Баклажаны – 1 кг

Сладкий перец – 1 кг

Помидоры – 200 г

Чеснок, молотый красный и черный перец, соль по вкусу

Запечь баклажаны и сладкий перец в духовке, очистить и истолочь.

Нарезать помидоры тонкими ломтиками. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать.

Сладкий перец – 1,6 кг

Помидоры – 400 г

Растительное масло – 200 мл

Соль – 30 г

Сахар – 20 г

Чеснок, перец чили, зелень петрушки и укропа по вкусу

Измельчить зелень петрушки и укропа. Пропустить через мясорубку сладкий и острый перец, помидоры и чеснок, влить растительное масло и варить на слабом огне 20 мин. Затем добавить сахар, соль и зелень, перемешать и готовить еще 20 мин.

Сладкий перец – 2 кг

Чеснок – 300 г

Перец чили – 100 г

Сахар – 100 г

9%-ный уксус – 80 мл

Соль – 40 г

Зелень укропа и кинзы по вкусу

Измельчить зелень укропа и кинзы. Пропустить через мясорубку чеснок, сладкий и острый перец, соединить с зеленью, всыпать сахар и соль, влить уксус и перемешать.

Сладкий перец – 1 кг

Репчатый лук – 100 г

Чеснок – 100 г

Корень и зелень петрушки, томатный сок, сахар, перец чили, соль по вкусу

Пропустить через мясорубку лук, сладкий и острый перец, чеснок, корень и зелень петрушки, добавить томатный сок, всыпать сахар, посолить, перемешать и довести до кипения.

Сладкий перец – 1 кг

Помидоры – 200 г

Чеснок, молотый красный перец, соль по вкусу

Запечь сладкий перец в духовке, очистить от кожицы и истолочь. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Мелко нарезать помидоры, добавить пюре из сладкого перца и чесночную кашицу, посолить, поперчить и перемешать.

Сладкий перец – 1 кг

Помидоры – 1 кг

Чеснок – 600 г

Перец чили – 200 г

Грецкие орехи – 200 г

Растительное масло – 100 мл

Хмели-сунели, соль по вкусу

Пропустить сладкий и острый перец, грецкие орехи, чеснок и помидоры через мясорубку, добавить хмели-сунели и растительное масло, посолить, перемешать и довести до кипения.

Сладкий перец – 1 кг

Помидоры – 300 г

Чеснок – 100 г

Растительное масло – 50 мл

Сахар – 20 г

Соль – 10 г

Зелень петрушки, перец чили по вкусу

Нарезать сладкий перец небольшими кусочками, залить небольшим количеством воды, варить до размягчения и протереть сквозь сито. Измельчить чеснок, зелень петрушки и перец чили. Разрезать помидоры пополам, припустить и протереть сквозь сито.

Соединить пюре из помидоров и сладкого перца, добавить чеснок, зелень, сахар, перец чили и растительное масло, посолить, перемешать и довести до кипения.

Помидоры – 3 кг

Сладкий перец – 1 кг

Репчатый лук – 500 г

Морковь – 500 г

Растительное масло – 500 мл

Яблоки – 300 г

Чеснок – 300 г

Сахар – 150 г

Перец чили, соль по вкусу

Пропустить помидоры, яблоки, морковь, чеснок, лук, сладкий и острый перец через мясорубку, влить растительное масло, добавить сахар, посолить, перемешать и кипятить на слабом огне 40 мин.

Помидоры – 2 кг

Сладкий перец – 1 кг

Стебли сельдерея – 1 кг

Вода – 100 мл

Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

Нарезать помидоры, сладкий перец и стебли сельдерея небольшими кубиками, влить воду, посолить, поперчить и тушить под крышкой 30 мин, а затем измельчить с помощью блендера.

Помидоры – 1 кг

Чеснок – 300 г

Корень хрена – 200 г