500 г куриного филе, 1 банка консервированной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, 3 болгарских перца, 2 стручка острого перца, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени петрушки, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. кориандра, 1 ч. л. паприки, молотый черный перец, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу

Мясо нарезать кубиками. Лук мелко нарубить. Болгарский перец нарезать соломкой, а острый – очень тонкими колечками. Мясо вместе с луком обжарить в масле, добавить нарезанный перец и тушить 3 мин. Добавить фасоль с жидкостью, кукурузу, кориандр, паприку, сахар, соль и перец, влить 500 мл воды и тушить 25–30 минут. В самом конце приготовления добавить мелко нарубленный чеснок, зеленый лук и петрушку.

1 тушка курицы, 1/2 упаковки замороженных овощей-ассорти, 2 луковицы, 2 яйца, 4 ломтика булочки, 1/2 стакана сметаны, растительное масло, 2 ч. л. горчицы, молотый черный перец, соль по вкусу

Овощи разморозить. Курицу натереть смесью соли и перца. Для начинки сметану, горчицу и яйца взбить миксером. Добавить булочку, нарезанную кубиками, размороженные овощи, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Курицу наполнить начинкой, разрез зашить нитками. Поверхность курицы смазать маслом. Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, чуть больше 1 часа.

100 г куриного филе, 50 г лапши из твердых сортов пшеницы, 1 луковица, зелень, 3 ст. л. сливок, 1 ст. л. растительного масла, сок 1/2 лимона, перец, соль

Куриное филе нарезать кусочками, обжарить в растительном масле вместе с рубленым луком. Посолить, поперчить, полить свежевыжатым лимонным соком, влить сливки и тушить 10 мин. Лапшу отварить до готовности, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Лапшу положить в сковороду к курице, аккуратно перемешать. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

12 куриных крылышек, 3 зубчика чеснока, небольшой кусочек корня имбиря, сок 1 лимона, 3 ст. л. соевого соуса, 1–2 ч. л. меда, 1/2 ч. л. острого красного перца

Для маринада чеснок пропустить через пресс, добавить тертый имбирь, лимонный сок, соевый соус, мед и острый перец, тщательно перемешать. Крылышки залить маринадом и оставить на 8—12 ч (на ночь). Разогреть духовку до температуры 220 °C. Выложить крылышки в форму и запекать в духовке, время от времени поливая маринадом, до красивого темно-золотистого цвета (25–30 минут).

300—400 г куриного филе, 200 г консервированных ананасов, 1 помидор, 150 г сыра, 2 яйца, мука, растительное масло, низкокалорийный майонез, перец, соль

Куриное филе нарезать ломтиками, натереть солью и перцем, слегка отбить. Из яиц и муки приготовить кляр, обмакнуть отбивные и обжарить в масле с двух сторон. Готовые отбивные выложить на противень, смазать майонезом. Сверху на каждую отбивную выложить ломтик ананаса, кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке, разогретой до 200 °C, 10 минут.

100 г куриной грудки, 2 апельсина, 2 ч. л. тертой цедры лимона, 1 ч. л. растительного масла, 2 ст. л. газированной минеральной воды, перец, соль

Куриную грудку нарезать ломтиками, слегка отбить. Смешать растительное масло и газированную воду, вылить в сковороду. Когда смесь разогреется, выложить в сковороду мясо и обжарить с двух сторон. Из 1 апельсина отжать сок. Оставшийся апельсин очистить, нарезать тонкими ломтиками. Куриное мясо посолить, поперчить, посыпать тертой цедрой лимона, полить апельсиновым соком. Сверху распределить ломтики апельсина, закрыть сковороду крышкой и тушить мясо 10 минут.

400 г нежирного мяса индейки, 2 стакана длиннозернистого риса, 400 г помидоров, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 ч. л. рубленого базилика, 2 стакана бульона, 1/4 ч. л. чесночного порошка, 1/4 ч. л. острого перечного соуса

Мясо индейки отварить, вынуть из бульона, нарезать кубиками. Бульон довести до кипения, добавить нарезанные помидоры, базилик, чесночный порошок и острый перечный соус, довести до кипения на среднем огне. Всыпать рис, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, варить 20 мин. Добавить консервированный зеленый горошек и нарезанное мясо индейки, томить на слабом огне 5 минут.