2 ч. л. оливкового масла

1 пакет мороженого нарезанного шпината, оттаять и отжать жидкость

2 зубчика чеснока, измельчить молотый черный перец

1/2 средней луковицы, нарезать

4 питы из цельной муки, разделить на 2 части

12 унций филе грудки индейки, провернуть в мясорубке 1 небольшой помидор нарезать

1. Разогреть масло в большой сковороде на интенсивном огне. Опустить в горячее масло лук и чеснок и жарить 5 мин до смягчения.

2. Добавить фарш индейки и жарить, помешивая, 15 мин, пока весь фарш не потемнеет. Добавить шпинат и жарить еще 5 – 10 мин, пока шпинат не прогреется.

3. Посыпать перцем и разложить равными порциями на питу. Сверху положить ломтики помидора.

Пищевая ценность 1 порции: 264 калорий, 4 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 27 г белков, 31 г углеводов, 6 г клетчатки, 329 мг соли.

ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД

Подайте с 1 апельсином. (Всего 309 калорий и 329 мг соли)

Подготовка продуктов: 10 мин. Время приготовления: 2 часа 10 мин. Всего: 2 часа 20 мин. ВЫХОД – 4 порции.

8 унций кальцинированного апельсинового сока

2 ч. л. молотого черного перца

5 ч. л. несоленого соевого соуса

1 ч. л. апельсиновой цедры

1 ст. л. винного или яблочного уксуса

1 фунт филе говядины отбить и нарезать кубиками 3,5 см

1/2 ч. л. молотого красного перца

2 больших зубчика чеснока, измельчить

1 большой цуккини нарезать кубиками

1 ст. ложка имбиря, нарезать

1 желтый болгарский перец крупно порезать

1 красный болгарский перец крупно порезать

1. В форме с низкими краями смешать апельсиновый сок, соевый соус, уксус, чеснок, имбирь, красный перец, черный перец и апельсиновую цедру. Погрузить в маринад мясо, цуккини и болгарские перцы.

2. Накрыть форму пищевой пленкой и мариновать в холодильнике не меньше 2 часов.

3. Разогреть гриль. По очереди насадить на шампуры нарезанные овощи и куски мяса. Поместить шампуры на гриль и жарить по 4–5 мин с каждой стороны до готовности.

Пищевая ценность 1 порции: 215 калорий, 6 г жиров, 2 г насыщенных жиров, 28 г белков, 15 г углеводов, 3 г клетчатки, 300 мг соли.

ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД

Подайте с 1/2 чашки готового коричневого риса. (Всего 323 калории и 305 мг соли)

Подготовка продуктов: 15 мин. Время приготовления: 16 мин. Всего: 31 мин. ВЫХОД – 4 порции.

1/4 чашки нежирного майонеза

1/4 ч. л. молотого черного перца

2 ст. л. зелени базилика, нарезать

4 (4 унции) стейков тунца (толщиной 1/2 дюйма)

2 ч. л. лимонного сока

4 куска багета из цельной муки

1 ч. л. натертой лимонной цедры

1 чашка шпината или рукколы

1 небольшая красная луковица, разрезать на 4 части

1 небольшой помидор, разрезать на 4 части

1 ст. л. оливкового масла экстра вирджин

4 листочка свежего базилика

1. В небольшой миске смешать майонез, нарезанный базилик, лимонный сок и цедру. Отставить в сторону.

2. Разогреть гриль. Смазать части луковицы 1 ч. л. оливкового масла и посыпать 1/8 ч. л. перца. Поместить на гриль и обжарить с двух сторон 6–7 мин, пока лук не потемнеет и не станет мягким. Снять с гриля и отставить в сторону. Смазать стейки тунца 1 ч. л. масла и посыпать оставшимся перцем. Поместить стейки на гриль и обжаривать 6–7 мин, перевернув один раз, пока мясо внутри не приобретет розовый цвет. Смазать хлеб оставшейся 1 ч. л. масла и поджарить на гриле по 1 мин с каждой стороны.

3. Разложить хлеб на 4 тарелки и намазать майонезным соусом. Положить на хлеб по 1/4 чашки шпината или рукколы. Сверху кусочек луковицы, стейк тунца и ломтик помидора. Ломтики помидора украсить листиком базилика и подавать.

Пищевая ценность 1 порции: 233 калории, 3 г жиров, 1 г насыщенных жиров, 30 г белков, 20 г углеводов, 2 г клетчатки, 322 мг соли.

ДОВЕДИТЕ ДО СТАНДАРТА СБД

Подайте с 1 персиком. (Всего 292 калории и 322 мг соли)