Поливалина Любовь Александровна
Шрифт:
Яблочно–фруктовый салат
Требуется:
3 больших яблока, апельсин, 2 персика, киви, 4 ст. л. меда.
Способ приготовления
Яблоки порежьте дольками, киви и апельсин – кружочками, персик разрежьте на 4 половинки. Смешайте все фрукты и добавьте в них мед.
Салат «Фруктовый гарнир»
Требуется:
по 200 г яблок и слив, 3 ст. л. тертого сыра, 250 г сметаны, соль, 1 ч. л. сахара.
Способ приготовления
Яблоки и сливы разрежьте, удалите из них косточки и нарежьте ломтиками. Сметану смешайте с солью, сахаром и тертым сыром, заправьте полученным соусом перемешанные ломтики яблок и слив. «Фруктовый гарнир» станет прекрасным дополнением к запеченному мясу.
Салат «Грибная полянка»
Требуется:
2 желтых и 2–3 крупных красных яблока, 10 яиц, 100 г лапши в виде звездочек, 2 головки чеснока, майонез, соль, зелень для украшения.
Способ приготовления
Сварите 10 яиц вкрутую и остудите под холодной проточной водой. Отварите лапшу (звездочки), откиньте на дуршлаг и добавьте маленький кусочек масла.
Яйца освободите от скорлупы очень осторожно, чтобы не испортить форму, и осторожно срежьте с тупого конца поменьше, а с острого конца побольше белка, чтобы можно было вынуть желток.
Разомните все желтки в чашке, перемешайте с лапшой, выдавите чеснок и добавьте майонез. Попробуйте на соль. Если надо, посолите. Можно мелко покрошить в начинку зелень петрушки.
Осторожно начините яйца фаршем и расставьте на блюдо «грибные ножки». Вырежите из желтых и красных яблок «шляпки» для грибов и накройте ими «грибные ножки». На красных «шляпках» можно наделать с помощью спички и майонеза белые точки, получатся мухоморы. Между «грибками» разложите зелень в виде травки. Так и подавайте к столу.
«Персики в сливках»
Требуется:
2–3 яблока, персик, 1 стакан консервированных вишен, 1/2 стакана изюма, 200 г творога, 100 г сливок, сахар и соль по вкусу.
Способ приготовления
В миске смешайте творог, сливки, сахар и немного соли. Масса должна иметь консистенцию сметаны. Изюм предварительно замочите. Яблоки нарежьте кусочками, из персика выньте косточку и измельчите ее. Смешайте все компоненты с творожным соусом. Переложите салат в салатницу. Украсьте его изюмом и вишнями. Вишни разделите на половинки и удалите косточки. На половинки вишен положите по изюминке.
Яблочный салат с грецкими орехами
Требуется:
5 яблок крупных размеров, 3–5 ст. л. лимонного сока, небольшой сельдерей, по 5–6 ст. л. грецких орехов и изюма, майонез или сметана, слива.
Способ приготовления
Яблоки тщательно промойте под проточной водой, нарежьте небольшими тонкими ломтиками, сбрызните кислым соком, чтобы яблоки сохранили свой цвет и не потемнели, добавьте сельдерей, изюм и майонез (или сметану).
Приготовленную массу тщательно перемешайте, но так, чтобы яблоки не развалились. Салат посыпьте толчеными орехами, украсьте несколькими ягодами сливы и подавайте к столу.
Яблочный салат с зеленым сельдереем
Требуется:
по 300 г яблок и зеленого сельдерея, по 200 г апельсинов и сметаны.
Способ приготовления
Нашинкуйте сельдерей и яблоки. Апельсиновые дольки разрежьте пополам и удалите из них семечки. Все перемешайте и приправьте сметаной. Пряностей добавлять не надо.
Салат из яблок и квашеной капусты
Требуется:
по 200 г яблок и квашеной капусты, 100 г сладкого перца, 3 ст. л. растительного масла, сахар.
Способ приготовления
Капусту и перец нарежьте соломкой, а яблоки – ломтиками. Все залейте маслом, добавьте сахар и перемешайте.
Салат из моркови и яблок
Требуется:
4 морковки, 5 яблок, 120 г брынзы, 4 ст. л. сметаны, соль.
Способ приготовления
Яблоки и морковь очистите и мелко нарежьте. Брынзу натрите. Все смешайте, посолите и добавьте сметану.
Салат из яблок и киви
Требуется:
по 2 яблока, киви и некрупных помидора, 1/4 стакана йогурта, соль, 1 ч. л. сахара.
Способ приготовления
Киви очистите, яблоки разрежьте и удалите из них сердцевину. Киви, яблоки и помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Йогуртом, смешанным с сахаром и солью, заправьте салат и подайте его как гарнир к блюдам из отварного мяса.
Салат из яблок и редьки с лимоном
Требуется:
2 яблока, редька, морковь, 3 зубчика чеснока, 1/3 лимона.
Способ приготовления
Редьку натрите и вымочите в холодной воде, затем отожмите и смешайте с тертыми морковью и яблоками. Добавьте чеснок и цедру лимона. Сбрызните лимонным соком.