Шрифт:
Тесто достаньте из духовки, срежьте верхнюю треть, а нижнюю часть поставьте обратно в духовку на 15 мин при той же температуре. Затем достаньте тесто из духовки и снова разрежьте вдоль.
Лимонный крем выньте из холодильника, взбейте миксером до однородной массы. Ягоды вымойте и переберите, половину пропустите через мясорубку. Смажьте слой теста половиной лимонно-творожного крема, выложите половину прокрученных ягод. Сверху положите еще один слой теста, две трети оставшегося крема, оставшиеся перекрученные ягоды. Положите 3 слой теста, слегка прижмите им пирожное, выложите оставшуюся треть крема, украсьте целыми ягодами и посыпьте сахарным песком. Перед подачей к столу нарежьте десерт порционными кусочками.
450 г слоеного теста
100 г растопленного шоколада
50 г сахарного песка
1 яйцо
сливочное масло
Тесто раскатайте в пласт толщиной 5-10 мм и выложите на предварительно смазанный сливочным маслом противень. Яйцо слегка взбейте, смажьте полученной массой тесто, посыпьте сахаром и оставьте на 10 мин. Подготовленное таким образом тесто нарежьте небольшими брусочками примерно 5 х10 см.
Поставьте противень с пирожными в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15–20 мин. Достаньте готовые брусочки из духовки и полейте растопленным шоколадом.
450 г слоеного теста
150 г консервированных абрикосов
100 г творога со сметаной
50 мл лимонного сока
1 яйцо
2 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. рома
Смешайте половину сахарной пудры с творогом и ромом до получения однородной массы и положите в каждую половинку абрикоса по 1,5 ч. л. полученной смеси. Отделите белок от желтка.
Тесто раскатайте и нарежьте кружочками, диаметр которых в 2 раза превышает диаметр абрикосов. На кусочек теста уложите абрикос и загните края так, чтобы середина оставалась открытой. Белок слегка взбейте и смажьте им тесто.
Противень выстелите бумагой для выпечки, смажьте ее слегка взбитым желтком, выложите пирожные и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин. Оставшуюся сахарную пудру смешайте с лимонным соком. Готовые пирожные достаньте из духовки и смажьте смесью из сока и сахарной пудры.
350 г слоеного теста
100 г творога со сметаной
50 г кураги
1 яйцо
1,5 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. рома
взбитые сливки
Курагу вымойте, залейте на 15 мин теплой водой, слейте и пропустите через мясорубку. Соедините сахарную пудру с творогом, ромом и курагой, тщательно перемешайте. Отделите белок от желтка.
Тесто раскатайте и с помощью любой круглой формочки диаметром около 8 см вырежьте круги. В середину каждого кружочка положите по 1,5 ст. л. начинки и загните края, чтобы середина оставалась открытой. Белок слегка взбейте и смажьте им тесто.
Противень выстелите бумагой для выпечки, смажьте ее слегка взбитым желтком, выложите пирожные и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин. Готовые пирожные достаньте из духовки и украсьте взбитыми сливками.
500 г слоеного теста
100 г творога со сметаной, вишни без косточек
1 яйцо
2 ст. л. сахарной пудры
1 ст. л. рома
кокосовая стружка
Вишню разделите пополам и пропустите одну половину через мясорубку.
Смешайте пудру с творогом, ромом и пропущенными через мясорубку и целыми ягодами.
Отделите белок от желтка.
Тесто раскатайте и с помощью любой круглой формочки диаметром около 8 см вырежьте круги. В середину каждого кружочка положите по 1,5 ст. л. начинки и загните края, чтобы середина оставалась открытой. Белок слегка взбейте и смажьте им тесто.
Противень выстелите бумагой для выпечки, смажьте ее слегка взбитым желтком, выложите пирожные и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин. Готовые пирожные достаньте из духовки и посыпьте кокосовой стружкой.
200 г слоеного теста
по 100 г черешни без косточек
50 г сахара
100 мл сливок
6 ст. л. сахарной пудры