Шрифт:
Пицца «Выдумка»
Что понадобится: 500 г слоеного теста
Для начинки: 200 г бекона, 600 г нежирного творога, 2 яйца, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 2 моркови, соль, молотый черный перец по вкусу
Всё очень просто!
Слоеное тесто раскатать, выложить в форму для выпекания, смазанную жиром. Бекон нарезать кубиками, выложить на тесто. Морковь и лук нарезать кружочками, смешать, добавить цветную капусту. Посолить, поперчить по вкусу. Выложить смесь поверх бекона. Творог смешать с яйцами и покрыть этой смесью поверхность пиццы. Поместить в горячую духовку и запекать 25—30 минут.
Быстрая пицца
Что понадобится: 600 г слоеного теста
Для начинки: 300 г сыра, 4—5 помидоров, 50 г масла, 200 г колбасы (ветчины, корейки), 2 ст. л. рубленой зелени, 1 ст. л. маргарина
Всё очень просто!
Тонко раскатать тесто на противне, смазанном маргарином, проткнуть вилкой в нескольких местах, посыпать тертым сыром. Выложить нарезанные кружочками помидоры, нарезанную ломтиками колбасу, посыпать рубленой зеленью и тертым сыром. Выпекать в духовке в течение 20—30 минут.
Хачапури
Что понадобится: 500 г слоеного теста, 300 г сыра (сулугуни, брынза или плавленый)
Всё очень просто!
Готовое тесто разделить на нужное количество кусочков (в зависимости от желаемой величины хачапури), размять их руками в виде лепешек. На середину каждой заготовки положить начинку и защипнуть края к середине. Затем распластать заготовку, чтобы начинка внутри распределилась равномерно (начинку для хачапури приготовить по своему вкусу: из сыра сулугуни, брынзы или плавленого). Выпекать изделия в хорошо нагретой духовке.
Слоеные пирожные с яблоками
Что понадобится: 600 г слоеного теста, 1 кг яблок, 300 г сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. сахарной пудры
Всё очень просто!
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см и длиной, равной длине листа, на котором будут выпекаться слойки. Раскатанное тесто разрезать на полоски шириной 7—8 см, положить их на лист, слегка смоченный водой, смазать взбитым яйцом, сверху вилкой нанести рисунок и поставить в духовку на 20—25 минут. Выпеченная слойка должна быть толщиной 4—5 см. Отдельно приготовить начинку: яблоки очистить, нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, пересыпать сахаром, добавить 2—3 ст. л. воды и варить на слабом огне до загустения. Полоски слойки положить на доску, разрезать вдоль на 2 части. На нижний слой положить яблочную начинку и накрыть верхним слоем, разрезать на отдельные пирожные и посыпать сахарной пудрой.
Слоеное пирожное с орехами
Что понадобится: 500 г готового слоеного теста, 250 г сливочного масла, 250 г рубленых орехов, 100 г вареного сгущенного молока, 50 г тертого шоколада, несколько капель ромовой эссенции
Всё очень просто!
Раскатать тесто в пласт толщиной 4—5 мм, острой круглой выемкой вырезать лепешки диаметром 5—6 см по 3—4 шт. на одно пирожное. Разложить их на смоченном водой противне. Выпекать при температуре 260 °С до румяной корочки. Охладить. Для крема масло взбить миксером до однородной массы, добавляя сгущенное молоко. Ввести тертый шоколад и эссенцию. Готовые лепешки прослоить кремом и соединить. Верх и бока пирожных смазать кремом и посыпать измельченными жареными орехами.
Корзиночки с клубникой
Что понадобится: 300 г готового слоеного теста, 100 г клубники средней величины, 70 г густых сливок, 1 ст. л. сахарной пудры
Всё очень просто!
Раскатать слоеное тесто до толщины 3—4 мм, разрезать на квадраты со стороной 8 см. Уложить в небольшие гофрированные формы, оттягивая уголки теста на края формы. Выпекать при температуре 250 °С до золотистого цвета. Охладить. Взбить сливки в крепкую пену, перемешать с сахарной пудрой. Разложить взбитые сливки поровну в выпеченные корзиночки, украсить клубникой.
Пирожное «Любимое»
Что понадобится: 300 г готового слоеного теста, 100 г сливочного масла, 1/4 банки сгущенного молока, 50 г мармелада, 50 г шоколада, сливки 30 %-ной жирности
Всё очень просто!
Тесто раскатать на посыпанной мукой доске до толщины 4—5 мм. Вырезать лепешки формочкой в виде звездочек. Выпекать на влажных противнях в течение 15—20 минут при температуре 260 °С. Охладить. Масло взбить в пышную пену, постепенно добавляя сгущенное молоко. Перемешать полученный крем с растопленным шоколадом. Выпеченные звездочки склеить попарно кремом, украсить кубиками мармелада. Подавать со взбитыми в пену сливками.
Пирожные с клубникой
Что понадобится: 450 г замороженного слоеного теста, 1 яйцо
Для начинки: 6 г желатина, 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, 500 мл молока, 50 г сахара, 125 мл сливок
Для оформления: 500 г клубники, 1 ст. л. сахарной пудры