвейн с красным сухим вином, лимонным соком, розовым маслом, корицей и гвоздикой «Нектарчик»
750 мл красного сухого вина
50 г ликера
100 г меда
50 мл лимонного сока
1–2 капли розового масла
корица и гвоздика – по вкусу
Ликер, мед, лимонный сок, розовое масло и пряности добавьте в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с кагором, ликером, лимоном, корицей и гвоздикой «Ночь перед Рождеством»
750 мл кагора
125 мл ликера
1 лимон
корица и гвоздика – по вкусу
Ликер, дольки лимона и пряности положите в нагретое вино и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки.
Глинтвейн с ликером, красным портвейном, лимоном и мускатным орехом «Любава»
500 мл красного портвейна
125 мл апельсинного ликера
1 лимон
мускатный орех – по вкусу
В нагретое вино влейте ликер, положите нарезанный тонкими дольками лимон и дайте напитку настояться в течение 10–15 минут. Подавайте, разлив в чашки и посыпав тертым мускатным орехом.
Медовухи и сбитни
Березовый сок с черным хлебом и дрожжами «Медовуха весенняя»
3 л березового сока
500 г меда
1 кусочек черного хлеба
20 г дрожжей
Положите мед в эмалированную емкость, залейте березовым соком и подержите на слабом огне не менее 1 часа. Затем слегка остудите и положите кусочек черного хлеба, смазанный дрожжами. Оставьте полученную смесь на 1 час в теплом месте для брожения.
Если брожения не началось, добавьте дрожжей.