Шрифт:
Обед – свежий овощной салат, кукуруза в початках, картофель печеный и печеное яблоко.
Ужин – сырые овощи и фрукты, фруктовый салат, любое мясное блюдо или из рыбы, птицы, запеченное или отварное, запеченные баклажаны, отварные помидоры. Десерт – фрукты, заменитель кофе или травяной чай».
В конце XVIII века в Пруссии один крестьянин прожил 123 года. Вот что о нем писал «Прусский Архив»: «Петр Альбрехт родился 16 февраля 1670 года в Обер-Апкенене, в Варгенском округе. Он не очень крепкого сложения, невысок ростом, но одарен редкой организацией. Это доказывается тем, что желудок у него превосходно переваривает всякую грубую пищу и что он предпочитает жесткую и твердую, больше любит холодное мясо и черствый черный хлеб, нежели супы и белый хлеб. Чувства его не совсем ослабели, слух же очень остер. Сохранению его способствовало то, что он никогда не предавался никакому распутству и в простоте души и невинности сердца всегда был чист перед Богом и людьми. Он никогда не соблюдал особенной диеты, но никогда не переступал границ умеренности».
После того, как в журнале напечатали статью о долгожителе, к нему потянулись любопытные посетители, которые стали приносить ему вина, конфеты и разного рода лакомства. Это нарушило обычное течение его жизни и привычек, и он довольно быстро умер 14 октября 1793 года.
А вот мой вариант питания (он несколько отличается от двух предыдущих, которые были составлены американцами для американцев):
Первый вариант:
Завтрак: Яблоко, каша гречневая с кукурузным или подсолнечным маслом, зеленый чай. Яблоко съедается натощак, за 10–15 минут до основной еды.
Обед: салат из тех овощей, которые у вас есть в холодильнике, овощной суп, мясо отварное или запеченное, компот или сок.
Ужин: каша молочная (рисовая, пшенная или овсяная).
Перед сном: стакан кефира, простокваши или ряженки.
Второй вариант:
Завтрак: Каша пшенная (с растительным маслом или молочная).
Обед: салат, рыба с гарниром (картофель в мундире, рис или тушеные овощи), компот, чай или некрепкий кофе.
Ужин: творог (100 г) со сметаной и медом.
Перед сном: яблоко, груша или другой фрукт.
Третий вариант:
Завтрак: Каша овсяная или рисовая.
Обед: салат из тертой моркови и яблок, заправленный лимонным соком и растительным маслом, суп, нежирная говядина или птица с гарниром, холодный настой каркаде (суданской розы) с медом.
Ужин: салат из свежих овощей, два яйца, сваренные всмятку, тушеные овощи.
Перед сном: стакан сока.
Примечание: каши готовятся накануне вечером или заливаются кипятком и распариваются за ночь.
А вот меню питания, которым Галина Сергеевна Шаталова кормила своих подопечных во время одного эксперимента:
Завтрак:
Отвар душистых трав с соком лимона, приправленный пчелиным медом.
Обед:
Свежеприготовленный настой ягод шиповника с медом.
• Свежеприготовленные салаты из различных овощей, обильно приправленные соком цитрусовых и свежей весенней зеленью.
• Специально приготовленные каши из цельных крупяных зерен, обильно приправленные сушеной и свежей зеленью пряных трав с небольшим количеством растительного масла и сушеной морской капусты.
Ужин:
Чай из лепестков розы, цветков боярышника, листьев лимонника, цветков жасмина и кипрея.
• Овощной и фруктовый свежеприготовленный сок.
На выбор такие блюда:
Салат из отварной свеклы с хреном, чесноком или медом и лимонным соком.
• Салат из тертой тыквы и моркови с облепиховым соком на меду.
• Салат из крупно нарезанной белокочанной или цветной капусты с обилием зелени (салаты заправляются свежеприготовленным ореховым молочком или овсяной заправкой с орехами).
• Отварная фасоль, приправленная пряными травами, орехами и чесноком.
• Ржаные лепешки, замешанные на простокваше с большим количеством тертой сушеной зелени.
• Гречневая каша, приготовленная на воде, без масла.
Галина Сергеевна Шаталова (р.1916) – врач-нейрохирург, кандидат медицинских наук, академик; учитель здорового образа жизни, автор популярной в России «Системы естественного оздоровления». Начала свой трудовой путь с 15 лет. Работала военно-полевым хирургом в Действующей армии с 1939 года – сначала на Финской войне, а затем – в Великой Отечественной. После войны работала нейрохирургом в Центральном Институте нейрохирургии Академии наук СССР. Автор многих книг и публикаций по здоровому образу жизни. Организатор и участник экстремальных переходов по Каракумам, Алтаю, Тянь-Шаню и Памиру.
Если вы посмотрите на предложенный ею список блюд, то, возможно, скажете: «Обычный рацион человека, применяющего лечебное голодание». Правда, есть одна деталь, которая делает этот рацион необыкновенным. Именно так питались участники сверхмарафона, который проходил в 1983 году под наблюдением авторитетной комиссии Всесоюзного научно-исследовательского института физической культуры. В те дни любители бега намеревались померяться силами в сверхмарафонском пробеге. За семь дней мужчины должны были преодолеть 500 километров пути при скоростной норме бега один километр не более чем за шесть минут. В сутки – примерно 65–75 километров. Женщины бежали половинную дистанцию, что тоже немало – 250 км.