Шрифт:
352. Рагу из цветной капусты и брокколи
продукты
300 г цветной капусты, 300 г брокколи, 2 моркови, 150 мл грибного бульона, 2 луковицы, растительное масло, 1/2 пучка укропа, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Цветную капусту и брокколи помыть, разобрать на соцветия. Морковь очистить, помыть, нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, измельчить. Укроп помыть и нарубить. Морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, цветную капусту и брокколи, посолить, поперчить.
Залить бульоном, готовить в режиме Тушение 1 ч.
Посыпать укропом.
353. Овощное рагу на грибном бульоне
продукты
2 сладких перца, 1 морковь, 1 баклажан, 2 луковицы, 200 мл грибного бульона, 1 пучок укропа, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. уксуса, соль
Время приготовления – 1 ч.
Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.
Морковь помыть, очистить, натереть на крупной терке. Баклажан помыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.
Овощи выложить в чашу мультиварки, посолить, сбрызнуть уксусом, полить растительным маслом, добавить бульон, перемешать.
Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.
При подаче к столу посыпать измельченным укропом.
354. Рагу из овощей с фасолью
продукты
300 г капусты, 200 г картофеля, 100 г лука, 100 г моркови, 100 г консервированной фасоли, томатный сок, 1 измельченный сладкий перец, соль, черный молотый перец, приправы для овощей
Время приготовления – 50 мин.
Овощи почистить и помыть. Картофель нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Капусту нашинковать соломкой. Сладкий перец мелко нарезать.
В чашу мультиварки положить лук и морковь. Запечь без масла в течение 10–15 мин.
Добавить капусту и готовить в том же режиме еще 5–7 мин.
Положить картофель, фасоль, сладкий перец, залить все томатным соком. Добавить специи и соль.
Включить режим Тушение и готовить 30 мин.
355. Овощное рагу из картофеля, капусты и баклажанов
продукты
600 г картофеля, 500 г капусты, 400 г баклажанов, 150 г моркови, 150 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 10 г чеснока, 200 мл воды, соль, специи
Время приготовления – 1 ч. 30 мин.
Все овощи почистить и помыть. Картофель, баклажаны, помидоры, капусту нарезать кубиками. Морковь натереть на терке, лук нарезать соломкой. Чеснок измельчить.
Овощи выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить масло, соль, специи, чеснок и перемешать.
Включить режим Тушение и готовить 1 ч. 30 мин.
356. Долма с овощами
продукты
300 г листьев винограда, 200 г вареного риса, 100 г моркови, 100 г брокколи, 300 мл воды, соль, специи, сметана
Время приготовления – 30 мин.
Свежие виноградные листья залить кипятком на 2–4 мин.
Овощи почистить и помыть.
Морковь натереть на крупной терке. Брокколи измельчить ножом. Рис, брокколи, морковь, соль, специи смешать.
На листья винограда выложить рис с овощами и плотно завернуть. Выложить долму в чашу мультиварки, залить водой.
Включить режим Тушение и готовить 30 мин.
Готовое блюдо подать к столу со сметаной.
357. Жюльен из шампиньонов
продукты
400 г нарезанных замороженных шампиньонов, 500 г сметаны, 80 мл воды, 2 ст. л. муки, сыр, черный молотый перец, сушеная зелень (укроп, петрушка), соль
Время приготовления – 1 ч. 30 мин.
Замороженные шампиньоны выложить в чашу мультиварки и обжарить в течение 40 мин в режиме Выпечка.
За 5 мин до окончания добавить муку, перемешать и оставить дожариваться.
После сигнала выложить в мультиварку сметану, влить воду, добавить соль, перец и зелень.
Поставить режим Варка на пару на 10 мин.
По окончании варки разложить жюльен по кокотницам. Посыпать тертым сыром.
Вымыть чашу мультиварки, застелить дно полотенцем, налить немного воды, поставить кокотницы.